بأقل التكاليف.. طريقة عمل ورقة السجق
تاريخ النشر: 15th, April 2024 GMT
تبحث كل أم عن تقديم أكلات سهلة وبسيطة، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل ورقة السجق.
المقادير:
كيلو سجق_شرقي
3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
3 ثمرات كوسة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم
¼ كيلو فاصوليا خضراء مقطعة نصفين
ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
ثمرة فلفل_أخضر رومي كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ثمرة فلفل_أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ثمرة فلفل_أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
¼ كوب (60 مل) زيت ملعقة صغيرة
(5 جم) ثوم مهروس ملعقة صغيرة
(5 جم) بهارات
ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
ملح
و فلفل_أسود
ورق_زبدة
طريقة_تحضير
البطاطس في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي السجق وشوحيه حتى يتغير لونه.
ارفعي السجق من الزيت، واتركيه جانبًا.
في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الفلفل الملون و الكوسة و الفاصوليا، وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي السجق والبطاطس والملح والفلفل الأسود و البابريكا والبهارات، وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
افردي ورق فويل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها ورقة زبدة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبدة، ثم أغلقي الورق على خليط السجق جيدًا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير طاجن الدجاج بالزيتون والليمون| طبق مغربي تقليدي بنكهة مميزة
يعتبر طاجن الدجاج بالزيتون والليمون من الأطباق الشهية التي تعكس جمال المطبخ المغربي بتنوع نكهاته وألوانه، ويُعد هذا الطبق مثالياً للمناسبات الخاصة والعزائم بفضل مزيجه الرائع من النكهات والتوابل التي تجعله وجبة لذيذة وممتعة، إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
المكونات:
- 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
- 2 ليمونة مخللة، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب زيتون أخضر أو أسود، من دون نوى
- 2 بصل مفروم ناعم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب مرق دجاج أو ماء
- 1 حزمة كزبرة مفرومة للتزيين
التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
في وعاء كبير، اخلط الدجاج مع الثوم، الزنجبيل، الكركم، الكمون، البابريكا، القرفة، الملح، والفلفل الأسود. اتركه في الثلاجة لتتبيله لمدة ساعتين على الأقل.
2. تحمير البصل:
في طاجن أو قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. إضافة الدجاج:
أضف قطع الدجاج المتبلة إلى الطاجن، وقلّب حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.
4. إضافة المكونات الأخرى:
أضف زيتون الشرائح والليمون المخلل إلى الطاجن. صب مرق الدجاج أو الماء فوق المكونات.
5. الطهي:
غطِّ الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج الدجاج تماماً وتتشرب النكهات.
6. التقديم:
زين الطاجن بالكزبرة المفرومة وقدّمه مع الخبز الطازج أو الكسكس.
استمتع بطاجن الدجاج بالزيتون والليمون، فهو يقدم تجربة طعام لذيذة ومشبعة تعكس تراث المطبخ المغربي بشكل رائع.
شرطة الضرائب تضبط 480 قضية في 24 ساعة