النجرسكو من الوصفات اللذيذة، التي يقبل عليها الصغار والكبار، وتشبه المكرونة البشاميل، لكن بحشوة الدجاج مع البشاميل الخفيف، وخلطة من التوابل المميزة، وثمة بعض الخطوات البسيطة، للحصول على نفس مذاق المطاعم الفاخرة.

أوضحت الشيف أميرة شنب، ببرنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة «cbc sofra»، طريقة سهلة لتحضير النجرسكو في خطوات بسيطة.

مقادير النجرسكو مكرونة شرائط أو اسباجتي مسلوقة. مكعبات دجاج صغيرة نيئة أو مسلوقة. ثوم مفروم ناعم. بصل مبشور ناعم. فلفل رومي مفروم ناعم. ملح. فلفل أسود.  قرفة ناعمة أو عيدان. فصوص حبهان أو حبهان بودر. مستكة حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها. جوزة الطيب مطحونة، ويوضع منها رشة بسيطة جدًا، حتى لا تطغى على الطعم. دقيق. كريمة. لبن. جبنة موتزاريلا مبشورة. زيت نباتي ولا يفضل زيت زيتون في هذه الوصفة.  زبدة أو سمنة. طريقة عمل النجرسكو يوضع إناء على النار، وإضافة القليل مع الزيت مع مكعب زبدة، والانتظار حتى ترتفع درجة الحرار، وإضافة مكعبات الدجاج مع البصل والفلفل ويتبل بالملح والتوابل. وتأتي الخطوة الثانية بوضع القليل من الزبدة، في وعاء على النار، وعند إذابتها يوضع الدقيق مع التقليب، حتى يصل إلى اللون الأصفر أو الأشقر الخفيف، ثم يضاف اللبن والكريمة بالتدريج، مع التقليب المستمر، حتى يصل إلى القوام الخفيف نوعًا ما، أي قابل للصب. الخطوة الأخيرة هي تحضير الصينية، ودهنها بمادة دهنية سواء زيت أو سمنة أو زبدة، وتوضع المكرونة مع خليط الدجاج وصوص البشاميل والجبن الموتزاريلا على الوجه، وتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة أي 180 درجة، وفي آخر كام دقيقة يتم تشغيل الشواية، للحصول على لون ذهبي من الوجه.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: وصفات المكرونة مكرونة بشاميل نجرسكو مكرونة المطاعم

إقرأ أيضاً:

صحيفة خليجية: الحوثي أنشأ شبكة مالية سرية للتحكم بالاقتصاد اليمني وإرهاق الحكومة

حذر محللون سياسيون واقتصاديون من أن الاقتصاد اليمني في تدهور مستمر بسبب انتهاكات مليشيا الحوثي، وأنه بحاجة إلى دعم خارجي، بالإضافة إلى استراتيجية من الحكومة لتنويع الموارد، والعمل على استعادة وضع اليمن ضمن الدول المصدرة للنفط، لتوفير العملة الصعبة والتخفيف من الأزمة الاقتصادية.

ونقلت صحيفة الاتحاد الإماراتية عن المحلل السياسي محمود الطاهر قوله إن «إجراءات البنك المركزي قد تخفف من التدهور الكبير للعملة المحلية، لكنها لن تؤثر بشكل حاسم، لأنه لا يوجد واردات ولا دخل بالدولار لعدم تصدير النفط، وعدم وجود سياحة، بالإضافة إلى أن السفن التي ترسو في موانئ عدن أصبحت تتجه إلى موانئ الحديدة بضغط من الحوثي، وبالتالي تذهب العملات الصعبة لصالح الحوثيين».

وأشارت الصحيفة إلى ما أفادت به منصّة تعقّب الجرائم المنظّمة وغسيل الأموال في اليمن، بأن «عبدالملك الحوثي، أنشأ شبكة مالية سرية تعمل على تبييض الأموال وغسلها، للتحكم كلياً بالاقتصاد اليمني والتهرب من العقوبات الدولية"، حيث "تتألف الشبكة التي يديرها جهاز الأمن والمخابرات، من 10 قياديين، وتنشط في قطاعات حيوية، منها العقارات، والأدوية، والمستلزمات الزراعية، والمواد الغذائية، والنقل، بالإضافة إلى الصرافة والمؤسسات المالية".

وأضاف الطاهر إن قرار البنك المركزي كان مطلباً ملحاً للحكومة اليمنية، لكنها راعت في البداية الظروف المعيشية للشعب اليمني، ومنحت مليشيا الحوثي عدة فرص منذ 4 سنوات للتخلي عن تضييق الخناق الاقتصادي، وألا تدخل الاقتصاد في السياسة، موضحا أن مليشيا الحوثي تمارس منهجية خاصة لإرهاق الحكومة اليمنية، وآخرها منعها تصدير النفط واستهداف السفن التجارية والملاحة البحرية في البحر الأحمر والسيطرة على الموانئ وخاصة الحديدة التي تصدر النفط إلى الخارج، وبالتالي كان على البنك المركزي أن يتخذ هذه الخطوات.

وكثفت المليشيا الحوثية ممارساتها التخريبية ضد المصارف اليمنية خاصة الواقعة في مناطق سيطرتها، كما ضاعفت انتهاكاتها ضد القطاع الخاص، وسرقة موارد البلاد، ما أدى إلى إضعاف الاقتصاد، وأثر سلباً على معيشة اليمنيين في ظل استمرار الحرب منذ نحو 10 سنوات.

وكان البنك المركزي اليمني قد أصدر قراراً بوقف التعامل مع 6 بنوك ومصارف تجارية لعدم تنفيذها قراره بنقل مقراتها الرئيسية من صنعاء إلى العاصمة عدن.

كما نقلت الصحيفة عن الكاتب الصحفي والمحلل السياسي، عادل الأحمدي، قوله إن البنك المركزي يمد يد المساعدة ويحاول إنقاذ القطاع المصرفي، ويحرره من ضغوط الحوثيين، وتدخلاتهم التي ألحقت الكوارث باليمن منذ سنوات، وأن الجماعة حاولت فرض اقتصادين وعملتين ورفضت دفع رواتب الموظفين، والواقع أن البنوك جزء لا يتجزأ من القطاع الخاص الذي يخوض الحوثيون حرباً للسطو عليه وإضعافه.

وأضاف الأحمدي إن «المصارف تواجه تهديدات من الحوثيين، وبالتالي يتدخل البنك المركزي لتعزيز قدراتها على اتخاذ قرارات بنقل مقرات عملياتها إلى المناطق المحررة».

مقالات مشابهة

  • 8 طرق لعلاج الشعر الخفيف.. تعرفي عليها
  • سحب الجنسية من لاجئ مزيف اطلع على وثائق سرية بريطانية
  • ورقة سرية تكشف عن أول شبكة جواسيس في بريطانيا.. «الإليزابيثيون السريون»
  • وثيقة سرية عمرها 428 عاماً تكشف شبكة جواسيس الملكة إليزابيث الأولى
  • منتخب الجودو إلى معسكر برشلونة استعداداً لـ«أولمبياد باريس»
  • وثيقة سرية عمرها 428 عامًا تكشف شبكة جواسيس الملكة إليزابيث الأولى
  • طريقة عمل آيس كريم بالكاكاو.. مش هيفرق عن الجاهز
  • صحيفة خليجية: الحوثي أنشأ شبكة مالية سرية للتحكم بالاقتصاد اليمني وإرهاق الحكومة
  • وول ستريت جورنال: مناقشات سرية بين الديمقراطيين لاستبدال بايدن
  • خلطة سحرية لإزالة بقع القهوة القديمة من السجاد.. حضريها بأقل تكلفة