تفضل ربة المنزل إعداد كل ما لذ وطب لاسرتها، لذلك نقدم طريقة عمل البط المحشي بطريقة سهلة وبأقل التكاليف.....
إليك طريقة عمل البط المحشي للشيف نجلاء الشرشابي :
مكونات المحشي:
بط
كوب من الأرز.
500 غرام من اللحم المفروم.
1 بصلة مفرومة.
2 فصوص من الثوم المهروس.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1/4 كوب من النعناع المفروم.
1/4 كوب من اللبن.
2 ملعقة صغيرة من بهارات الشواء أو البهارات الشرقية.
ملح وفلفل حسب الذوق.
خطوات التحضير:
قومي بغلي الأرز حتى ينضج واتركيه جانبًا ليبرد.
في وعاء، قومي بخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، النعناع، اللبن، بهارات الشواء، الملح، والفلفل.
قومي بإضافة الأرز المغلي إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
قومي بفتح قطع البط واملأي كل قطعة بكمية من خليط اللحم والأرز المحشو. قومي بإغلاقها جيدًا باستخدام خيوط طهي أو أسنان خشبية.
ضعي البط المحشو في وعاء الفرن وأضيفي قليلًا من الماء أو الشوربة لتغطية القطع بشكل جيد.
سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وأدخلي الوعاء في الفرن.
اتركي البط المحشو في الفرن لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج البط ويتحمر الوجه.
بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإخراج البط المحشو من الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.
قد تحتاجين إلى طهي البط المحشو لفترة أطول أو أقصر اعتمادًا على حجم القطع وقوة الفرن المستخدم. تأكدي من التأكد من أن البط قد نضج تمامًا وأن اللحم عبارة عن قطعة كاملة دون أي نقاط وجود للدماء.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
دراسة: أنفلونزا الطيور تنتقل عبر الهواء في ظروف معينة
كشفت دراسة لخبراء حكوميون في الطب البيطري من جمهورية التشيك، إمكانية انتقال فيروس أنفلونزا الطيور عبر الهواء، في ظل ظروف جوية معينة.
وتوصل الأطباء إلى هذا الاكتشاف أثناء التحقيق في تفشٍ غامض للمرض في مزرعة دجاج شديدة الحراسة، بداية الشهر الحالي.
ووفق "هيلث داي"، كانت المزرعة تطبق تدابير وقائية صارمة؛ مياه الآبار المفلترة، ومراوح تدفق الهواء في اتجاه واحد، وسياج لإبعاد الحيوانات البرية.
ومع ذلك، أصاب الفيروس القطيع، ما تسبب في نفوق الآلاف من الطيور.
تعقب الفيروسوتعقب الباحثون الفيروس إلى مزرعة بط تقع على بعد 5 أميال تقريباً إلى الغرب من منشأة الدجاج.
وكانت مزرعة البط، الواقعة بالقرب من بحيرة تستضيف الحياة البرية، أقل أماناً من حيث تدابير الوقاية، وكانت قد تعرضت لتفشي الفيروس بمعدل كبير قبل أيام من انتقاله إلى المنشأة الأخرى.
وانتشر الفيروس في مزرعة البط بسرعة، حيث نفقت 800 بطة في اليوم الأول.
وفي غضون يومين، نفقت 5 آلاف بطة. وبعد بضعة أيام، تم إعدام قطيع الطيور بالكامل الذي يبلغ عدده 50 ألف طائر لاحتواء تفشي المرض.
وفي الوقت نفسه، مرضت الدجاجات في منشأة التربية ببطء. وكانت الطيور القريبة من فتحات دخول الهواء هي أول من مات، ما يشير إلى تعرضها لجزيئات الفيروس التي تحملها الرياح.
الظروف الجويةوفحص الباحثون بيانات الطقس من ذلك الأسبوع، والتي كشفت عن الظروف المثالية للانتشار الذي تحمله الرياح.
فقد كان هناك نسيم ثابت من الغرب إلى الشرق (من مزرعة البط إلى مزرعة الدجاج). وكان هناك أيضاً الكثير من الغطاء السحابي، الذي حجب الأشعة فوق البنفسجية التي تقتل الفيروسات عادة.
وعلاوة على ذلك، كانت درجات الحرارة أكثر برودة بين 4 و10 درجات مئوية، وهو ما يعد مثالياً لبقاء الفيروس.
وتعليقاً على النتائج، قال مايكل أوسترهولم، مدير مركز أبحاث الأمراض المعدية والسياسات في جامعة مينيسوتا: "أعتقد أن خطر إصابة البشر بالفيروس بهذه الطريقة منخفض للغاية، لكنه يحدث".
وتابع محذراَ: "الانتشار الذي تحركه الرياح قد يفسر حالات غير عادية، مثل الأطباء البيطريين الـ 3 الذين ثبتت إصابتهم بأجسام مضادة لفيروس أنفلونزا الطيور H5N1 بعد حضور مؤتمر، على الرغم من عدم وجود اتصال مباشر بينهم وبين الحيوانات المريضة".
جرافات الاحتلال تدمر البنية التحتية في قباطية – فيديو