تفضل ربة المنزل إعداد كل ما لذ وطب لاسرتها، لذلك نقدم طريقة عمل البط المحشي بطريقة سهلة وبأقل التكاليف.....
إليك طريقة عمل البط المحشي للشيف نجلاء الشرشابي :
مكونات المحشي:
بط
كوب من الأرز.
500 غرام من اللحم المفروم.
1 بصلة مفرومة.
2 فصوص من الثوم المهروس.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1/4 كوب من النعناع المفروم.
1/4 كوب من اللبن.
2 ملعقة صغيرة من بهارات الشواء أو البهارات الشرقية.
ملح وفلفل حسب الذوق.
خطوات التحضير:
قومي بغلي الأرز حتى ينضج واتركيه جانبًا ليبرد.
في وعاء، قومي بخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، النعناع، اللبن، بهارات الشواء، الملح، والفلفل.
قومي بإضافة الأرز المغلي إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
قومي بفتح قطع البط واملأي كل قطعة بكمية من خليط اللحم والأرز المحشو. قومي بإغلاقها جيدًا باستخدام خيوط طهي أو أسنان خشبية.
ضعي البط المحشو في وعاء الفرن وأضيفي قليلًا من الماء أو الشوربة لتغطية القطع بشكل جيد.
سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وأدخلي الوعاء في الفرن.
اتركي البط المحشو في الفرن لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج البط ويتحمر الوجه.
بعد الانتهاء من الطهي، قومي بإخراج البط المحشو من الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.
قد تحتاجين إلى طهي البط المحشو لفترة أطول أو أقصر اعتمادًا على حجم القطع وقوة الفرن المستخدم. تأكدي من التأكد من أن البط قد نضج تمامًا وأن اللحم عبارة عن قطعة كاملة دون أي نقاط وجود للدماء.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
سهلة جدا .. طريقة عمل سلطة الفتوش
تعد وصفة سلطة الفتوش من الأطباق الجانبية المثالية لوجبة مميزة علي السفرة.
يعتبر الفتوش من الأطباق الرئيسية في الشرق الأوسط، وهو طازج ولذيذ، ويحتوي على خضروات موسمية مثل الطماطم والخيار والفجل والخس، بالإضافة إلى جرعة كبيرة من البقدونس والنعناع. ولكن على الرغم من مذاق الطماطم اللذيذ في أغسطس، فإن المكون الرئيسي في الفتوش ليس الخضار. إنه الخبز.
خبز المقرمش يضفي قرمشة على هذه السلطة، مما يجعلها لا تقاوم لأي شخص تقريبًا.
الخبز الشامي قد يكون في سلطة الفتوش محمصًا أو مقليًا أو بائتًا. او يمكن خبزه في الفرن لتحصل علي القوام المقرمش.
سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت، وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة.
قومي بتمزيق خبز إلى قطع بحجم 1 بوصة، وتبليه بزيت الزيتون والملح. افردي الخبز في طبقة واحدة على الصينية، واخبزيه لمدة تتراوح بين 13 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. قلبي خبز البيتا في منتصف وقت الخبز حتى يصبح مقرمشًا بالتساوي.
في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي معًا زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والعسل والسماق والثوم والملح.
أخيرًا، قومي بتجهيز السلطة. ضعي الخضروات في وعاء كبير مع نصف رقائق الخبز العربي ونصف الأعشاب الطازجة. قلبيها مع نصف الصلصة وتبليها حسب الرغبة، وأضيفي المزيد من الصلصة حسب الرغبة.
غطي الطبق برقائق الخبز المتبقية والبقدونس والنعناع، ثم رشي عليه السماق واستمتعي بالطبق!
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية