السخينة اشهر أكلات أهل الأقصر في العيد .. فيديو
تاريخ النشر: 13th, April 2024 GMT
العادات والتقاليد فى الأعياد تختلف من بلد لأخرى، ففى الأقصر فى العيد هناك وجبة أساسية على كل مائدة وهى “السخينة”.
تقول نادية السيد من مدينة إسنا جنوب الأقصر ، إن طبق " السخينة " من أهم الأطباق التى تزين مائدة العيد فى المنازل كلها حيث يتجمع السيدات يقوموا بصنع الفطير الناشف " الرقاق " حيث يتم تحضيره عن طريق إضافة كيلو من الدقيق عليه مقدار من المياه حسب نوع الدقيق ويضاف عليه مقدار من الملح الابيض ثم يتم عجنهم ويترك قليلا.
وأوضحت " نادية " انه يتم تجهيز " الطبلية " الطاولة وتكون على شكل دائرة ثم يتم فرد العجينة عليها عن طريق " النشابة " عصا طويلة حتى تصبح العجينة على شكل مستدير رقيق جدا ثم توضع فى الفرن حتى تصبح متماسكة.
واضافت “ نادية ” انه اثناء تحضير الفطير الناشف تقوم عدد من السيدات بتحضير " السخينة " وطريقة صنعها عبارة عن تقطيع بصلتين صغيرتين ووضعهما فى إناء للطهى وإضافة ملعقتين من السمن البلدى، وعند بدء تحمير البصل يتم وضع أربعة فصوص من الثوم حتى تتم تسويته، لتضيف إليها بعد ذلك قطع الطماطم ثم ترش التوابل من ملح وفلفل أسود وشطة، حتى يتم تسبيكها جيدًا ثم تضاف إلى هذه المكونات شوربة اللحم.
وتقوم ربة المنزل بتقطيع الفطير في الطبق الخاص به ثم توضع فوقه "السخينة" ليصبح بذلك الطبق جاهزا للتقديم، مع قطع اللحم الصغيرة المحمرة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأقصر اسنا الاعياد الاطباق السمن البلدي العادات والتقاليد قطع اللحم فى الأقصر فرن ملح وفلفل مركز اسنا نادية السيد IMG ٢٠٢٤٠٤١٢
إقرأ أيضاً:
أمل عرفة بإطلالة تتألق في Joy Awards بنفس فستان نادية الجندي
خطفت الفنانة السورية أمل عرفة الأنظار في حفل توزيع جوائز Joy Awards بإطلالتها الراقية التي أثارت الجدل، حيث اختارت فستانًا أسود أنيقًا من تصميم Elisabetta Franchi، وهو نفس التصميم الذي أطلت به النجمة المصرية نادية الجندي خلال الحفل.
أمل عرفة بإطلالة متألقة في Joy Awards بنفس فستان نادية الجنديتميز الفستان بتفاصيله الفريدة، حيث جاء الجزء العلوي مطرزًا بالترتر اللامع ليضفي لمسة من الفخامة، بينما انسدلت تنورته بخامة المخمل الناعمة. وقد زُيّن الفستان بفتحة على مستوى البطن مزودة بـ"سوستة" ذهبية، اختارت أمل إغلاقها بشكل كبير لتظهر إطلالتها بحشمة وأناقة، تاركة فتحة صغيرة فقط.
أما عن تكلفة الفستان، فهي تبلغ 735 يورو، ما يعادل حوالي 38 ألف جنيه مصري.
أجواء Joy Awards وأهم لحظاتهيُعد Joy Awards من أبرز الأحداث الفنية في منطقة الشرق الأوسط، حيث يكرّم صنّاع الفن والترفيه في مجالات متنوعة تشمل السينما، الدراما، الموسيقى، والرياضة، بالإضافة إلى المؤثرين الاجتماعيين. ويُبث الحفل مباشرة عبر قنوات MBC1، MBC مصر، MBC العراق، MBC5 ومنصة شاهد.
شهد الحفل تكريم عدد كبير من النجوم والاحتفاء بأعمالهم المميزة. ومن أبرز الفائزين:
مسلسل "نعمة الأفوكاتو" الذي حصد جائزة أفضل مسلسل مصري.
الفنان هشام ماجد بجائزة أفضل ممثل في فئة السينما عن فيلم "إكس مراتي".
الفنانة هنا الزاهد بجائزة أفضل ممثلة عن فيلم "فاصل من اللحظات اللذيذة".
المخرج طارق العريان الذي حصل على جائزة أفضل مخرج عن فيلم "ولاد رزق 3"، وهو الفيلم الذي توّج أيضًا بجائزة أفضل فيلم.
تفاصيل دقيقة صنعت الفرق
إطلالة أمل عرفة عكست مزيجًا من الجرأة والرقي، حيث خطفت الأنظار بمقارنتها مع نادية الجندي. وأثار خيارها غلق "السوستة" بطريقة أنيقة حالة من الإعجاب على السوشيال ميديا، مؤكدين أن التفاصيل الصغيرة تصنع الفرق في عالم الموضة.
هذه حالة الطقس لنهار اليوم الأربعاء