صدى البلد:
2025-04-23@05:43:34 GMT

السخينة اشهر أكلات أهل الأقصر في العيد .. فيديو

تاريخ النشر: 13th, April 2024 GMT

العادات والتقاليد فى الأعياد تختلف من بلد لأخرى، ففى الأقصر فى العيد هناك وجبة أساسية على كل مائدة وهى “السخينة”. 

تقول نادية السيد من مدينة إسنا جنوب الأقصر ، إن طبق " السخينة " من أهم الأطباق التى تزين مائدة العيد فى المنازل كلها حيث يتجمع السيدات يقوموا بصنع الفطير الناشف " الرقاق " حيث يتم تحضيره عن طريق إضافة كيلو من الدقيق عليه مقدار من المياه حسب نوع الدقيق ويضاف عليه مقدار من الملح الابيض ثم يتم عجنهم ويترك قليلا.

وأوضحت  " نادية "  انه يتم تجهيز " الطبلية " الطاولة وتكون على شكل دائرة ثم يتم فرد العجينة عليها عن طريق " النشابة " عصا طويلة حتى تصبح العجينة على شكل مستدير رقيق جدا  ثم توضع فى الفرن حتى تصبح متماسكة.

كروان الجنة.. الشيخ عبد الباسط عبد الصمد منزله ومسجده في الأقصر.. فيديو مستقبل وطن الأقصر يكرم 500 من حفظة القرآن الكريم بمركز إسنا


واضافت “ نادية ” انه اثناء تحضير الفطير الناشف تقوم عدد من السيدات بتحضير " السخينة " وطريقة صنعها عبارة عن تقطيع بصلتين صغيرتين ووضعهما فى إناء للطهى وإضافة ملعقتين من السمن البلدى، وعند بدء تحمير البصل يتم وضع أربعة فصوص من الثوم حتى تتم تسويته، لتضيف إليها بعد ذلك قطع الطماطم ثم ترش التوابل من ملح وفلفل أسود وشطة، حتى يتم تسبيكها جيدًا ثم تضاف إلى هذه المكونات شوربة اللحم.

وتقوم ربة المنزل بتقطيع الفطير في الطبق الخاص به ثم توضع فوقه "السخينة" ليصبح بذلك الطبق جاهزا للتقديم، مع قطع اللحم الصغيرة  المحمرة.

 

IMG_٢٠٢٤٠٤١٢_٢١٠٠٤٢٤٧ IMG_٢٠٢٤٠٤١٢_٢١٠٠٣٤٤٦ IMG_٢٠٢٤٠٤١٢_٢١٠٠٣٦٣٦ IMG_٢٠٢٤٠٤١٢_٢١٠٠٣٠٨١

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الأقصر اسنا الاعياد الاطباق السمن البلدي العادات والتقاليد قطع اللحم فى الأقصر فرن ملح وفلفل مركز اسنا نادية السيد IMG ٢٠٢٤٠٤١٢

إقرأ أيضاً:

إضافة إلى مكاتب بريدية متنقلة..استعمال الدفع الالكتروني لشراء أضاحي العيد

 كشفت وزارة الفلاحة و التنمية الريفية، و الصيد البحري عن طريقة جديدة لبيع أضاحي العيد  تتمثل في استعمال الدفع الالكتروني ضمن طرق الدفع المقترحة لعملية الشراء، بالإضافة إلى تخصيص مكاتب بريد متنقلة.

ويأتي هذا بعد تحديد سعر الأضاحي 40 ألف دينار للأضحية، خلال مجلس الوزراء الأخير.

كما ناقشت اللجنة آليات بدء عملية بيع أضاحي العيد، التي سيحدد تاريخ انطلاقها لاحقا

مقالات مشابهة

  • مورّق وطري.. طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف نجلاء الشرشابي
  • مدير «رعاية صحية الأقصر»: أصبحنا علامة فارقة في جنوب الصعيد.. وعمليات قلب مفتوح بـ450 جنيها فقط|فيديو
  • أكلات عربية يُرفع بعد تناولها شعار "البقاء للأقوى"
  • إضافة إلى مكاتب بريدية متنقلة..استعمال الدفع الالكتروني لشراء أضاحي العيد
  • وزارة الفلاخة تصدر بيان مهم بخصوص بيع أضاحي العيد
  • بعد وفاتها.. أبرز المعلومات عن المخرجة نادية سالم
  • أكلات شم النسيم.. طريقة عمل سلطة التونة بالبيض
  • هل الفسيخ والرنجة أكلات مفيدة صحيا ؟.. خبيرة تغذية توضح
  • تحديد سعر أضحية العيد المستوردة بـ4 ملايين سنتيم
  • هل الفسيخ والرنجة أكلات مفيدة صحيا؟