أعراض التسمم الممباري بعد تناول الفسيخ.. توجه للمستشفى في هذه الحالة
تاريخ النشر: 12th, April 2024 GMT
الفسيخ من أشهر الأطباق العربية، التي تُقدم بشكل خاص في مصر والدول العربية خلال المناسبات والأعياد، إذ يُصنع الفسيخ عادة عن طريق تمليح سمك البوري ثم تخميره في الشمس لعدة أسابيع، وعلى الرغم من مذاقه الذي يفضله الكثيرون، إلا أنّه قد يودي بحياة البعض بسبب طريقه تحضيره، لذا من الضروري معرفة أعراض التسمم الممباري التي تظهر بعد تناوله.
ومنذ أول أيام عيد الفطر المبارك، تحذر وزارة الصحة المصرية من تناول الأسماك المُملحة والابتعاد عنها تمامًا حتى المُعد منها منزليًا، خاصة أنّه لا توجد طريقة تضمن سلامة هذه الأسماك وخلوها من البكتيريا اللاهوائية، وأوضحت أعراض التسمم الممباري الناتج عن تناول الفسيخ.
وأوضحت وزارة الصحة أنّ طريقة إعداد الفسيخ تعتمد بالأساس على توفير بيئة لا هوائية لكي تتخمر الأسماك وتصيح فسيخ، وهي بيئة مناسبة لنمو البكتيريا وإفراز سمومها المسببة لشلل التسمم الممباري الناتج عن تناول هذه النوعية من الأسماك.
وجاءت أعراض التسمم الممباري بحسب «الصحة» على هذا النحو:
- زغللة العين.
- إزدواجية الرؤية.
- ارتخاء الجفون.
- جفاف الحلق والحنجرة، ويتبعهم صعوبة في النطق.
- صعوبة في البلع.
- الإحساس بالدوار.
- ضعف العضلات.
- ضيق في التنفس.
وتنصح وزارة الصحة في حال زيادة الأعراض على المريض ضرورة التوجه فورًا لأقرب مستشفى حكومي لتلقي مصل التسمم الممباري «البتيوليزم» بالمجان في جميع المنشآت الطبية التابعة لوزارة الصحة والسكان ومراكز السموم التابعة للمستشفيات الجامعية.
كما يمكن الاتصال بأرقام الطوارئ (16474 - 137) في حالة حدوث تسمم من الأغذية.
وشددت وزارة الصحة على المواطنين بتوخي الحذر أثناء تناول الفسيخ لعدم الإصابة بالتسمم الممباري، خاصة وأنّ نسبة الملوحة في هذه الأسماك تزيد على 17% من وزن السمكة، وهو ما يؤثر سلبًا على مرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل والأطفال، كما تنصح المواطنين بتجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، نظرًا لتركيز السموم في هذه المناطق.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: التسمم الممباري التسمم الممباري الفسيخ الفسيخ وزارة الصحة
إقرأ أيضاً:
جهات حكومية تناقش تحديات التسمم الغذائي وتطوير خدمات إكرام الموتى بالشرقية
عقد وكيل الأمين للخدمات بأمانة المنطقة الشرقية، محمود الرتوعي، اجتماعًا موسعًا مع ممثلي وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، والجهات ذات العلاقة، لمناقشة إجراءات سلامة الغذاء والحد من التسمم الغذائي، والإشراف على المراكز التنفيذية للاختبار وآلية عمل إصدار الشهادات الصحية وفق الدليل المطور.
googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1600588014572-0'); }); كما تناول الاجتماع الذي حضره ممثلو أمانة العاصمة المقدسة، وأمانة الأحساء، تحديات خدمات إكرام الموتى، وسبل تطويرها بما يضمن تقديم خدمات لائقة لذوي المتوفى.
أخبار متعلقة غرامتها 10 ملايين ريال.. ضبط مخالف لتفريغه مواد خرسانية في الشرقية"الامتثال والشراكة".. ملتقى الشرقية لسلامة الغذاء ودعم التنميةوأكد الرتوعي على أهمية إعداد خطط استباقية ومستهدفات لإدارة مسارات الرقابة في العمل البلدي، مشيرًا إلى سعي الأمانة لرفع مستوى جودة الخدمات المقدمة، بالتعاون مع وزارة البلديات والإسكان، من خلال تحديث اللوائح والأنظمة والاشتراطات والأدلة البلدية، بما يضمن تسهيل الإجراءات على المستثمرين في القطاع الخاص.أبرز التحديات
وشهد الاجتماع مناقشة أبرز التحديات والمعوقات التي تواجه إدارة خدمات إكرام الموتى، ووضع الحلول اللازمة لتطويرها، بما في ذلك أتمتة الإجراءات، وتمكين المشاركة المجتمعية في إطار منظم.
يأتي هذا الاجتماع في إطار حرص الأمانة على سرعة تنمية العمل البلدي، بما يعزز جودة الحياة في المنطقة، ويدعم النمو المستدام، ويرفع معدلات الامتثال البلدي، ويُحسّن بيئة الأعمال.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير