مثل المحلات.. طريقة عمل كفتة الحاتي بطعم ولا أروع
تاريخ النشر: 12th, April 2024 GMT
كفتة الحاتي هي واحدة من أطباق المطبخ العربي اللذيذة والمشهورة وإليك طريقة عمل كفتة الحاتي، وتعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشرقية التقليدية، وتشتهر بشكل خاص في بلاد الشام والعراق، وتعتبر من الأطباق الشعبية والمحبوبة في تلك البلاد وسائر البلاد العربية.
مكونات كفتة الحاتي
– 500 غرام من لحم البقر المفروم.
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
– 2 فصوص ثوم مدقوقة.
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
– 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم (اختياري).-
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
– 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الحارة (حسب الرغبة).
– ملح حسب الذوق.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير كفتة الحاتي
1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم، البصل المفروم، الثوم المدقوق، البقدونس المفروم، النعناع المفروم (في حالة الرغبة)، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، البهارات الحارة والملح، ويتم خلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. شكل الخليط إلى كفتة بحجم متوسط وضعها في طبق.
3. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. أضف الكفتة إلى المقلاة وقلبها برفق لتحمر من الجميع جوانبها، قد يستغرق ذلك نحو 10-15 دقيقة تقريبا.
5. عندما تصبح الكفتة ذهبية اللون ومطهية تماما من الداخل، قم بنقلها إلى طبق يحتوي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
6. قدم كفتة الحاتي ساخنة كوجبة رئيسية أو ضمن وجبة مع الأرز والسلطات الجانبية.
بالهناء والشفاء! تستطيع الآن الاستمتاع بكفتة الحاتي اللذيذة.
تتكون الكفتة الحاتي من لحم مفروم: يتم استخدام لحم البقر المفروم كمكون رئيسي في صنع الكفتة الحاتي، لكن يفضل استخدام لحم البقر المفروم بنسبة دهنية معتدلة للحصول على نكهة وقوام مثاليين.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كفتة كفتة الحاتي مثل المحلات کفتة الحاتی ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
(55) عامًا على مجزرة بحر البقر
ما زالت دولة الكيان الصهيوني مستمرة في قصف أهلنا في غزة منذ ما بعد السابع من أكتوبر 2023م، وما زالت تمعن في قتل الأطفال الأبرياء كـ "عقيدة دموية" تأسست على الأساطير التوراتية والتلمودية المنحرفة تجسدها عبارة فاسدة للحيزبون "جولدا مائير"، رئيسة وزراء إسرائيل الأسبق، حين قالت: "لا أستطيع النوم كلما سمعت بميلاد طفل عربي".
ومناسبة هذا الكلام حلول الذكرى الـ (55) لمذبحة مدرسة بحر البقر الابتدائية في 8 أبريل 1970م، وهي واحدة من أبرز الشواهد التاريخية على همجية العدو الصهيوني ووحشيته.
ففي صباح ذلك اليوم وفي تمام الساعة التاسعة وعشرين دقيقة، قامت إسرائيل باستخدام طائرات الفانتوم الأمريكية بإطلاق خمس قنابل متتالية وصاروخين على مدرسة بحر البقر الابتدائية التابعة لمركز الحسينية بمحافظة الشرقية، لتتناثر أشلاء 30 طفلًا في عمر الزهور، ويُصاب 50 آخرون، فضلًا عن تدمير مبنى المدرسة بالكامل، في مأساة توقف عندها العالم طويلًا.
وقد ارتكبت إسرائيل تلك المجزرة البشعة ردًا على الضغوط العسكرية المصرية الضخمة بعد نكسة 1967م، إذ كان قرار الزعيم خالد الذكر جمال عبد الناصر ببدء "حرب الاستنزاف" ضد العدو الصهيوني انطلاقًا من معركة رأس العش، وكذلك شن هجمات موسعة على المواقع الإسرائيلية سواء بهجمات الكوماندوز أو بالقصف المدفعي.
وخلال عاميْ (68-1969م) زادت وتيرة الهجمات المصرية على المواقع الإسرائيلية، كما حدث في عملية ضرب ميناء إيلات الإسرائيلي، وكذلك ضرب مواقع الصهاينة في سيناء حيث استطاعت القوات المصرية التوغل خلف خطوط العدو الإسرائيلي محدثةً خسائر ضخمة وأشهرها إغارة لسان بور توفيق التي كانت ضربة موجعة من حيث العدد والخسائر في صفوف الجيش الإسرائيلي.
وقد وثّق شاعر العامية الكبير صلاح جاهين هذه "المأساة/ المجزرة" في أغنية شهيرة للرائعة شادية ومن ألحان سيد مكاوي بعنوان "الدرس انتهى لموا الكراريس"، ومما كتبه فيها: " الدرس انتهى لموا الكراريس/ بالدم اللى على ورقهم سـال/ فى قصر الأمم المتحدة/ مسـابقة لرسـوم الأطـفال/ ايه رأيك فى البقع الحمـرا/ يا ضمير العالم يا عزيزي/ دى لطفـلة مصرية وسمرا/ كانت من أشـطر تلاميذي/ دمها راسم زهرة/ راسم رايـة ثورة/ راسم وجه مؤامرة".
ومن جانبه، وصف شاعر العامية الكبير فؤاد حداد تلك المأساة حين كتب: "محافظتي الشرقية/ ومدرستي.. مدرستي بحر البقر الابتدائية/ كراستي.. كراستي/ مكتوب عليها تاريخ اليوم/ مكتوب على الكراس اسمي/ سايل عليه عرقي و دمي/ من الجراح اللى فى جسمي/ ومن شفايف بتنادي/ يا بلادي يا بلادى/ أنا بحبك يا بلادى".
رحم الله شهداءنا من أطفال مدرسة بحر البقر ومن أطفال غزة الصامدة، وأنزل - تعالى- عقابه المزلزل بالصهاينة وأذنابهم، فهو نعم المولى ونعم النصير.