طريقة عمل الفسيخ البوري في المنزل.. تأكد من هذه العلامة قبل التحضير
تاريخ النشر: 12th, April 2024 GMT
الفسيخ من الأطباق الشعبية المميزة على المائدة المصرية، وله نكهة فريدة تُضفي سحرًا خاصًا على كل مناسبة واحتفال، وتحرص ربات البيوت المصريات دائمًا على تقديم أفضل ما لديهن في تقديمه، وتبدعن في طريقة عمل الفسيخ البوري في المنزل لضمان جودته وسلامته وتوفيرا للنفقات.
طريقة عمل الفسيخ البوريوطريقة عمل الفسيخ البوري تبدأ باختيار سمك بوري طازج حجم متوسط، والتأكد من خلوّه من أي شوائب أو عيوب، ويتميز السمك البوري الأصلي بأنّ الرأس تكون متساوية مع الجسم، كما أنّها عريضة وكبيرة من أعلاها، بخلاف سمك الدبارة الذي تكون رأسه مدببة وصغيرة ورفيعة من الأعلى، ويكون سعره في السوق أرخص من السمك البوري الأصلي، بحسب أماني الغزناوي تاجرة أسماك.
وتتمثل طريقة عمل الفسيخ البوري في الآتي:
المقادير:- كيلو سمك بوري
- كيلو ملح خشن حجري
- ملعقة كركم
- ملعقة شطة
- 8 ورقات لاورا
- ¼ كوب زيت
- وقبل تحضير الفسيخ البوري، يجب أن تكون السمكة طازجة ويتم غسلها جيدًا وخصوصًا الخياشيم يتم تنظيفها تمامًا.
- وضع الملح الخشن داخل الخياشيم.
- خلطها من الخارج في الملح بطريقة سليمة.
- وضع الملح في كيس التخليل ويتم وضع عليه السمكة التي تم تمليحها.
- اتبعي نفس الخطوات في السمكة الثانية، ولكن عند وضعها في الكيس يجب وضعها عكس السمكة الأولى، بمعنى تكون رأس السمكة الثانية عند ذيل السمكة الأولى.
- ضعي الملح على السمك من الأعلى.
- ضعي ورق اللاورا على السمك من الأعلى.
- ضعي الزيت عليها من الأعلى.
- فرغي الهواء من الكيس تمامًا، ثم اغلقي الكيس جيدًا.
- ضعيه في عدة أكياس مع تفريغ الهواء من كل كيس على حدى وغلقها بإحكام.
مدة تخليل الفسيخ- في الصيف يترك السمك لمدة أسبوع.
- في الشتاء يترك من أسبوع حتى 13 يوما، ويوضع في مكان دافئ سواء المطبخ أو في فرن البوتاجاز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ تحضير الفسيخ الفسيخ من الأعلى
إقرأ أيضاً:
منتدى أبوظبي للسلم ينظم إفطاره السنوي
أبوظبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةنظم منتدى أبوظبي للسلم، برئاسة معالي العلامة الشيخ عبد الله بن بيه، رئيس مجلس الإمارات للإفتاء الشرعي، ورئيس منتدى أبوظبي للسلم، إفطاره السنوي في أجواء رمضانية مفعمة بروح التسامح والسلام، بحضور نخبة من ضيوف صاحب السمو رئيس الدولة، وعدد من الشخصيات العالمية البارزة في الفكر والدبلوماسية.
وألقى معالي العلامة عبد الله بن بيه كلمة بهذه المناسبة، أكد فيها أن المنتدى، الذي أكمل عقده الأول، برعاية سمو الشيخ عبدالله بن زايد آل نهيان، نائب رئيس مجلس الوزراء، وزير الخارجية، يواصل جهوده في ترسيخ ثقافة السلم وتعزيز الشراكات الدولية لنشر قيم التعايش السعيد ووقف النزاعات.
وأوضح معاليه، أن المنتدى يعمل على صوغ استراتيجيته وتحيين أهدافه وفق نهج ورؤية القيادة الرشيدة للدولة في بعد نظرها ورؤيتها للمستقبل.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات