الفسيخ من الأطباق الشعبية المميزة على المائدة المصرية، وله نكهة فريدة تُضفي سحرًا خاصًا على كل مناسبة واحتفال، وتحرص ربات البيوت المصريات دائمًا على تقديم أفضل ما لديهن في تقديمه، وتبدعن في طريقة عمل الفسيخ البوري في المنزل لضمان جودته وسلامته وتوفيرا للنفقات.

طريقة عمل الفسيخ البوري

وطريقة عمل الفسيخ البوري تبدأ باختيار سمك بوري طازج حجم متوسط، والتأكد من خلوّه من أي شوائب أو عيوب، ويتميز السمك البوري الأصلي بأنّ الرأس تكون متساوية مع الجسم، كما أنّها عريضة وكبيرة من أعلاها، بخلاف سمك الدبارة الذي تكون رأسه مدببة وصغيرة ورفيعة من الأعلى، ويكون سعره في السوق أرخص من السمك البوري الأصلي، بحسب أماني الغزناوي تاجرة أسماك.

وتتمثل طريقة عمل الفسيخ البوري في الآتي:

المقادير:

- كيلو سمك بوري

- كيلو ملح خشن حجري

- ملعقة كركم

- ملعقة شطة

- 8 ورقات لاورا

- ¼ كوب زيت

طريقة تحضير الفسيخ البوري

- وقبل تحضير الفسيخ البوري، يجب أن تكون السمكة طازجة ويتم غسلها جيدًا وخصوصًا الخياشيم يتم تنظيفها تمامًا.

- وضع الملح الخشن داخل الخياشيم.

- خلطها من الخارج في الملح بطريقة سليمة.

- وضع الملح في كيس التخليل ويتم وضع عليه السمكة التي تم تمليحها.

- اتبعي نفس الخطوات في السمكة الثانية، ولكن عند وضعها في الكيس يجب وضعها عكس السمكة الأولى، بمعنى تكون رأس السمكة الثانية عند ذيل السمكة الأولى.

- ضعي الملح على السمك من الأعلى.

- ضعي ورق اللاورا على السمك من الأعلى.

- ضعي الزيت عليها من الأعلى.

- فرغي الهواء من الكيس تمامًا، ثم اغلقي الكيس جيدًا.

- ضعيه في عدة أكياس مع تفريغ الهواء من كل كيس على حدى وغلقها بإحكام.

مدة تخليل الفسيخ

- في الصيف يترك السمك لمدة أسبوع.

- في الشتاء يترك من أسبوع حتى 13 يوما، ويوضع في مكان دافئ سواء المطبخ أو في فرن البوتاجاز.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ تحضير الفسيخ الفسيخ من الأعلى

إقرأ أيضاً:

أسعار السمك والجمبري اليوم الأحد 16 مارس 2025

أسعار السمك والجمبري.. استقرت أسعار السمك والجمبري، في بداية تعاملات اليوم الأحد 16 مارس 2025، داخل سوق العبور لتجارة الجملة.

أسعار السمك والجمبري

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار السمك والجمبري وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

سعر السمك البلطي اليوم

- بلغ سعر السمك البلطي الكبير اليوم، ما بين 74 و87 جنيهًا للكيلو.

- سعر السمك البلطي الوسط، يسجل ما بين 67 و73 جنيهًا للكيلو.

- بينما استقر السمك البلطي الأسواني، ليتراوح من 30 إلى 70 جنيهًا للكيلو.

- وصل سعر السمك الفيليه البلطي المجمد، إلى ما بين 50 و250 جنيهًا للكيلو.

أسعار الأسماك اليوم أسعار السمك اليوم الأحد 16 مارس 2025

- سجل سعر «السُّبيط - كاليماري» اليوم، ما بين 200 و320 جنيهًا.

- سعر كيلو مكرونة سويسي اليوم، يتراوح ما بين 80 و130 جنيهًا.

- بلغ سعر كيلو البوري، من 135 إلى 195 جنيهًا.

- سجل السمك البوري الأصغر حجمًا، من 90 لـ 110 جنيهات.

- سعر الكابوريا اليوم، يتراوح من 40 إلى 150 جنيهًا.

- سعر سمك «القاروص - لوت»، سجل من 150 إلى 350 جنيهًا.

- بلغ سعر سمك الوقار اليوم من 150 إلى 350 جنيهًا.

- سعر كيلو الدنيس، يتراوح ما بين 90 و260 جنيهًا.

أسعار الأسماك أسعار الجمبري اليوم الأحد 16 مارس 2025

- يتراوح سعر الجمبري الجامبو، ما بين 580 و700 جنيه للكيلو.

- سعر الجمبري كبير الحجم، يتراوح ما بين 510 و570 جنيهًا للكيلو.

- يتراوح سعر الجمبري متوسط الحجم، ما بين 380 و500 جنيه للكيلو.

- تراوح سعر الجمبري صغير الحجم، ما بين 170 و370 جنيهًا للكيلو.

- أما عن الجمبري المجمد، فيتراوح سعره ما بين 175 و475 جنيهًا للك

اقرأ أيضاًأسعار الأسماك اليوم الخميس 6 مارس 2025

أسعار الأسماك اليوم الخميس 13 فبراير 2025

رابع أيام رمضان.. أسعار الأسماك والجمبري اليوم الثلاثاء 4 مارس 2025

مقالات مشابهة

  • صفوف المنتخب الوطني تكتمل .. وكوريا تبدأ التحضير لمواجهة الخميس
  • أسعار السمك والجمبري اليوم الأحد 16 مارس 2025
  • العلامة مفتاح يرأس اجتماعاً للجنة التحضيرية للمؤتمر الثالث “فلسطين قضية الأمة المركزية”
  • طريقة تحضير الكنافة بالمانجو فى المنزل .. تعرفي عليها
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • بأقل التكاليف.. طريقة عمل كعك العيد في المنزل
  • طريقة تحضير التمر الهندي في المنزل وفوائده
  • زي الجاهز.. طريقة عمل صوص البيستاشيو في المنزل
  • أسعار كحك العيد 2025 بالمحلات.. وطريقة التحضير بالمنزل
  • الرئيس المشاط يعزّي في وفاة القاضي العلامة عبدالله المتميز