طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم.. وصفة سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 12th, April 2024 GMT
الكبدة المقلية وصفة شهية ومميزة يشتهر بها المطبخ المصري، وتُقدَم بشكل عام كوجبة ممتعة ومشبعة، ويمكن تحضيرها بعدة أنواع من الكبدة، سواء الدجاج، أو كبدة المواشي بمختلف أنواعها، فهي غنية بالحديد والبروتين، وإليكِ طريقة عملها بأسرع الطرق وأقل تكلفة.، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
500 جرام من الكبدة
بصلتين متوسطتين مفرومتين
2 فص ثوم مفرومين
2-3 حبات فلفل مقطع
1/4 كوب من البقدونس المفروم
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
زيت طهي
قطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
في مقلاة عميقة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
أضف قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبها جيدًا مع البصل والثوم حتى تنضج.
أضف الفلفل المقطع واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف الخل والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح) وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
اترك الكبدة على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج تماما وتتشرب النكهات.
قبل التقديم، رش البقدونس المفروم على وجه الطبق.
قدم الكبدة مع الكرونة أو الخبز واستمتع بوجبتك.
وإليكِ طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم، بأسرع الخطوات ومكونين فقط.
كبدة مُنظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت للقلي
طريقة عمل الكبدة المقليةقم بتنظيف الكبدة جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
في وعاء صغير، قم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية إذا كنت تفضل ذلك.
سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
عندما يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، ضع قطع الكبدة المتبلة في المقلاة بحيث تكون مغمورة جيدًا في الزيت.
اقلي الكبدة لمدة من 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج ومطهية من الداخل.
يجب تحريك الكبدة بين الحين والآخر لضمان طهيها بشكل متساوٍ وتجنب التماسك.
استخدم ملعقة مثقبة لإزالة الكبدة المقلية من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم الكبدة المقلية ساخنة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع صلصة تغميس أو بجانب الأرز أو الخضروات المشوية.
استمتع بتناول الكبدة المقلية الشهية
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة طريقة عمل الكبدة
إقرأ أيضاً:
حلويات عيد الفطر 2025.. أسهل طريقة لعمل البيتيفور في المنزل
طريقة عمل البيتيفور.. أيام قليلة تفصلنا على موعد عيد الفطر المبارك، ومعه تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل البيتيفور في المنزل، بقوام ناعم وهش، باعتباره من أشهر الحلويات التي تتميز به سفرة العيد.
ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه، كل ما يتعلق بـ طريقة عمل البيتيفور، ضمن خدمة يقدمها الموقع في محتلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا.
طريقة عمل البيتيفور
- المكونات:- 2 كوب دقيق.
- 3/4 كوب زبدة طرية «بدرجة حرارة الغرفة».
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو « في حالة تحضير بيتيفور بالشوكولاتة».
- مربى مشمش أو فراولة.
- شوكولاتة مذابة.
- مكسرات مجروشة «لوز، فستق، أو بندق».
- جوز الهند.
- فارمسيل.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السكر البودرة والزبدة، ونخفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة تتراوح من 3-5 دقائ، حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
- بعد ذلك نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- في حال الرغبة بصنه بيتفور بالشوكلاتة، فنضيف الكاكو عى نصف العجينة ونعجنيها برفق حتى تتجانس.
- بعد ذلك نضع العجين في كيس حلواني مزود بالقمع المناسب، ونشكل البيتيفور على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة، ثم نضع البيتيفور، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- يترك البيتيفور ليبرد تمامًا، وبعد ذلك نبدأ تزيينه بالمنتجات المتوفرة.
- يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق.
اقرأ أيضاًطريقة عمل اللازانيا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
بأقل تكاليف.. طريقة عمل كحك العيد في المنزل
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل القطايف في المنزل
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات