طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم.. وصفة سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 12th, April 2024 GMT
الكبدة المقلية وصفة شهية ومميزة يشتهر بها المطبخ المصري، وتُقدَم بشكل عام كوجبة ممتعة ومشبعة، ويمكن تحضيرها بعدة أنواع من الكبدة، سواء الدجاج، أو كبدة المواشي بمختلف أنواعها، فهي غنية بالحديد والبروتين، وإليكِ طريقة عملها بأسرع الطرق وأقل تكلفة.، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
500 جرام من الكبدة
بصلتين متوسطتين مفرومتين
2 فص ثوم مفرومين
2-3 حبات فلفل مقطع
1/4 كوب من البقدونس المفروم
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
زيت طهي
قطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة واغسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
في مقلاة عميقة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين اللون.
أضف قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبها جيدًا مع البصل والثوم حتى تنضج.
أضف الفلفل المقطع واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف الخل والتوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح) وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
اترك الكبدة على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج تماما وتتشرب النكهات.
قبل التقديم، رش البقدونس المفروم على وجه الطبق.
قدم الكبدة مع الكرونة أو الخبز واستمتع بوجبتك.
وإليكِ طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم، بأسرع الخطوات ومكونين فقط.
كبدة مُنظفة ومقطعة إلى قطع صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت للقلي
طريقة عمل الكبدة المقليةقم بتنظيف الكبدة جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
في وعاء صغير، قم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية إذا كنت تفضل ذلك.
سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
عندما يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية، ضع قطع الكبدة المتبلة في المقلاة بحيث تكون مغمورة جيدًا في الزيت.
اقلي الكبدة لمدة من 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج ومطهية من الداخل.
يجب تحريك الكبدة بين الحين والآخر لضمان طهيها بشكل متساوٍ وتجنب التماسك.
استخدم ملعقة مثقبة لإزالة الكبدة المقلية من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم الكبدة المقلية ساخنة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية، ويمكن تقديمها مع صلصة تغميس أو بجانب الأرز أو الخضروات المشوية.
استمتع بتناول الكبدة المقلية الشهية
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة طريقة عمل الكبدة
إقرأ أيضاً:
طعم لا يقاوم.. طريقة تحضير أشهر أنواع الكباب التركي
تعتبر طريقة تحضير الكباب التركي من أشهر الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي وتتبيلتها الفريدة، وهي من وصفات المطبخ التركي ويمكن تقديمه مع الخبز المشوي وشرائح البصل مع السماق.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة تحضير الكباب التركي، وهو من أكثر أنواع الكباب شهرة في تركيا، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة حوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة تحضير الكباب التركيمقادير طريقة تحضير الكباب التركي:
500 جرام لحم مفروم (يفضل خليط بين اللحم البقري والضأن)
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير الكباب التركي:
ـ في وعاء عميق، اخلطي اللحم مع البصل والثوم والتوابل جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
ـ أضيفي البقدونس وزيت الزيتون واستمري في العجن لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام متماسكًا.
ـ غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
ـ شكّلي اللحم على أسياخ معدنية أو خشبية (منقوعة في الماء مسبقًا) بحيث يكون بشكل طولي ومسطح.
ـ اشوي الكباب على شواية فحم أو كهربائية على حرارة متوسطة، مع التقليب حتى ينضج تمامًا ويحصل على لون ذهبي شهي.
ـ قدميه ساخنًا مع الخبز التركي، السلطة، واللبن الزبادي.
السجن والإبعاد لمقيم بتهمة التستر في التموينات