نصائح عند شراء الفسيخ في العيد.. تحميك من الإصابة بالتسمم
تاريخ النشر: 11th, April 2024 GMT
يعد الفسيخ من الأكلات الشائعة التي يفضلها المصريين خلال أيام عيد الفطر المبارك، إذ تكون وجبة أساسية على طاولة الطعام، وعلى الرغم من تسببه في مشكلات صحية لبعض الفئات بسبب احتوائه على نسبة عالية من الأملاح، إلا أنه يظل مرغوبا من الكثيرين.
والفسيخ هو نوع من الأسماك المملحة، ويُعتبر جزءًا من الاحتفالات في مصر، ويتم تحضير الفسيخ عادةً من سمك الرنجة المملح، ويتم تخزينه وتجفيفه قبل تناوله.
يتميز الفسيخ برائحة قوية وطعم مالح، ويتم تناوله مع بعض الخضروات والبصل والليمون.
وخلال السطور التالية، إليك نصائح عند شراء الفسيخ، وفقًا للصفحة الرسمية لـ جهاز حماية المستهلك، ووازرة الصحة والسكان.
- شراء الأسماك المملحة «الفسيخ» من مصدر موثوق منه، حتى تتجنب الأسماك الملوثة.
- غسل الفسيخ جيدا بالماء الجاري.
- وضع الفسيخ في الفريزر يومان قبل تناوله، لتقلل البكتريا.
- قم بالتأكد من أن الفسيخ لايزال في فترة الصلاحية.
- تأكد من رائحة الفسيخ.
- تخلص من رأس الفسيخ وأحشاءه.
- ضع الفسيخ في ليمون وخل وزيت لمدة ليلة كاملة، لقتل البكتيريا.
- تأكد من لون الفسيخ جيدًا.
- تأكد من عدم وجود تهتكات بالجلد والأنسجة أو ظهور قطع لحم.
- تأكد من عدم وجود فطريات أو بقع ملونة تؤكد فسادها.
- تأكد من عدم وجوج مادة لزجة أو رائحة كريهة.
- يجب شراء الفسيخ من مكان يحفظه في ثلاجات العرض وليس في الهواء.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ أضرار الفسيخ تأکد من
إقرأ أيضاً:
أطعمة تسبب تساقط الشعر منها بعض أنواع الأسماك
أميرة خالد
يُعرف تناول الأسماك بفوائده الصحية العديدة، نظرًا لاحتوائها على الأحماض الدهنية “أوميغا 3” والبروتينات المهمة للجسم.
ومع ذلك، فإن الإفراط في استهلاك بعض الأنواع قد يكون له تأثير سلبي، خاصة على صحة الشعر، بسبب احتوائها على مستويات عالية من الزئبق.
وبحسب مختصين في التغذية، فإن بعض الأسماك مثل التونة والماكاريل قد تحتوي على تركيزات مرتفعة من الزئبق، الذي يمكن أن يتراكم في الجسم مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى تعطيل بعض العمليات البيولوجية، ومنها تلك المسؤولة عن صحة بصيلات الشعر.
وتوضح دراسات علمية أن التعرّض المستمر لهذا العنصر قد يؤدي إلى ضعف البصيلات وزيادة معدل تساقط الشعر.
ولتجنب هذه الآثار، ينصح أطباء الجلد بعدم الإفراط في تناول الأسماك التي تحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، خاصة للأشخاص الذين يعانون من شعر رقيق أو خفيف.
وبدلًا من ذلك، يُفضل اختيار أنواع أخرى مثل السالمون وسمك القد، حيث تحتوي على مستويات منخفضة من هذا المعدن.
وفي سياق متصل، أكدت دراسة نشرتها “المكتبة الوطنية للطب” في الولايات المتحدة أن النظام الغذائي المتوازن والغني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الشعر وتعزيز نموه.
ومن أبرز الأطعمة التي يُنصح بها لدعم صحة الشعر: البيض، الزبادي، الدجاج، الفاصوليا، البذور، المكسرات النيئة، البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو، وزيت الزيتون.
إقرأ أيضًا
طرق مدهشة لإبطاء تساقط الشعر وتعزيز نموه
إزاحة الستار عن "جي إم سي كانيون" و"جي إم سي أكاديا" في عُمان