بأسرار الشيفات.. طريقة تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر لمدة سنة كاملة بدون تغير في اللون او الطعم اخبار اليوم
تاريخ النشر: 29th, July 2023 GMT
توجد الكثير من الطرق المختلفة المتداولة والمنتشرة على مواقع الطهي لحفظ خضار الملوخية أحد أشهر أنواع الخضار شائعة الاستعمال في البيوت المصرية فمن المعرف أن طبق الملوخية الخضراء هو وصفة مصرية مميزة ويمكن تقديمها على المائدة في أي مناسبة، ولذلك يمكن أن تستهلك على مدار العام بشكل كبير، ولذلك بدلًا من أن تقومي بشراء الملوخية الخضراء المجمدة من الأسواق احتفظي بها أفضل في منزلك لتكون مصدر متاح ودائم باستمرار لعمل أفضل وصفات الملوخية المحببة للكبار والصغار وإليك عبر تلك السطور المقبلة أشهر طرق تخزينها.
الملوخية الخضراء من الخضراوات الورقية المميزة والتي يمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، وتبحث كل ربات البيوت حول طرق تخزينها في المنزل، وتحتاج الملوخية إلى عدة خطوات لتساعد في تخزينها بسرعة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو لونها، وفيما يأتي أفضل طرق تخزينها.
طريقة تخزين الملوخية بالكربوناتو
تعتبر طريقة بسيطة من الممكن اتباع خطواتها بطريقة سهلة وسريعة كما يلي:
أحضري كمية خضار الملوخية المطلوبة تخزينها. نحضر مصفاة ويتم فيها تقطيف الملوخية بالكامل ثم نقوم بغسلها بالماء جيد. تنقع أوراق الملوخية فترة 10 د فقط في الماء مع الخل. يمكنك استعمال الملوخية بعد تصفيتها تمام من الماء حيث يمكنك تخريطه اأو فرمها في الخلاط. بعد أن تنهي خطوة فرم كل كمية الملوخية يجب خلط القليل من الكربوناتو حوالي ملعقة صغيرة على كل الكمية. تعمل الكربوناتو على الحفاظ بشكل كامل على لون الملوخية خضراء ولا يتغير لونها للون الأسود. استخدمي أكياس من البلاستيك كي تقومي بحفظ الملوخية بعد أن يتم تقسيمها إلى كميات مناسبة. كيفية حفظ الملوخية في البرطمانات يمكنك أن تقومي بتخزين الملوخية الخضراء بسهولة في برطمانات تكون محكمة الغلق. بعد فرم الملوخية يمكنك إضافة ملعقة من السكر وملعقة عصير الليمون على الكمية المطلوب تخزينها. ثم بعد ذلك تقليب الملوخية توضع في برطمانات مناسبة ويتم غلقها. لا تقومي بملأ البرطمان عن آخره حيث يتم ملئه إلى ثلثيه فقط، ومن ثم يحفظ في الفريزر.35.90.111.163
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس
إقرأ أيضاً:
في اليوم العالمي للكلى: جهود متواصلة من وزارة الصحة لتقديم أفضل الخدمات الصحية للمرضى وتخفيف الأعباء المادية
دمشق-سانا
يحتفل العالم في الخميس الثاني من شهر آذار من كل عام باليوم العالمي للكلى، ليكون فرصة للتوعية بأهمية الحفاظ على صحة الكلى، وتفادي المشاكل والاختلاطات للإصابة بأمراض الكلية، التي ترتب أعباء صحية ومادية كبيرة على الأفراد والمجتمعات.
وفي سوريا تولي وزارة الصحة اهتماماً كبيراً بمرضى الكلية، حيث قامت بتشكيل لجنة استشارية لأمراض الكلية، تضم عدداً من الاستشاريين والخبراء والأخصائيين، تعمل على الإشراف الفني والعلمي على ملف مرضى الكلية في سوريا من خلال طريق تقييم الواقع.
استشاري أمراض الكلية بمشفى بروغمان الجامعي ومدير الأبحاث في كلية الطب بجامعة بروكسل في بلجيكا وعضو اللجنة الاستشارية الدكتور صالح القيسي، أوضح في تصريح لسانا، أنه يتم العمل في الوقت الحالي على وضع استراتيجية للوقاية الأولية والثانوية من أمراض الكلية، من خلال التوعية حول كيفية الوقاية من المرض وإطلاق حملات للكشف عن المرض في بعض المؤسسات والمدارس والجامعات والأماكن العامة، كونه مرضاً صامتاً لا تظهر أعراضه بشكل مبكر.
وبين الدكتور القيسي أنه يتم بناء مناهج تدريبية وتوعوية حول كيفية تبطيء تدهور مرض الكلية المزمن، تستهدف الأطباء الأخصائيين بغير اختصاص الكلية، كالأطباء الداخلية وأطباء الغدد والأطباء العامين، والعمل على ملف زرع الكلية وكيفية تجاوز التحديات الأخلاقية لهذا الإجراء، وتأمين الأدوية المناسبة لمرضى زرع الكلية ومتابعتهم بشكل جيد، والتركيز على التوعية الصحية عبر وسائل الإعلام.
وأشار الدكتور القيسي إلى أن الوزارة تعمل على إعادة تأهيل البنى التحتية لمراكز غسيل الكلية، للتوافق مع المواصفات العالمية والتدريب الأكاديمي للطاقم الطبي والتعليم الطبي المستمر، وكتابة مناهج تدريبية وبروتوكولات علاجية خاصة، وتطبيق نظام إلكتروني لمعلومات المرضى، وتقديم الرعاية الصحية الكاملة لمريض غسيل الكلية.
وأوضح الدكتور القيسي وجود نحو 80 مركزاً لغسيل الكلية في مختلف الأماكن التي تم الوصول إليها، تتضمن 1100 جهاز غسيل كلية يعمل منها 400 جهاز فقط، ويخدم حوالي 6000 مريض وهذا رقم قابل للزيادة.
وبين الدكتور القيسي أن اللجنة تعمل على تقييم الواقع على الأرض من خلال إرسال الفرق بدعم من المنظمات الطبية السورية، وتكوين صورة واقعية موضوعية لواقع مرضى غسيل الكلية الذي أظهر نظاماً صحياً متهالكاً، خصوصاً في مجال غسيل الكلية، إضافة لتنسيق جهود الجمعيات والمنظمات الخارجية التي تدعم مجال غسيل الكلية وأمراض الكلية في سوريا.
حكام الإمارات يعزون خادم الحرمين في وفاة الأميرة نورة بنت بندر بن محمد