توجد الكثير من الطرق المختلفة المتداولة والمنتشرة على مواقع الطهي لحفظ خضار الملوخية أحد أشهر أنواع الخضار شائعة الاستعمال في البيوت المصرية فمن المعرف أن طبق الملوخية الخضراء هو وصفة مصرية مميزة ويمكن تقديمها على المائدة في أي مناسبة، ولذلك يمكن أن تستهلك على مدار العام بشكل كبير، ولذلك بدلًا من أن تقومي بشراء الملوخية الخضراء المجمدة من الأسواق احتفظي بها أفضل في منزلك لتكون مصدر متاح ودائم باستمرار لعمل أفضل وصفات الملوخية المحببة للكبار والصغار وإليك عبر تلك السطور المقبلة أشهر طرق تخزينها.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

الملوخية الخضراء من الخضراوات الورقية المميزة والتي يمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، وتبحث كل ربات البيوت حول طرق تخزينها في المنزل، وتحتاج الملوخية إلى عدة خطوات لتساعد في تخزينها بسرعة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو لونها، وفيما يأتي أفضل طرق تخزينها.

طريقة تخزين الملوخية بالكربوناتو

تعتبر طريقة بسيطة من الممكن اتباع خطواتها بطريقة سهلة وسريعة كما يلي:

أحضري كمية خضار الملوخية المطلوبة تخزينها. نحضر مصفاة ويتم فيها تقطيف الملوخية بالكامل ثم نقوم بغسلها بالماء جيد. تنقع أوراق الملوخية فترة 10 د فقط في الماء مع الخل. يمكنك استعمال الملوخية بعد تصفيتها تمام من الماء حيث يمكنك تخريطه اأو فرمها في الخلاط. بعد أن تنهي خطوة فرم كل كمية الملوخية يجب خلط القليل من الكربوناتو حوالي ملعقة صغيرة على كل الكمية. تعمل الكربوناتو على الحفاظ بشكل كامل على لون الملوخية خضراء ولا يتغير لونها للون الأسود. استخدمي أكياس من البلاستيك كي تقومي بحفظ الملوخية بعد أن يتم تقسيمها إلى كميات مناسبة. كيفية حفظ الملوخية في البرطمانات يمكنك أن تقومي بتخزين الملوخية الخضراء بسهولة في برطمانات تكون محكمة الغلق. بعد فرم الملوخية يمكنك إضافة ملعقة من السكر وملعقة عصير الليمون على الكمية المطلوب تخزينها. ثم بعد ذلك تقليب الملوخية توضع في برطمانات مناسبة ويتم غلقها. لا تقومي بملأ البرطمان عن آخره حيث يتم ملئه إلى ثلثيه فقط، ومن ثم يحفظ في الفريزر.

35.90.111.163

المصدر: صحافة العرب

كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس

إقرأ أيضاً:

فطارك اليوم .. كيما باللحمة المفرومة وشوربة النودلز بالدجاج

إذا كنت تحتارين في تحضير سفرة الفطار نقدم لك  طريقة تحضير قائمة فطار كامل مكونة كيما اللحم المفروم بالبطاطس والبازلاء وشوربة النودلز 

كيما اللحم المفروم بالبطاطس والبازلاء 

المكونات

·       بضع ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس
·       3 بصل مقشر ومقطع إلى شرائح
·       6 فصوص ثوم مقشرة
·       2 بوصة من الزنجبيل المقشر
·       3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
·       ماء
·       ملح حسب الرغبة
·       ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر
·       نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
·       ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
·       4 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة
·       ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
·       4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
·       2 رطل من لحم الضأن المفروم
·       3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
·       1 كوب من البازلاء المجمدة
·       حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
·       قليل من الفلفل الأخضر المفروم

طريقة
1. سخّن الزيت في قدر كبير. أضف البصل وقلّبه حتى يحمرّ.

٢. اسحق الزنجبيل والثوم في هاون ومدقة. أضفهما إلى البصل المحمر. قلّبهما لبضع دقائق.

3. أضف الطماطم وحركها.

٤. أضف نصف كوب من الماء، والملح، ومسحوق الفلفل الأحمر، والكركم المطحون، والكمون المطحون، والكزبرة المطحونة، والغارام ماسالا. قلّب جيدًا، ثم قلّب لبضع دقائق.

5. أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة 5 دقائق.

٦. أضف لحم الضأن المفروم، ثم حمّره. أضف نصف كوب من الماء، وغطِّ القدر لمدة ٤٠ دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.

٧. بعد ذلك، أضف البطاطس والبازلاء. أضف القليل من الماء إذا بدت جافة. اطبخ لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج البطاطس.

8. أضيفي الكزبرة الطازجة والفلفل الأخضر، ثم قدميها!

شوربة الدجاج بالنودلز 

شوربة الدجاج بالنودلز هي الطبق الأمثل إذا كنت تعاني من الإنفلونزا أو الزكام أو أي مرض. تشتهر عالميًا بكونها طعامًا مثاليًا لفصل الشتاء. 


شوربة الدجاج بالنودلز

مكونات

·       2 باينت من مرق الدجاج
·       2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح
·       قطعة كبيرة من الزنجبيل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
·       1 رطل من قطع الدجاج منزوعة العظم
·       6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
·       حفنة من المعكرونة
·       1 كوب من البازلاء المجمدة
·       1 كوب من الذرة الحلوة المعلبة
·       ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
·       ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

١. اسكبي المرق في قدر كبير واتركيه حتى يغلي. أضيفي قطع الدجاج والزنجبيل والثوم.

2. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

٣. أخرج الدجاج المطبوخ بملعقة مثقوبة. اتركه يبرد قليلًا، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

٤. في القدر، أضف البصل الأخضر، والذرة الحلوة، والبازلاء، وصلصة الصويا، والمعكرونة، والدجاج. اطبخ لمدة ١٠ دقائق.

5. ضعي الملح والفلفل وقدميها
 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل البيتيفور بالكوب: سر الطعم الرائع في خطوات بسيطة
  • تغير مفاجئ.. الأرصاد تكشف حالة الطقس ودرجة الحرارة اليوم الثلاثاء
  • أفضل طريقة لعمل البيتيفور بشكل مميز
  • طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
  • بدون لحمة.. طريقة عمل القلقاس الاخضر وأهم فوائده
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
  • فطارك اليوم .. كيما باللحمة المفرومة وشوربة النودلز بالدجاج
  • طريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهز
  • الزينة التراثية الشعبية في رمضان بين الأمس وتقنيات اليوم
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي