«طعام من الجنة».. أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر في الهند
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
مع حلول عيد الفطر المبارك، تختلف الاحتفالات في جميع أنحاء العالم بطقوسٍ وتقاليد مميزة لكل مجتمع، وعادة ما يرتبط الاحتفال بالطعام لكن تختلف من دولة إلى أخرى، فتجد لكل دولة وجبة مميزة في الأعياد، مثل الكحك والبسكويت التي اعتاد المصريون تناولها.
حلوى الهنود في عيد الفطروفي الهند يختلف الأمر قليلًا، فالحلوى المرتبطة بعيد الفطر تسمى الخير، بحسب الشاب الهندي عقيب خان، مشيرا إلى أن لهم طقوس خاصة في الاحتفال بالعيد المبارك، تبدأ بأداء صلاة العيد ثم يتناولون وجبة «الخير»، وهي حلوى تشبه «الرز بلبن» مع اختلاف المكونات.
تبدأ الاحتفالات قبل تناول تلك الوجبة بالتهاني، ثم إسعاد الأطفال بمنحهم العيدية، لشراء كل ما يحلو لهم من ألعاب وحلوى، بحسب «عقيب»، لـ«الوطن»، موضحًا أنّ بهجة العيد تكمن في تناول وجبة «الخير» الدسمة، التي وصفها بأنها «طعام من الجنة»، تحرص الأمهات على تحضيرها في المنزل، لذا نستعرض لكم طريقة عمل حلوى الخير:
طريقة عمل حلوى الخير الهنديةنصف كوب من الأرز طويل الحبة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاستر.
القليل من الزعفران.
عدد 2 حبهان.
كوب من السكر.
ملعقتين كبيرتين من الزبيب.
لتر ونصف من الحليب.
القليل من أوراق الورد.
القليل من اللوز.
ينقع الرز ويصفى ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة أو لحين الوصول لقوام هش يمكن تفتيته بالضغط عليه، ومن ثم يسخن الحليب في إناء مع الاحتفاظ بالقليل منه لاستخدامه لاحقًا، ويضاف إليه الأرز، مع الحرص على تكسير بعضًا منه للحصول على قوام سميك، ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة، حتى ينضج الأرز مع الحليب.
وبعد نضوجه يضاف مقدار السكر والحبهان والزعفران، والزبيب، وفي الخطوة التالية يجهز مقدار مسحوق الكاستر ببعض من الحليب، ويصب على الخليط، لنحصل على قوام كثيف، وعند الغليان تطفئ النار، ويقدم ساخنًا ومزينًا ببعض اللوز وأوراق الورد.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: رمضان الهند حلوى الخير
إقرأ أيضاً:
تجارب تذوق فريدة للاحتفال بعيد الفطر في ماريوت الفرسان
يدعو فندق ماريوت الفرسان في أبو ظبي ضيوفه الأعزاء للاحتفال بعيد الفطر وسط أجواء من الفخامة والراحة في مطعم خيال، الذي يقدم تجارب طعام فريدة على مدار اليوم. يقع المطعم في قلب مدينة خليفة، ويعد من أبرز وجهات تناول الطعام، حيث يوفر أجواءً دافئة مثالية لاجتماع العائلة والأصدقاء خلال هذه المناسبة السعيدة.
في عيد الفطر هذا العام، يدعوكم مطعم خيال إلى تجربة استثنائية، مع بوفيه فاخر يضم ست محطات طهو مباشرة، تقدم أشهى الأطباق من مختلف المطابخ العالمية. انطلقوا في رحلة مذاقية فريدة مع الركن الآسيوي الذي يجسد تنوع نكهات القارة، والركن الهندي الذي يزخر بالأطباق التقليدية الغنية بالتوابل الأصيلة. أما الركن العربي، فيقدم ألذ المأكولات الشرق أوسطية، بينما يتيح الركن العالمي تذوق تشكيلة راقية من الأطباق العالمية. ومع المحطات المباشرة، والنكهات الطازجة، والحلويات الفاخرة، سيجد كل ضيف ما يرضي ذوقه، ليجعل من احتفال العيد تجربة لا تنسى.
التاريخ: في اليوم الأول والثاني من عيد الفطر
الموقع: مطعم خيال، ماريوت الفرسان، أبو ظبي
للحجوزات الرجاء التواصل على الرقم +971 02-201 4131، أو عبر البريد الإلكتروني diningalforsan@marriott.com، أو زيارة الموقع الإلكتروني
كاريكاتير عماد عواد