مع نهاية رمضان..5 من أشهر الحلويات حول العالم للاحتفال بعيد الفطر
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تُزين أنواع مختلفة من الحلويات مائدة رمضان خلال عيد الفطر.
وقالت الطاهية ومؤلفة كتاب الطبخ "الوليمة: طعام العالم الإسلامي"، أنيسة الحلو، إنّ الحلويات عبارة عن أطباق تقليدية يستمتع بها الأشخاص خلال العطلة التي تستمر لثلاثة أيام، وعادةً ما تتم مشاركتها بين العوائل، والأصدقاء، والضيوف.
وسواءً كانت هذه هي المرة الأولى التي تحتفل فيها بعيد الفطر، أو كنت تتطلع لجعل قائمة طعامك أكثر تنوعًا، إليك 5 حلويات يجب عليك تناولها هذا العام:
المعمولالمعمول من الحلويات الشعبية في الدول العربية مثل سوريا، والأردن، ولبنان، والأراضي الفلسطينية.
ويتكونّ من السميد، والمكسرات، والتمر، وتزينه أنماط زخرفية من الخارج تُصنع باستخدام مجموعة متنوعة من القوالب.
وعند ملئه بالمكسرات، يُنكَّه المعمول بماء الورد، وزهر البرتقال، والماء، والقرفة.
وتُضاف رشة من القرفة إلى المعمول المحشو بالتمر.
وأفادت الحلو أنّه "النسخة العربية من كعك القمر".
"شير خورما"هذا طبق كلاسيكي يُقدَّم خلال عيد الفطر، وهو عبارة عن "بودينغ" أرز مصنوع من الحليب كامل الدسم، والشعيرية، والتمر، والمكسرات.
وقد يحتوي على اللوز والزبيب أيضًا.
وعادةً ما يُنكَّه طبق "شير خورما" بالهيل، أو الزعفران، أو جوز الهند، ويمكن تقديمه باردًا أو دافئًا.
وغالبًا ما يُقارن الطبق بعصيدة حلوة.
البقلاوةالبقلاوة عبارة عن طبق يتكونّ من طبقات رقيقة من عجينة "الفيلو"، تُحشى بالمكسرات المفرومة.
وأشارت صاحبة مدونة للطعام، ومؤلفة "كتاب الطبخ الرمضاني"، أنيسة كاروليا، إلى أنّ غالبية أطباق البقلاوة تستخدم الجوز، ولكن يمكنك أيضًا استبدالها بجوز البقان، والفستق.
ومن ثم يُضاف السكر إلى الجزء العلوي من طبقة العجين قبل إضافة طبقات أخرى.
ولتكوين طبقات هشة، نصحت كاروليا بدهن كل طبقة بالزبدة المذابة.
وتُقطَّع البقلاوة بعد ذلك إلى قطع ماسية الشكل، أو على شكل مربعات قبل خبزها في الفرن.
بمجرد الانتهاء من ذلك، يمكنك نقعها في القطْر (الشيرة).
ونصحت كاروليا بإضافة زهر البرتقال أو ماء الورد إلى القطْر.
اللقيماتاللقيمات عبارة عن فطائر مقلية تُغمس في شراب بنكهة الزعفران، والهيل، أو التمر.
وأفادت الحلو أنّ هذه الحلويات يمكن تناولها على مدار السنة، ولكنها تتميز بحضور أكبر خلال شهر رمضان والعيد.
"راسمالاي"المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: الأراضي الفلسطينية عيد الفطر عبارة عن Getty Images
إقرأ أيضاً:
أبوظبي للأوراق المالية يتوقع إدراجاً جديداً قبل نهاية 2024
توقع عبدالله سالم النعيمي، الرئيس التنفيذي لمجموعة سوق أبوظبي للأوراق المالية، أن يشهد السوق إدراجاً جديداً قبل نهاية العام الجاري 2024، مع تواصل زخم الطروحات والاكتتابات الأولية الجديدة، خلال العام القادم، بما يعكس الثقة القوية في سوق العاصمة المالي.
وقال النعيمي، بمناسبة إدراج مجموعة "لولو للتجزئة القابضة"، أن السوق شهد 4 طروحات أولية جديدة منذ بداية العام الحالي، شملت "ألف للتعليم" و"إن إم دي سي إينيرجي" و"ايه دي إن اتش للتموين"، إضافة إلى "لولو"، ليمثل بذلك الإدراج رقم 100 في سوق أبوظبي للأوراق المالية.
وأضاف أن "لولو للتجزئة" يعد الطرح التاسع من نوعه للمستثمرين في سوق أبوظبي للأوراق المالية، والإدراج الرابع والعشرين في عام 2024، بما يعكس الثقة القوية في السوق، باعتباره المنصة المفضلة للشركات التي تسعى للحصول على فرص النمو داخل الإمارات وخارجها، إضافة إلى التزام السوق بتلبية الاحتياجات المتطورة للمستثمرين من خلال توفير فرص استثمارية متنوعة.
وذكر أن سوق أبوظبي للأوراق المالية يمتلك مكانة مرموقة بين أفضل 6 بورصات في العالم، من حيث حجم الأموال التي يتم جمعها من خلال الطروحات العامة الأولية، فضلاً عن نجاحه في استقطاب 3 من أكبر 20 طرحاً عاماً أولياً في العالم خلال العام الماضي 2023.
وجمعت الطروحات الأولية الأربعة التي شهدها سوق أبوظبي خلال العام الجاري عوائد ومتحصلات ناهزت 12.3 مليار درهم وسط طلبات قياسية بقيمة 310 مليارات درهم، وبلغت القيمة السوقية للشركات الأربع الجديدة نحو 46.7 مليار درهم، ما يعكس الثقة الكبيرة في المنهج الاقتصادي القوي، الذي تنتهجه أبوظبي في شركاتها ومؤسساتها الكبرى.
وقال الرئيس التنفيذي لمجموعة سوق أبوظبي للأوراق المالية، إن الإدراجات في السوق خلال العام الجاري شملت كذلك صناديق المؤشرات المتداولة بعدما تم مؤخراً إدراج صندوق "شيميرا ستاندرد أند بورز ألمانيا يوستس المتداول"، الذي مثل الصندوق الخامس الذي يتم إدراجه في السوق هذا العام، والخامس عشر على الإطلاق.
وأكد النعيمي أن هذه الإدراجات تتماشي مع الرؤية الاستراتيجية لإمارة أبوظبي نحو التنويع الاقتصادي، مشيراً إلى أن سوق أبوظبي للأوراق المالية عزز مكانته في السنوات الأخيرة، باعتباره سوق الصناديق المتداولة الأكثر نشاطاٍ وسيولة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، مدفوعاٍ بنمو ملحوظ في كل من قيمة التداول والحجم منذ العام الجاري.
وأوضح أن عام 2024 كان ناجحاٍ لسوق أبوظبي على صعيد الإدراجات والمنتجات الجديدة التي تم طرحها للمستثمرين؛ بما يؤكد دوره بتوفير فرص استثمارية مبتكرة وتطوير سوق راسخة وشاملة.
وذكر أن سوق أبوظبي يواصل العمل على إثراء القطاعات المدرجة في السوق، مشيراٍ إلى إدراج "لولو" في قطاع التجزئة، بالإضافة إلى إندماج "الياه سات" و"بيانات" لتأسيس شركة "سبيس 42" المدرجة حالياٍ ضمن قطاع التكنولوجيا.
وأشار إلى انفتاح السوق على الإدراجات المزدوجة مع أي سوق مالي آخر، لا سيما وأن السوق يمتلك عدة إدراجات من هذا النوع تشمل "اوريدو" و"سوداتل" و"امريكانا" و"أجيليتي".
ولفت النعيمي إلى أن منصة "تبادل" تضم حالياً 6 بورصات إلى جانب التوقيع مؤخراٍ على اتفاقية مع سوق أرمينيا للأوراق المالية للانضمام إلى المنصة، بما يعزز من شبكة سوق أبوظبي على المستوى العالمي، ويرفع من قدرته على جذب الاستثمارات الدولية إلى أبوظبي، لا سيّما أنّها تتيح للمستثمرين الوصول الاستراتيجي إلى أسواق جديدة، مشيراٍ إلى أنه من المقرر التوقيع قريباً مع سوق جديد للانضمام للمنصة.
وأكد الرئيس التنفيذي لمجموعة سوق أبوظبي للأوراق المالية، أن السوق لديه حالياٍ نوع واحد من المشتقات المالية، ومن المخطط إضافة منتجات جديدة في سوق المشتقات خلال العام القادم بالتوازي مع خطط السوق الأخرى فيما يتعلق بالإدراجات الجديدة للأسهم وصناديق المؤشرات المتداولة وغيرها من المنتجات المالية المختلفة.
الدفاع المدني الفلسطيني: الاحتلال يهدد نحو 80 ألف مواطن شمال غزة بالقتل