حضري الكبدة الاسكندراني بطعم أحلى من المطاعم والعربيات بطريقة سهلة اخبار اليوم
تاريخ النشر: 29th, July 2023 GMT
الكبدة الإسكندراني وصفة شعبية تقدم في المطاعم والعربيات، وفي كل مرة تقوم ست البيت بتحضيرها في المنزل دومًا ما تسمع الطعم يختلف عن طعم الكبدة من العربيات أو من المحلات المعروفة والمشهورة بتقديم الكبدة فيها، لذا تحرص المرأة على معرفة جميع الأسرار والنصائح التي تجعلها تحصل على نكهة مميزة و بقوام طري يذوب في الفم أقوى من طعم الكبدة في العربيات والمطاعم.
المكونات:
نصف كيلو من الكبدة. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. نصف كوب من الماء. ملح، فلفل أسود. ثمرة من البصل المفروم ناعم. رأس من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. حزمة من الكراث. زعتر جاف. بقدونس. ملعقتان كبيرتان من الخل. طريقة التحضير: ضعي الزيت + البصل + الثوم + الفلفل الحار في وعاء على النار وحركي كل المكونات معًا. في وعاء آخر ضعي الماء المغلي مع الخل + الكبدة حتى تصبح خالية تمامًا من أي روائح وتصبح طرية تمامًا. ثم اتركيها ثوانٍ حتى يكون لونها فاتح انشليها وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضيفي الكبدة على البصل والفلفل والثوم والملح والفلفل. ثم ضعي لها الكراث، الليمون والزعتر والبهارات. يمكنك إضافة الشطة حسب الرغبة. قدميها مع العيش البلدي والطحينة والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.الوصفة الثانية: أسرع طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
المكونات:
نصف كيلو من الكبدة مقطع صغير. ثمرتان من البصل حجم متوسط مفروم. فصين من الثوم المفروم. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حار. ملح وفلفل حسب الرغبة. زيت ذرة للقلي طريقة التحضير: سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها الزيت واتركيه حتى يصبح ساخنًا. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة، وحركي جيدًا حتى يصبح البصل ذهبي والثوم محمرًا. أضيفي الكبد إلى المقلاة، وقلبي حتى يتغير لون الكبد وينضج. أضيفي عصير الليمون والكمون والفلفل الحار، وامزجي مرة أخرى. اتركي الكبد على النار لبضع دقائق حتى يُنضج بشكل جيد، ثم تبليه بالملح و الفلفل الأسود. أقوى عروض بنده هذا الأسبوع على البقالة ومنتجات العناية الخاصة والمنزلية بأسعار مذهلة185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس
إقرأ أيضاً:
مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
حمص الشام.. حمص الشام، من المشروبات الشتوية الشهيرة في الوطن العربي، حيث يمد الجسم بالطاقة والدفء في الأجواء الباردة، كما يُعتبر مشروبًا صحيًا وشهيًا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة.
وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء في السطور التالية، طريقة عمل حمص الشام، من حيث المكونات، وخطوات التحضير، وللمتابعة اضغط هنـا.
المكونات
1- كوب من الحمص «منقوع لمدة 12 ساعة».
2- 4 أكواب من الماء.
3- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
4- عصير ليمونة.
5- 2 فص ثوم «مهروس».
6- ملعقة صغيرة من الكمون.
7- ملعقة صغيرة من الملح.
8- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار «حسب الرغبة».
9- شطة «اختياري».
1-سلق الحمص
• يُصفّى الحمص المنقوع ويُغسل جيدًا، ثم يُوضع في وعاء كبير مع الماء ويُترك على نار متوسطة حتى ينضج «قد يستغرق حوالي ساعة».
2-تحضير المزيج:
• في وعاء آخر، يُمزج معجون الطماطم مع الثوم المهروس والكمون والملح والفلفل الحار.
3-الخلط والتسوية:
يُضاف خليط الطماطم إلى الحمص المسلوق ويُترك على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك، حتى تمتزج النكهات.
4-التقديم:
يُسكب حمص الشام في أكواب التقديم، ويُضاف عصير الليمون والشطة حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًلمواجهة نزلات البرد.. طريقة عمل حمص الشام بالكمون والليمون
حمص الشام يقي من الإصابة بسرطان القولونسهلة التحضير.. طريقة عمل «فطيرة بالجمبري» في المنزل
السوداني:العراق منفتح على العالم لزيادة حجم الاستيرادات