كيف تتجنب الإصابة بحرقة المعدة خلال أيام عيد الفطر؟

تحذير من تخزين الطعام بورق الألمنيوم

أميرة خالد

كثيرون يغفلون عن خطوات بسيطة لكنها ضرورية عند تخزين بقايا الطعام، ما يعرّضهم لمخاطر صحية جسيمة، خصوصاً بعد الولائم والمناسبات.

ورغم أن استخدام ورق الألمنيوم يبدو خياراً سهلاً وشائعاً، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يحذّرون من الاعتماد عليه لتخزين الأطعمة المطبوخة، لأنه لا يُغلق الطعام بإحكام، ما يسمح بتسرب الهواء ونمو البكتيريا الضارة.

بحسب الدكتور زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر “أكوالاب” بشيكاغو، فإن ورق الألمنيوم لا يوفر بيئة آمنة لتخزين الطعام، بل يسمح بنمو كائنات دقيقة مثل:

المكورات العنقودية: تسبب الغثيان والتسمم

باسيلوس سيروس: تؤدي لآلام بالبطن وإسهال

كلوستريديوم البوتولينوم: قد تؤدي لتسمم قاتل

الليستيريا المستوحدة: تهدد الحوامل وكبار السن وذوي المناعة الضعيفة

كما حذّرت هيئة سلامة الأغذية في اسكتلندا من استخدام ورق الألمنيوم مع الأطعمة الحمضية، لأنه قد يتفاعل معها ويتسبب بتسرب جزيئات الألمنيوم إلى الطعام، مما يؤثر على النكهة وربما على الصحة.

التوصيات الصحية لتخزين بقايا الطعام تشمل:

تبريد الطعام خلال ساعتين من تقديمه (أو خلال ساعة إذا كانت الحرارة مرتفعة)

استخدام حاويات محكمة الغلق وغير تفاعلية

استهلاك بقايا الطعام خلال 48 ساعة

إذا رغبت في الحفظ لمدة أطول، يُفضّل التجميد عند -18 درجة مئوية لوقف نمو البكتيريا

مقالات مشابهة

یمانیونقبل ۱۰ ساعة

غازات المعدة والانتفاخ.. أسبابها وطرق التخلص منها

يمانيون../ تعد غازات المعدة من المشاكل الشائعة التي يعاني منها الكثيرون، وتسبب إزعاجا قد يتراوح بين الإحساس بالانتفاخ الخفيف إلى الألم المزعج في بعض الأحيان. وعلى الرغم من أنها ظاهرة طبيعية تحدث نتيجة لعملية الهضم، إلا أن تراكم الغازات يمكن أن يكون مؤشرا على بعض العوامل الغذائية أو الصحية. ويمكن أن يتفاوت عدد مرات إخراج الغازات بناء على عوامل مختلفة، مثل النظام الغذائي والانتفاخ والحرقة والإمساك ومتلازمة القولون العصبي. ويمكن لبعض الأغذية، مثل الأطعمة المصنعة والمشروبات الغازية والخضراوات الغنية بالألياف والفواكه المجففة والبصل، أن تزيد من الغازات. ولتقليل الانتفاخ، يُنصح...

سکای نیوز عربیةقبل ۱ یوم

دراسة: حفنة من الجوز يوميا تحميك من سرطان القولون

كشفت دراسة حديثة عن ارتفاع مقلق في معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حتى أصبح هذا المرض السبب الرئيسي للوفيات المرتبطة بالسرطان لدى البالغين دون سن الخمسين. ورغم أن الأسباب الدقيقة حول سبب سرطان القولون لا تزال قيد البحث، يشير عدد من العلماء إلى أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة المصنعة والفقير بالفواكه، والخضروات، والألياف قد يكون عاملا رئيسيا، كونه يسبب التهابات مزمنة في الجسم يمكن أن تسهم في تطور هذا النوع من السرطان. وأظهرت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Cancer Prevention Research أن تناول حفنة من الجوز يوميا قد يقلل من...

صدى البلدقبل ۲ یوم

لن تتوقعها.. فوائد الجوز في الحماية من السرطان والسمنة

لطالما اشتهر الجوز، وهو من المكسرات الشجرية الغنية بالعناصر الغذائية، بفوائده الصحية المذهلة، فهذه المكسرات المتجعدة، التي تشبه شكل الدماغ، غنية بالعناصر الغذائية الأساسية.حتى لا يتحوّل إلى قنبلة صامتة.. 5 نصائح ذهبية قبل تشغيل التكييف لأول مرة بعد الشتاءوداعًا للجوع السريع.. 7 وجبات مشبعة تدوم لساعات وتشجعك على الأكل الصحيويمكن أن يكون الجوز إضافة قيّمة لأي نظام غذائي متوازن. ستستكشف في هذه المقالة الشاملة المزايا العديدة للجوز في روتينك اليومي.فوائد تناول الجوز1. قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانقد توفر المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في الجوز حماية من...

بوابة الفجرقبل ۲ یوم

متى يجب أن تتناول العشاء؟.. الوقت المثالي لعشاء صحي ونوم هادئ

ينصح الخبراء بتناول العشاء بين الساعة 6 إلى 7 مساءً، هذا التوقيت يتيح للجسم وقتًا كافيًا لهضم الطعام قبل النوم، ويمنع مشكلات مثل الحرقة وعسر الهضم والارتجاع المريئي.الفوائد الرئيسية لتناول العشاء مبكرًاهضم أفضل: الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة قبل النوم.نوم مريح: يخفّ الشعور بالثقل أو الانزعاج الليلي.إدارة الوزن: تناول الطعام مبكرًا يساعد على تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.تحسين الطاقة: الجسم يستعيد نشاطه بشكل أفضل خلال النوم.وقاية من الأمراض: يساعد في ضبط الإيقاع الحيوي، ويقلل خطر الإصابة بالسكري.ماذا لو اضطررت للعشاء المتأخر؟الحياة العملية لا تتيح دائمًا تناول العشاء مبكرًا؛ إذا لم تستطع الالتزام...

صدى البلدقبل ۲ یوم

احذر.. هذه الأسباب تجعلك تشعر بالنوم بعد الأكل

الشعور بالنعاس بعد تناول الطعام، أمر شائع، ويُعرف أيضًا باسم غيبوبة ما بعد الغداء أو غيبوبة الطعام، وتشير الأبحاث إلى وجود عدة عوامل مسببة له.فستان جريء.. كارولين عزمي تثير الجدل بأحدث جلسة تصويروداعًا للجوع السريع.. 7 وجبات مشبعة تدوم لساعات وتشجعك على الأكل الصحيما الذي يسبب التعب بعد تناول الطعام؟حدد الباحثون عوامل مختلفة قد تساهم في الرغبة في النوم بعد تناول الطعام، وتشمل هذه العوامل:ما تأكله: الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أو الدهون من المرجح أن تجعلك تشعر بالتعب أكثر من الوجبات الغنية بالبروتين. كمية الطعام التي تتناولها:...

سوالیفقبل ۲ یوم

تحذير هام من تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم

#سواليف يتجاهل كثيرون خطوات بسيطة لكنها ضرورية عند #تخزين بقايا #الطعام، ما قد يعرّضهم لمخاطر صحية جسيمة، خصوصا بعد الولائم. ورغم أن تغليف الطعام بورق الألمنيوم يبدو خيارا سهلا وشائعا، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يحذّرون من استخدامه لتخزين الطعام المطبوخ، نظرا لما يسببه من #مخاطر بكتيرية قد تؤدي إلى #التسمم الغذائي. ويؤكد الدكتور زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر “أكوالاب” في شيكاغو، أن #ورق_الألمنيوم لا يشكّل حاجزا محكما، بل يسمح بدخول الهواء الذي يغذّي البكتيريا. ويضيف أن هذه البيئة تساعد على نمو كائنات دقيقة خطيرة قد تفسد الطعام...

صحیفة صدىقبل ۲ یوم

تحذير من تخزين الطعام بورق الألمنيوم

أميرة خالد كثيرون يغفلون عن خطوات بسيطة لكنها ضرورية عند تخزين بقايا الطعام، ما يعرّضهم لمخاطر صحية جسيمة، خصوصاً بعد الولائم والمناسبات. ورغم أن استخدام ورق الألمنيوم يبدو خياراً سهلاً وشائعاً، إلا أن خبراء سلامة الغذاء يحذّرون من الاعتماد عليه لتخزين الأطعمة المطبوخة، لأنه لا يُغلق الطعام بإحكام، ما يسمح بتسرب الهواء ونمو البكتيريا الضارة. بحسب الدكتور زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر “أكوالاب” بشيكاغو، فإن ورق الألمنيوم لا يوفر بيئة آمنة لتخزين الطعام، بل يسمح بنمو كائنات دقيقة مثل: المكورات العنقودية: تسبب الغثيان والتسمم باسيلوس سيروس: تؤدي لآلام بالبطن...

عربی۲۱قبل ۳ یوم

علاء عبد الفتاح يتعرض لأزمة صحية بسبب إضرابه عن الطعام بالسجن

تعرض الناشط المصري، الحامل للجنسية البريطانية، علاء عبد الفتاح لأزمة صحية في محبسه بمصر في الأسبوع الثامن من إضرابه عن الطعام بحسب بيان لعائلته. وقال بيان لعائلة عبد الفتاح، الثلاثاء، إنه تعرض لعدة نوبات من القيء بالإضافة إلى آلام شديدة في المعدة وإنه يتلقى العلاج في سجن وادي النطرون، حسبما أعلم أسرته في خطاب بتاريخ 19 نيسان/أبريل. وأوضح عبد الفتاح في رسالته إن الأطباء أرجعوا سبب اضطراب المعدة إما إلى طول مدة إضرابه عن الطعام الذي أدى إلى خمول الجهاز الهضمي وارتجاع في المريء، أو إلى إصابته بالتهاب...

صدى البلدقبل ۳ یوم

3 أيام فقط من الأطعمة الدهنية كافية لإرباك ذاكرة كبار السن

تتراجع الذاكرة لدي كبار السن، وهذا أمر طبيعي ولكن الملاحظ فى الآونة الأخيرة أن هناك الكثير من صغار السن يتشكون من تراجع الذاكرة، فإذا كنت من ضمن هؤلاء أعلم أن هناك الكثير من الأطعمة تؤثر سلبا على الذاكرة لذلك يمكنك الحذر منها.3 أيام فقط من الأطعمة الدهنية كافية لإرباك ذاكرة كبار السن 3 أيام فقط من الأطعمة الدهنية كافية لإرباك ذاكرة كبار السن كشف الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية عن أخطر 3 أطعمة تسبب ضرر على الذاكرة، فتحدث اضطراب ملحوظ سريعا لتشمل ما يلي:الدهون مشبعةأجريت دراسة حديثة، جريت على مجموعة...

صدى البلدقبل ۳ یوم

السكتة الدماغية.. بعد ارتفاع أعداد الوفيات بها تجنبي هذه الأغذية للحدّ من الإصابة

ازداد عدد الوفيات المرتبطة بالسكتة الدماغية فى السنوات الأخيرة، تعتبرالسكتة الدماغية واحدة من أخطر المشكلات الصحية التي تهدد حياة الملايين حول العالم، خاصة بين كبار السن ومرضى القلب والسكري. وفي ظل هذه الأرقام المفزعة، يدقّ الأطباء ناقوس الخطر حول تأثير نمط الحياة، وبالأخص النظام الغذائي، في رفع احتمالية التعرض لهذا المرض القاتل.فى إطار هذا هل تعلم إن ما نضعه على موائدنا قد يكون سبب خفي وراء الإصابة بهذا المرض، لذا من الضروري الانتباه إلى الأطعمة التي تؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، واضطراب الدورة الدموية، وكلها عوامل...

كيف تتجنب الإصابة بحرقة المعدة خلال أيام عيد الفطر؟

تحذير من تخزين الطعام بورق الألمنيوم

مقالات مشابهة

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار