أسرار تجهيز الفسيخ في صباح عيد الفطر 2024.. «استمتع بألذ طعم»
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
يعد الفسيخ من الأكلات الشعبية المميزة في مصر، ويُقبل كثيرون على تناولها في عديد من الأوقات، لا سيما في صباح عيد الفطر المبارك، ويجتمع أفراد الأسرة حولها للاستمتاع بالطعم الرائع مع أخذ الاحتياطات اللازمة لتجنب الضرر الذي يحدث في بعض الحالات؛ ولأن البعض لا يجيدون تجهيز هذه الأكلة المميزة، نستعرض في السطور التالية أسرار تجهيز الفسيخ ليكون بطعم لذيذ وشهي.
قبل توضيح أسرار تجهيز الفسيخ، يمكن الإشارة أولًا إلى أسرار التمليح، والتي تتم من خلال اتباع النصائح التالية، حسب توضيح الشيف أميرة شنب، ببرنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة cbc sofra:
1- اختيار السمك المناسب:
يفضل استخدام سمك البوري الطازج ذو الحجم المتوسط.
2- التنظيف:
غسل السمك جيدًا لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
3- التقطيع:
تقطيع السمك إلى شرائح متساوية الحجم.
4- التتبيل:
نقع السمك في خليط من الملح والماء لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام، مع مراعاة تغيير الماء بشكل دوري.
5- التجفيف:
تعريض السمك للشمس لفترة كافية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
وبعد الانتهاء من التمليح الجيد للفسيخ، يمكن اتباع الخطوات التالية لتجهيز الفسيخ ليكون بطعم رائع ومذاق شهي:
نقع الفسيخ في الماء البارد لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات لإزالة الملح الزائد. إزالة جلد الفسيخ وشوكه بعناية. تقطيع الفسيخ إلى قطع صغيرة. تقديم الفسيخ مع الليمون والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والكمون.ولضمان الحصول على فسيخ جيد وآمن، يجب الانتباه للنصائح التالية عند الإقبال على تجهيز وتناول الفسيخ في صباح عيد الفطر المبارك:
اختيار مصدر موثوق لشراء الفسيخ. التأكد من سلامة الفسيخ قبل تناوله. غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع الفسيخ. تجنب الإفراط في تناول الفسيخ، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو الكلى.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عيد الفطر عمل الفسيخ تناول الفسيخ
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك البلطي والبوري اليوم السبت 21-12-2024 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم السبت، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
الصنف السعر
بلطى 1 من 60 إلى 70 جنيه
بلطى 2 من 58 إلى 60 جنيه
بلطى اسوانى من 60 إلى 80 جنيه
فلية بلطى من 50 إلى 250 جنيه
قشر بياض من 100 إلى 160 جنيه
بياض املس 1 بلدى من 90 إلى 130 جنيه
بياض املس 2 خليجى من 40 إلى 80 جنيه
قراميط – شيلان من 30 إلى 70 جنيه
ثعابين من 50 إلى 350 جنيه
مكرونة خليجى من 90 إلى 130 جنيه
مكرونة سويسي من 85 إلى 145 جنيه
مكرونة مجمدة من 30 إلى 60 جنيه
برانيس اسكندرانى من 100 إلى 150 جنيه
موسى من 200 إلى 400 جنيه
سبيط – كاليماري – سابيا من 200 إلى 400 جنيه
قرش من 60 إلى 90 جنيه
حدادى من 20 إلى 30 جنيه
كابوريا من 40 إلى 210 جنيه
مرجان 1 من 90 إلى 130 جنيه
مرجان 2 من 60 إلى 90 جنيه
مرجان مجمد من 30 إلى 50 جنيه
بربون 1 من 100 إلى 100 جنيه
بربون 2 من 60 إلى 100 جنيه
بربون مجمد من 30 إلى 50 جنيه
دنيس من 100 إلى 250 جنيه
جمبري جامبو من 550 إلى 670 جنيه
جمبري 1 من 470 إلى 540 جنيه
جمبري 2 من 360 إلى 460 جنيه
جمبري 2 مجمد من 175 إلى 425 جنيه
جمبري 3 من 100 إلى 300 جنيه
بوري 1 من 100 إلى 140 جنيه
بوري 2 من 85 إلى 95 جنيه
مازليا – كشر من 90 إلى 130 جنيه
شعور من 90 إلى 130 جنيه
وقار من 90 إلى 170 جنيه
قاروص – لوت من 90 إلى 170 جنيه
موزة من 70 إلى 100 جنيه
باغة من 20 إلى 50 جنيه
سردين من 60 إلى 90 جنيه
كسكمري من 60 إلى 80 جنيه
سردين مجمد من 50 إلى 100 جنيه
ماكريل مجمد من 100 إلى 140 جنيه
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023