عيد الفطر.. 5 طرق للكشف عن سلامة الرنجة.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
بعد ساعات قليلة تبدأ الاحتفالات بعيد الفطر المبارك، حيث يقبل الكثير على تناول الأسماك المدخنة مثل الرنجة كإحدى العادات الغذائية للمصريين وخاصة خلال الاحتفال بعيد الفطر.
وفي هذا الصدد، نقدم بعض المعلومات والنصائح الهامة لجمهور المستهلكين لمعرفتها واتباعها حفاظا على الصحة العامة.
في البداية نحذر من طرح وتداول أنواع غير جيدة من الرنجة في الأسواق لتغطية احتياجات السوق في هذا الوقت.
وكشف الدكتور عاطف سعد عشيبة، أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن عدة طرق يمكن للمستهلك من خلالها الكشف عن سلامة الرنجة وهي:
1- التأكد من عدم وجود أي نمو فطري على السطح.
2- التأكد من أن الرنجة متماسكة وليست عالية الطراوة (عيب تصنيع بغرض الكسب من خلال وزن أكبر) ولا يوجد أي تهتكات للجلد والأنسجة.
3- شم الرائحة وخاصة حول الفتحة الموجودة قرب الذيل فلو ظهرت رائحة غريبة او مشابهة للبيض الفاسد فذلك يعني فساد الرنجة.
4- يمكنك أيضا الضغط بأصبعي السبابة والإبهام حول هذه الفتحة، فإذا خرجت مواد لزجة أو غازات تكون السمكة فاسدة.
5- يعتبر اللون أيضا دليلا هاما فالرنجة السليمة تكون ذهبية اللون، أما اذا تحول اللون إلى الأصفر الباهت البني فهي غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
كل هذه العوامل يمكن أن تكون مؤشر لدخول السمكة في مرحلة فساد من عدمه - والرنجة بشكل عام عرضة للتلف والتلوث بالميكروبات الممرضة والفطريات المفرزة للسموم الفطرية إذا لم يراعي كل عوامل الجودة في الإنتاج وحتى الاستهلاك.
وبالنسبة لسلامة تداول واستهلاك الرنجة قال عشيبة أنه يجب الآتي:
1- التأكد من أن الرنجة معروضة في ثلاجات العرض وليس الهواء الطلق.
2- التأكد من بطاقة البيانات المدونة من حيث تاريخ الإنتاج – مدة الصلاحية – طريقة التدخين علي البارد أم علي الساخن
3- يفضل طهي الرنجة المدخنة علي البارد في قليل من الزيت طهيا جيدا.
4- اضافة عصير الليمون لخفض الـpH ورفع درجة الحموضة وبالتالي خلق بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا.
5- نزع جلد الأسماك المدخنة للتخلص من المواد الغير مرغوبة والضارة المترسبة من الدخان علي سطح الرنجة.
6- استهلك اللحم من الخارج دون فتح بطن الرنجة.
7- يحذر من استهلاك هذه المنتجات مثل الرنجة أو الفسيخ أو الملوحة لفئات معين من المستهلكين مثل مرضي ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين والقلب وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم – نتيجة للمحتوي العالي من الصوديوم في هذه المنتجات.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الرنجة اللحوم الأسماك التأکد من
إقرأ أيضاً:
7 منشورات تحذيرية من تشغيلات لأدوية وكريمات للبشرة خلال مارس.. تعرف عليها
كتب - أحمد جمعة:
أصدرت هيئة الدواء المصرية عددًا من المنشورات الدورية خلال شهر مارس؛ للتحذير من تداول بعض التشغيلات لأدوية ومستحضرات صيدلانية، مرجعة ذلك إلى "الغش التجاري أو لعدم مطابقتها للمعايير".
التحذير الأول كان في منشور رقم (6) لسنة 2025، حذرت الهيئة من التشغيلة رقم "2842" لدواء "Suprax 100 mg/ 5 ml 60 ml" من إنتاج شركة الحكمة؛ طبقا لإفادة الشركة حول وجود عبوات
مقلدة من الصنف المذكور.
ودواء (سوبراكس) يستخدم لعلاج العدوى البكتيرية، في حالات التهابات الجهاز التنفسي العلوي مثل التهاب اللوزتين والبلعوم، والتهابات الجهاز التنفسي السفلي مثل التهاب الشعب الهوائية، والتهابات الأذن الوسطى.
كما حذرت هيئة الدواء في منشورها رقم (7) لسنة 2025، من التشغيلة رقم "240142" من دواء "Tiratam 1000 mg" الذي تنتجه شركة الأندلس، طبقا لإفادة الشركة حول وجود عبوات
مقلدة من الصنف المذكور.
ودواء "تيترام" مضاد للصرع يُستخدم للتحكم في نوبات الصرع ومنع تكرارها.
ووجهت الهيئة بسحب التشغيلة رقم "231244" من دواء " zurcal 40 mg" الذي تنتجه شركة "Aug"؛ مرجعة ذلك لكون المستحضر صادر له عدم مطابقة لتلك التشغيلة من قبل معامل هيئة الدواء المصرية.
ويُستخدم دواء زوركال لعلاج ارتجاع المريء والتهاب المريء الناتج عن الارتجاع الحمضي، وعلاج قرحة المعدة والاثني عشر.
كما طالبت الهيئة في منشور دوري رقم (9) لسنة 2025، بسحب التشغيلة رقم 27 من كريم "Fleurance nature"، الذي تنتجه شركة يونايتد بيوميد للصناعات الدوائية؛ لكون المستحضر صادر له عدم مطابقة لتلك التشغيلة من قبل معامل هيئة الدواء المصرية.
والكريم ضمن منتجات العناية بالبشرة ضد التجاعيد ولشد البشرة واستعادة كثافة الجلد.
وأصدرت هيئة الدواء منشور رقم 10 لعام 2025، لسحب وتحريز التشغيلة رقم "001" من مستحضر REX OLTM C+ E Serum، وذلك لصالح شركة جلوبال هيلث؛ لعدم مطابقة التشغيلات المعنية للمعايير المعتمدة بعد تحليلها في معامل الهيئة.
يُستخدم REX OLTM C+ E Serum في العناية بالبشرة، حيث يساعد على تفتيح وتوحيد لون البشرة ومكافحة علامات التقدم في العمر.
كما حذرت الهيئة في منشور حمل رقم 11 لسنة 2025، من التشغيلة رقم "2310568" لدواء Spectone 25 mg tab، مرجعة ذلك لكون المستحضر صادر له عدم مطابقة لتلك التشغيلة من قبل معامل هيئة الدواء المصرية.
ودواء "سبكتون 25 مجم"، مُدر للبول يُستخدم بشكل أساسي لعلاج حالات مثل ارتفاع ضغط الدم، احتباس السوائل، وبعض أنواع اختلالات الهرمونات، ويساعد في خفض ضغط الدم عن طريق التخلص من السوائل الزائدة وتقليل احتباس الصوديوم.
تحذير رسمي من عبوات مغشوشة من "مونجارو" للتخسيس
كما أصدرت هيئة الدواء تحذيرًا رسمياً من عبوات مغشوشة من عقار "مونجارو" للتخسيس، موضحة أن المستحضر يحمل اسم "Mounjaro"، ووكيله في مصر شركة "إخناتون".
وأوضحت أن سبب التحذير يأتي بسبب "احتمالية وجود عبوات من الصنف المذكور مجهول المصدر، وذلك طبقا لإفادة وكيل المستحضر في مصر، والمكتب العلمي لشركة إيفا فارما، المسؤولة عن الدعاية، وما تم رصده من قِبل الهيئة".
ماذا تفعل مع تلك التشغيلات غير المطابقة؟
أكدت هيئة الدواء أن هذه التنبيهات خاصة بالتشغيلات الواردة في المنشورات فقط ولا تنطبق على تداول هذه المستحضرات بشكل عام.
دعت هيئة الدواء الصيدليات ومنافذ التوزيع إلى التوقف عن تداول التشغيلات المذكورة في المنشور.
وبالنسبة للمواطنين، ففي حالة الشك أو الحاجة إلى المزيد من الاستفسارات، يمكن التواصل مع الهيئة عبر الخط الساخن 15301 أو من خلال الموقع الإلكتروني الرسمي (اضغط هنا )
وأوضح مصدر بالهيئة، أن هذه التحذيرات تأتي كإجراء احترازي بناءً على التحاليل الدورية التي تجريها الهيئة للأصناف الدوائية، سواءً خلال مراحل إنتاجها بالمصانع، أو بعد طرحها في الصيدليات والمخازن.
ولمعرفة 5 طرق للإبلاغ عن الآثار الجانبية للأدوية والأصناف المجهولة.. اضغط هنا
لمعرفة حالة الطقس الآن اضغط هنا
لمعرفة أسعار العملات لحظة بلحظة اضغط هنا
هيئة الدواء المصرية مستحضرات صيدلانية تحذير من تداول بعض التشغيلات لأدويةتابع صفحتنا على أخبار جوجل
تابع صفحتنا على فيسبوك
تابع صفحتنا على يوتيوب
فيديو قد يعجبك:
الأخبار المتعلقةإعلان
هَلَّ هِلاَلُهُ
المزيدإعلان
7 منشورات تحذيرية من تشغيلات لأدوية وكريمات للبشرة خلال مارس.. تعرف عليها
© 2021 جميع الحقوق محفوظة لدى
القاهرة - مصر
27 14 الرطوبة: 17% الرياح: شمال شرق المزيد أخبار أخبار الرئيسية أخبار مصر أخبار العرب والعالم حوادث المحافظات أخبار التعليم مقالات فيديوهات إخبارية أخبار BBC وظائف اقتصاد أسعار الذهب أخبار التعليم فيديوهات تعليمية رمضانك مصراوي رياضة رياضة الرئيسية مواعيد ونتائج المباريات رياضة محلية كرة نسائية مصراوي ستوري رياضة عربية وعالمية فانتازي لايف ستايل لايف ستايل الرئيسية علاقات الموضة و الجمال مطبخ مصراوي نصائح طبية الحمل والأمومة الرجل سفر وسياحة أخبار البنوك فنون وثقافة فنون الرئيسية فيديوهات فنية موسيقى مسرح وتليفزيون سينما زووم أجنبي حكايات الناس ملفات Cross Media مؤشر مصراوي منوعات عقارات فيديوهات صور وفيديوهات الرئيسية مصراوي TV صور وألبومات فيديوهات إخبارية صور وفيديوهات سيارات صور وفيديوهات فنية صور وفيديوهات رياضية صور وفيديوهات منوعات صور وفيديوهات إسلامية صور وفيديوهات وصفات سيارات سيارات رئيسية أخبار السيارات ألبوم صور فيديوهات سيارات سباقات نصائح علوم وتكنولوجيا تبرعات إسلاميات إسلاميات رئيسية ليطمئن قلبك فتاوى مقالات السيرة النبوية القرآن الكريم أخرى قصص وعبر فيديوهات إسلامية مواقيت الصلاة أرشيف مصراوي إتصل بنا سياسة الخصوصية إحجز إعلانك