عيد الفطر.. 7 نصائح للتأكد من سلامة الفسيخ.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يقبل الكثير على تناول الأسماك المملحة مثل السردين والملوحة و الفسيخ كعادات غذائية وسلوكيات مرتبطة بعيد الفطر، ولذا يجب علينا أن نحذر من مدى إمكانية تواجد وتداول بعض أنواع من السردين والملوحة والفسيخ السيئة او منخفضة الجودة في الأسواق لتلبية احتياجات السوق والاستهلاك المتزايد خلال فترة العيد.
وكشف الدكتور عاطف سعد عشيبة، أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك، ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية عن عدة نصائح هامة عند شراء وتداول الفسيخ تتمثل في:
1- ضرورة شراء الفسيخ من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر المستطاع لتجنب مصادر التلوث الغذائي.
2- أن تكون عملية التمليح قد تمت في براميل خشبية وليس في صفائح مغلقة حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان.
3ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
4- يجب عصر الليمون علي الفسيخ حيث إن هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتريا.
5ـ يمكن قلي الفسيخ في الزيت قبل تناوله.
6- الحرص على عدم تناول كميات كبيرة منه لمحتواه المرتفع من الملح خصوصا لمرضى ضغط الدم.
7ــ ضرورة تناول كميات كبيرة من الخضراوات كالبصل الأخضر والخس أيضا لأنها تساعد في التخلص من الملح حيث تقوم بامتصاص الملح الزائد وطرده في البراز، مع الحرص علي غسل تلك الخضراوات جيدا مع استخدام الخل لتجنب الإصابة بالدودة الكبدية.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: عيد الفطر الفسيخ
إقرأ أيضاً:
أسماء بارزة في إدارة ترامب.. تعرف عليها
صدق مجلس الشيوخ الأمريكي اليوم الثلاثاء، على تعيين ماركو روبيو وزيراً للخارجية بأغلبية مطلقة، في اليوم التالي لتنصيب دونالد ترامب رئيساً للولايات المتحدة، وما زال في القائمة أسماء أخرى بارزة تنتظر دورها لمباشرة أعمالهم في وزاراتهم السيادية، ومن بينها الدفاع، والصحة، والتجارة، والهجرة، والاقتصاد.
وأصبح روبيو المتشدد لسياسات ترامب أول أمريكي من أصل لاتيني يشغل هذا المنصب. وأيد الوزير الجديد في السابق انتهاج سياسة خارجية قوية ضد الأعداء الجيوسياسيين للولايات المتحدة، ومن بينهم الصين وإيران وكوبا.
U.S. Senate CONFIRMS Marco Rubio to be Secretary of State, 99-0. pic.twitter.com/iyoQjAxCSe
— CSPAN (@cspan) January 21, 2025وتفيد التوقعات، بأن الشيوخ الأمريكي سيفرغ من المصادقة على معظم تلك الأسماء خلال الأسبوع الجاري، بعد أكثر من 12 جلسة الأسبوع الماضي بخصوص تعيين هؤلاء المرشحين.
وهنا سرد لأبرز الأسماء في إدارة ترامب الجديد:
جي دي فانس: نائب الرئيس الأمريكي، وقد أدى اليمين الدستورية أمس الإثنين، قبيل أدائها من قبل الرئيس ترامب، في اتباع للتقاليد الرئاسية الأمريكية. وفانس محام وسياسي مخضرم، درس القانون، وينتمي للحزب الجمهوري الحاكم.It’s an incredible honor to take the oath of office as the 50th Vice President of the United States. I look forward to working alongside President Trump to serve the American people. Let's Make America Great Again! pic.twitter.com/oLbHLQ0EhP
— Vice President JD Vance (@VP) January 20, 2025 بيت هيغست، وزير الدفاع الذي ينتظر مصادقة الكونغرس على تعيينه رسيماً في منصبة لقيادة البنتاغون خلفاً للويد أوستن، يبلغ من العمر 44 عاماً، بدأ رحلته العسكرية مبكراً، وتدرج في المناصب وصولاً إلى رتبة ضابط، وعرف بتمرده وازدراءه لكثير من سياسات وزارة الدفاع.
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين