اجمل طريقة لعمل الكحك الناعم في المنزل.. جربيها ومش هتندمي
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدي العديد من ربات البيوت اهتمامًا بمعرفة طريقة عمل الكحك الناعم بالمنزل لتحضيره في الأجواء المنزلية بدلًا من شرائه جاهزًا، يعد تجهيز الكحك في المنزل جزءًا من العادات والتقاليد المهمة التي تميز احتفالات عيد الفطر، وهي تقليد يعود إلى العصور المصرية القديمة حيث كان يعتقد أن تحضير الكحك يجلب الحظ الجيد والبركات.
لإعداد كحك العيد بطريقة سهلة ومبسطة، يمكن اتباع وصفة الشيف نادية السيد التي تتضمن استخدام مكونات متوفرة، وتشمل طريقة عمل الكحك الناعم لكل كيلو من المقادير التالية:
كيلو من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
كوبين ونصف الكوب من السمن، سواء كان نباتيًا أو بلديًا.
ملعقة كبيرة من الرائحة المميزة للكحك.
ملعقتين ونصف الملعقة كبيرة من السكر البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف كوب من الماء الدافئ.
رشة ملح.
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة تحضير الكحك الناعم
يُبدأ بنخل الدقيق بعناية في وعاء كبير، ويُضاف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق ويُمزج الخليط جيدًا.
ثم يُضاف السكر والسمن مع رائحة الكحك إلى المكونات ويُخلط حتى يتجانس تمامًا.
يُبدأ بعدها في إضافة الماء الدافئ الممزوج بالخميرة بشكل تدريجي مع استمرار الخلط.
يُعجن المزيج حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتخمر.
بعد التخمير، يُقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
تُفرد كل كرة على سطح مستوٍ ويُوضع الحشو المفضل في المنتصف.
يُغلق العجين حول الحشو ويُزين السطح بنقوش باستخدام شوكة أو ختم الكحك.
يرص الكحك في صينية الخبز المُعدة مسبقًا.
يُحمى الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 170 مئوية.
تُخبز الصينية الأولى لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الكحكات وتتخذ لونًا ذهبيًا.
تُكرر العملية حتى الانتهاء من جميع الكميات.
أخيرًا، يُترك الكحك ليبرد قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك كحك العيد جربيها ومش هتندمي طريقة كحك الکحک الناعم
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فتة الكوارع بطريقة سهلة وبسيطة
تعتبر الفتة من الوجبات التي تكون أساسية في العزومات العائلية، وتعتبر فتة الكوارع من أشهى الأكلات التي يعشقها المصريون، هي وجبة لذيذة ومشهورة في مصر وبعض المطابخ العربية كونها غنية بالفيتامينات وخاصة الكالسيوم.
طريقة عمل فتة الكوارعالمكونات
-كوارع المقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المهروس
-ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو
عيش الفتة- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- 4 خبز مقطع
- خضروات مشكلة للتقديم "خيار، طماطم، بقدونس"
فتة الكوارعطريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ورائحته تتفتح.
3. ثم إضافة الثوم المهروس وتقليبه لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره قليلاً.
4. أضيفي قطع الكوارع بعد غسلها جيدًا وتصفيتها من الماء، والتقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج بشكل جيد.
فتة كوارع5. أضيفي الكمون المطحون والبابريكا وقلبي المكونات جيدًا حتى يتم توزيع التوابل على الكوارع
6. تم أضيفي عصير الطماطم وقلبي المكونات مرة أخرى.
8. اتركي الكوارع تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا وأضيفي الصلصة.
فتة الكوارع9.قومى بتحمير الخبز في الفرن أو الشواية حتى يكون مقرمشًا وذهبي اللون.
10. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة أو شرائح وضعيها في طبق التقديم.
11. صبي الكوارع على الخبز وزينيها بالخضروات المشكلة مثل الخيار والطماطم والبقدونس.
12. قدمي فتة الكوارع ساخنة واستمتعي بالوجبة اللذيذة.
اقرأ أيضاً«طعم الفتة ما يحلاش من غيره».. طريقة تحضير العيش المحمص في المنزل
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل كفتة الأرز متماسكة
طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم المشوي في المنزل