اجمل طريقة لعمل الكحك الناعم في المنزل.. جربيها ومش هتندمي
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدي العديد من ربات البيوت اهتمامًا بمعرفة طريقة عمل الكحك الناعم بالمنزل لتحضيره في الأجواء المنزلية بدلًا من شرائه جاهزًا، يعد تجهيز الكحك في المنزل جزءًا من العادات والتقاليد المهمة التي تميز احتفالات عيد الفطر، وهي تقليد يعود إلى العصور المصرية القديمة حيث كان يعتقد أن تحضير الكحك يجلب الحظ الجيد والبركات.
لإعداد كحك العيد بطريقة سهلة ومبسطة، يمكن اتباع وصفة الشيف نادية السيد التي تتضمن استخدام مكونات متوفرة، وتشمل طريقة عمل الكحك الناعم لكل كيلو من المقادير التالية:
كيلو من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
كوبين ونصف الكوب من السمن، سواء كان نباتيًا أو بلديًا.
ملعقة كبيرة من الرائحة المميزة للكحك.
ملعقتين ونصف الملعقة كبيرة من السكر البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف كوب من الماء الدافئ.
رشة ملح.
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.
طريقة تحضير الكحك الناعم
يُبدأ بنخل الدقيق بعناية في وعاء كبير، ويُضاف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق ويُمزج الخليط جيدًا.
ثم يُضاف السكر والسمن مع رائحة الكحك إلى المكونات ويُخلط حتى يتجانس تمامًا.
يُبدأ بعدها في إضافة الماء الدافئ الممزوج بالخميرة بشكل تدريجي مع استمرار الخلط.
يُعجن المزيج حتى تتشكل عجينة طرية ومتجانسة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتخمر.
بعد التخمير، يُقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
تُفرد كل كرة على سطح مستوٍ ويُوضع الحشو المفضل في المنتصف.
يُغلق العجين حول الحشو ويُزين السطح بنقوش باستخدام شوكة أو ختم الكحك.
يرص الكحك في صينية الخبز المُعدة مسبقًا.
يُحمى الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 170 مئوية.
تُخبز الصينية الأولى لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الكحكات وتتخذ لونًا ذهبيًا.
تُكرر العملية حتى الانتهاء من جميع الكميات.
أخيرًا، يُترك الكحك ليبرد قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كحك كحك العيد جربيها ومش هتندمي طريقة كحك الکحک الناعم
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير حلوي اليقطين في المنزل
حلوي اليقطين.. تعتبر حلوي اليقطين من الحلويات اللذيذة التي تفضلها الكثير من الأمهات والصغار، فتساءلت الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير حلوي اليقطين بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير حلوي اليقطينالمكونات
- كيلو من اليقطين المقطع والمقشر.
- نصف كوب سكر.
- رشة قرفة.
- نصف كوب زبيب.
- مكسرات اختياري.
- كوب كريمة طهي.
- نصف كوب قشطة.
حلوي اليقطين طريقة تحضير حلوي اليقطين- قومي بسلق القرع في وعاء مع نصف كوب من الماء، واتركيها حتي تماما النضج.
- بعد ذلك قومي بهرس اليقطين جيداً حتي يصبح هريس ضيفي السكر والقرفة والزبيب والمكسرات.
حلوي اليقطين- ضعي الخليط بشكل متساوي في وعاء الفرن
- قومي بخفق الكريمة ثم ضيفيها حتي تغطي مهروس اليقطين بالكامل ثم وزعي القشطة جيداً وادخليها الفرن حتي يتحمر وجهها
حلوي اليقطين- قدميها ساخنه أو باردة على حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًحلوى فريدة.. طريقة تحضير كيكة ليفة الجلي
طريقة تحضير كفتة الفراخ بمكونات بسيطة
أحسن من المحلات.. طريقة تحضير الفول الإسكندراني