7 أفكار لتشكيل مخبوزات العيد دون قوالب.. «استخدمي عصارة البرتقال»
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
كحك العيد، من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في عيد الفطر في العديد من الدول العربية، خاصة مصر، إذ يعود تاريخه إلى العصر الفرعوني، وكان يجري تحضيره في الأعياد والمناسبات، ويُعتقد أنّ الكحك يجلب الحظ السعيد والبركة، وقبل حلول عيد الفطر المبارك يبحث البعض عن بعض الحيل لتشكيل مخبوزات العيد دون قوالب.
حيل لتشكيل مخبوزات العيد دون قوالبوهناك بعض الحيل لتشكيل مخبوزات العيد دون قوالب بحسب الشيفت توتا مراد، تتمثل في التالي:
السكينةويمكن استخدام السكينة لتشكيل الكحك بدلًا من القوالب الجاهزة، فكل ما عليك هو ضبط حيز الكحكة وتدويرها على المقاس المطلوب، ومن ثم استخدام حرف السكينة الخلفي وليس الشفرة للضغط على العجين لعمل خطوط طولية عكسية متداخلة لتنتج شكل بصامة الكحك التقليدية.
ويعتبر شاكوش اللحمة الذي تستخدمه ربات البيوت لدق البانيه والبوفتيك، أداة بديلة لتشكيل مخبوزات العيد من خلال وضعه على قطعة الكحة من الناحية المحفورة وليس الملساء لتلامس الكحك برفق دون ضغط حتى تطبع شكلها وتشكل الكحك بنفس الرسمة.
غطاء زجاجة المياهأما غطاء الزجاجة يمكن استغلاله بالضغط على العجين بحرفه الحاد مع تكرار عمل خطوط متوازية متتالية لتشكيل وجه الكحك أو البسكويت الدائري.
الخلة الخشبيةومن خلال الخلة الخشبية، يمكن تشكيل مخبوزات العيد بطريقتين، الأولى باستخدام حرفها المدبب لعمل ثقوب على وجه الكحك أو باستخدامها لعمل خطوط متتالية أو متعاكسة.
ويمكن تشكيل مخبوزات العيد بواسطة كيس الحلواني خاصة البيتيفور، لأن عجينته لينة يمكنها الخروج بسهولة من القمع، ولكن يفضل أن يكون حجم القمع كبير حتى يخرج العجين بسهولة.
قطاعة الخضرواتويمكن استغلال كافة قطاعات الخضروات المعدنية الواسعة منها والضيق لتشكيل الكحك وطباعة شكل مموج على وجهه عند وضع العجينة عليها.
عصارة البرتقالويمكن استخدام عصارة البرتقال كقالب سريع لتشكيل الكحك، ولكن يجب وضع قطعة من البلاستيك المطاط عليها قبل وضع العجين بداخلها حتى لا تلتصق العجين داخلها، ومن ثم ينزع الكيس برفق لإخراج الكحك أو غيره منها.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
مفاجآت صحية حول تأثير البرتقال على الكبد والكلى
ولكن، هل يمكن أن يحمل تناوله بشكل يومي تأثيرات غير متوقعة؟ في حديثه لموقع "مصراوي"، كشف الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، عن التأثيرات الصحية العديدة للبرتقال على الكبد والكلى، وكيفية استخدامه بشكل صحيح ومفيد.
فوائد البرتقال للكبد يتميز البرتقال بارتفاع محتواه من مضادات الأكسدة وفيتامين C، مما يمنح حماية قوية لخلايا الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
كما يُعزز من أداء الكبد ويعزز قدرته على تطهير الجسم، مما يعزز الصحة العامة.
فوائد البرتقال للكلى بفضل محتواه من الماء والألياف، يُساعد البرتقال في تحسين رطوبة الجسم وتعزيز وظائف الكلى، ما يسهل طرد الفضلات.
بالإضافة إلى ذلك، تحمي مضادات الأكسدة فيه خلايا الكلى من الأضرار التي قد تسببها الجذور الحرة.
متى يصبح البرتقال ضارًا؟ وحذر الدكتور القيعي من أن الإفراط في تناول البرتقال يوميًا قد يسبب آثارًا سلبية لبعض الأشخاص، خاصة في الحالات التالية:
- ارتفاع مستوى البوتاسيوم:
مما قد يشكل خطرًا على مرضى الكلى المزمن.
زيادة حموضة البول: مما قد يزيد من احتمالية تكوّن حصوات الكلى لدى بعض الأفراد. ولذا، قدم الدكتور القيعي نصيحته بتناول البرتقال بصورة معتدلة، مع الحرص على توزيع الكميات على فترات مختلفة لتفادي الآثار السلبية المحتملة.
حزب الله يسعى إلى إدارة "حرب محدودة" مع إسرائيل