أصدر معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التوصيات الهامة لتناول كحك العيد.
أكد الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية انه من أهم مظاهرالاحتفال بالعيد تناول الكعك بانواعه المختلفة و كذلك تناول البسكويت والبيتي فور و الغريبة كما هو معروف منذ القدم .
ونصح عرفات بشراء كعك العيد من مصادر موثوق منها او تصنيعه منزليا كنوع من البهجة و ادخال السرور و السعادة على الأسرة و الإحتفال بإنتظار العيد.
و يفضل شراء الكعك ذو الحجم الصغير حيث يحتوي علي سعرات حرارية اقل مع العلم انه في الطبيعي تحتوي الكعكه الواحدة علي سعرات حرارية تتراوح ما بين ٢٠٠- ٢٥٠ وقد تزيد أوتقل علي حسب المكونات الداخلة فى التصنيع والحشو والوزن ومع العلم ايضاً ان احتياجات الشخص البالغ الصحي ٢٠٠٠- ٣٠٠٠سعر حراري / يومياً، كذلك يفضل تناول الكعك المصنع بالسمن البلدي والكعك المحشو بالمكسرات او العجوة نظراً لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي علي الفيتامينات ومضادات الأكسدة،والمعادن والالياف الغذائية.
كما يفضل تقديم الكعك و البسكويت و خلافه في اطباق صغيرة مثل طبق فنجان القهوة أو الشاي وكذلك عند التزيين يستخدم قليل من السكر او بدونه لتقليل السعرات الحرارية المتناولة ، ويجب و يجب أيضا تناول قطعة او قطعتين من الكعك او قطعة كعك مع قطعة اخري حسب الرغبة.
و اضاف انه يجب تناول الكعك بعد أي من وجبتى الإفطار و الغذاء و تكون الوجبة محتوية علي البروتين و الالياف الغذائية و التى يتم الحصول عليها من بعض الخضروات مثل الخس والجرجير لتسهيل عملية الهضم و كذلك للشعور بالشبع.
كما يجب شرب الماء بكثره بالاضافه الي تناول مشروبات تساعد علي الحرق وكذلك تخفض من مستوي سكرفي الدم مثل القرفه باللبن والحلبه وهناك مشروبات اخري مثل الشاي الاخضر و الزنجبيل و الليمون.
يجب ممارسة الرياضة علي الاقل رياضة المشي لمدة نصف ساعة في ايام تناول الكعك كنوع ايضاً من مظاهر الاحتفال بالعيد و المساعدة علي التمثيل الغذائي و زيادة الحرق.
ومن مظاهر الاحتفال الصحية ايضا تناول الترمس والحمص والحلبة المنبته و بالإضافة الى تناول التسالي مثل تناول أنواع اللب المختلفة ( اللب الابيض- اللب الاسمر – اللب السوري) و تناول الفول السوداني و المكسرات الأخرى مع مراعاة الكميات المتناولة وعدم الاكثار منها.
واليكم بعض فوائد الترمس والحمص والحلبة المنبتة و التسالي الترمس و الحمص
و يمتاز كلا من الترمس والحمص بالقيمة الغذائية العالية لاحتوائهم علي البروتينات و الكربوهيدرات والالياف الغذائية والفيتامينات مثل (A-C ) و بعض المعادن مثل( الصوديوم- الحديد- الكالسيوم). كذلك يساعدان علي تنظيم مستوي السكر في الدم، تقيل خطر الإصابة بامراض القلب، صحة الجهاز الهضمي بالاضافة الي مساعدتهم في تقليل الوزن والشعور بالشبع لوجود الالياف واحتوائهم علي سعرات حرارية قليلة.
الحلبة المنبته
و تمتاز بذورالحلبه باحتوائها على نسبة من الكربوهيدرات تتراوح ما بين 45 – 60% و نسبة من البروتينات تتراوح مابين 20 – 30% و المحتوية على بعض الأحماض الأمينية مثل الليسين والتربتوفان، بالإضافة الى احتوائها على بعض الفيتامينات مثل الفيتامين سي، والفيتامين أ، والفيتامين ب1 وب2، وب3، وحمض الفوليك، والبيوتين، و بعض العناصر المعدنية مثل المنجنيز، والزنك، والبوتاسيوم و الحديد. من أهم فوائدها تحسين الهضم، تنظيم مستوي سكر الدم، تقليل الكوليسترول في الدم، كما تحتوي علي مضادات الاكسدة الطبيعية مثل المركبات الفينولية و الفلافونويد التى تساعد على تقوية ورفع كفاءة الجهاز المناعي.
واوضح عرفات انه يمكن تناول اللب بأنواعه المختلفة (الابيض والسوري والاسمر) وكذلك تناول الفول السوداني و غيرها من المكسرات حيث انهم يشتركوا جميعاً في احتوائهم علي مضادات الاكسدة والمعادن كالمغنسيوم والكالسيوم والزنك و بالاضافة الي الفيتامينات يالتالي يعزز من كفاءة الجهاز المناعي.
ويجب علينا جميعاً مراعاة تنظيم الكميات المتناولة و كذلك التوقيت حتي لا يحدث اضطرابات بالجهاز الهضمي أو إصابه بالسمنه و الوقاية خير من العلاج .
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كحك العيد عيد الفطر معهد تكنولوجيا الأغذية مركز البحوث الزراعية السكر تناول الکعک
إقرأ أيضاً:
كيف تنظمين ميزانية منزلك في رمضان؟.. نصائح عملية لتوفير المال
قالت رانيا الماريا خبيرة الاقتصاد والتنمية البشرية إن تخطيط ميزانية المنزل أمر يحتاج إلى الكثير من التفكر والتدبير وينبغي أن يتم البدء أولا بتحديد الدخل الذي نحصل عليه شهريا وتحديد الاحتياجات، ثم نقوم بتقسيم الدخل بوضع 60% للاحتياجات الأساسية (الفواتير، أقساط، خزين المنزل ) و 20% للرغبات و 20% للمزيد من "الرفايع"، مؤكدة أنه يفضل الاستعانة بنموذج جدول لتنظيم الراتب الشهري.
وأضافت خبيرة الاقتاصد والتنمية البشرية، خلال حديثها لبرنامج «سيدتي» أنه يجب لتنظيم الميزانية خلال شهر رمضان الاستعداد لها ومعرفة أسعار السلع في الأماكن المختلفة، وشراء الأقل سعرا والأفضل جودة، كما يجب قبل الذهاب للشراء كتابة قائمة بالطلبات ونلتزم بها وتحديد المبلغ المحدد لشرائها، كما نصحت كل أم بعمل الحلوى والعصائر في المنزل حيث ارتفع ثمنها بشكل كبير.
وتابعت أنه يجب التسوق بذكاء بمعنى أن نحرص على شراء الأشياء التي تنقصنا فقط وعدم شراء أشياء لا نستخدمها لانخفاض ثمنها أو لوجود عروض عليها، كما يفضل عمل صندوق ندخر فيه كل شهر مبلغا من المال للمناسبات والأعياد أو أي التزامات أخرى.
برنامج «سيدتي» يذاع يوميا على الفضائية المصرية، تقديم: عزة عبد الحكيم، إخراج: مها فرحات.
اقرأ أيضاًأستاذة مناهج بجامعة حلوان: ميزانية الأسرة البسيطة لا تقل عن 10 آلاف جنيه
حضريه في المنزل.. مكونات وطريقة عمل الكريب
من المنزل.. خطوات تجديد رخصة القيادة «أونلاين»
روشتة الست المصرية لمواجهة غلاء الأسعار.. طرق عديدة لتوفير أكثر من نصف الميزانية
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية