ماذا تفعلين إذا انفصلت عجينة البسكويت عن السمنة وطردتها؟.. «مش هتصدقي الحل»
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
«العجينة طردت السمنة وأنا بعمل البسكويت إيه الحل»، مشكلة وقعت فيها إحدى السيدات أثناء إعداد البسكويت، لتسأل عبر إحدى المجموعات بموقع «فيسبوك»، استعدادًا لعيد الفطر المبارك، عن السبب وكيفية إعادتها مرة أخرى لعمل حلويات العيد.
سبب فصل السمن عن العجينسبب فصل العجين عن السمن، هو ما أجابت عنه الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها «على قد الإيد» عبر قناة «سي بي سي سفرة»، إذ أوضحت أن سبب هذه المشكلة هو الدقيق، فهو أساس تحضير الحلويات، مشيرة إلى ضرورة اختيار نوع جيد لتحضير البسكويت وباقي مخبوزات العيد: «النوع السيئ من الدقيق يسبب مشاكل في العجين وبيخليها تُتلف هي والمكونات، وبيعمل طرد للسمن».
وأوضحت عدة عوامل لنجاح عمل البسكويت: «لازم نخلي بالنا من الدقيق والعجين واللبن، وضروري وجود رشة الملح والسمنة تكون مظبوطة»، موضحة خطوات حل المشكلة كالتالي، لمنع امتصاص السوائل والسمن:
اختيار نوع جيد من الدقيق. خلط الدقيق جيدًا مع العجين. بعد تماسك العجين رش رشة بسيطة من الدقيق الجيد للمها. لا تعجنيها أكثر من مرة مجددًا. الالتزام بمقادير تحضير مخبوزات العيد، للحفاظ على قوام العجينة المثالية. وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. طريقة عمل البسكويت بمقادير صحيحةالمقادير:
كوبان دقيق. كوب سكر. كوب سمن بلدي. كوب حليب. بيضتان. ملعقة نشا. ملعقة فانيليا سائلة. ملعقة بيكنج باودر. رشة ملح.طريقة التحضير
ضعي الدقيق مع النشا. ضيفي البيكنج باودر ورشة الملح. قلبي العجين حتى تمتزج المكونات. اخلطي الزبد والسكر. ضيفي البيض ثم الحليب والفانيليا. اخفقي العجين وضعيه في الفرن على درجة حرارة 170 درجة. حتى يصبح العجين جاهزًا افردي العجين وشكليه. رصي في صينية مغطاة بورق الزبدة. ضعيه في الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البسكويت من الدقیق
إقرأ أيضاً:
محمد عدوية: اتولدنا وفي بقنا ملعقة ذهب
قال الفنان محمد عدوية إن والده، الفنان الراحل أحمد عدوية، كان يتمتع بشخصية عصامية، واصفًا إرثه الفني بأنه "شرف كبير ومسؤولية ضخمة".
وخلال ظهوره في برنامج "كلام الناس" المذاع على قناة MBC مصر، قال محمد: "احنا اتولدنا وفي بقنا ملعقة ذهب لأننا ولاد أحمد عدوية، وده شرف ملهوش نهاية، لكنه كان ميزة وعيب في نفس الوقت".
نصيحة الأب
وأشار عدوية إلى أن والده كان دائم التشجيع على الاجتهاد والعمل لتحقيق النجاح الذاتي، قائلاً له: "بص يا ابني، لو موهوب هتوصل".
وأضاف محمد: "رديت عليه وقلتله: انت بتتكلم صح"، في إشارة إلى إدراكه أهمية الاعتماد على موهبته.
إصرار على الاجتهاد
وأوضح أن والده دعمه بشكل غير مباشر، قائلاً له: "أنا كلمت فلان وعلان، لكن هما قفلوا الباب في وشك. اسعى انت ولو موهوب هتوصل".
كشف المطرب محمد عدوية، تفاصيل لأول مرة عن علاقته بوالده الفنان أحمد عدوية، مؤكدا أن والده من أكثر الداعمين له في دخول مجال الغناء ولكن بشكل غير مباشر، خاصة إن والده أحمد عدوية شخصية عصامية.
وقال «عدوية» خلال لقاءه مع الإعلامية ياسمين عز ببرنامج «كلام الناس» المذاع على قناة «MBC مصر» : «أبويا سابني أتمرمط ومكنش بيوصي عليا علشان أعتمد على نفسي».
وأضاف «عدوية» والدي أحمد عدوية له إرث فني كبير جدا فضلا عن حب الجمهور، وهذا يعتبر شرف ومسئولية كبيرة، لذلك دائما حريص على الحفاظ عليه.
وقال «عدوية»: «إحنا اتولدنا وفي بقنا معلقة دهب، لأننا ولاد أحمد عدوية، وده شرف ملهوش نهاية، لكنه كان ميزة وعيب في نفس الوقت».
"إسعى وهتوصل".. محمد عدوية يكشف وصية والده بشأن الغناء| شاهدتحدث المطرب محمد عدوية، عن نصيحة والده الفنان أحمد عدوية له، مؤكدا أن والده كان دائم التشجيع له ولكن كان يفضل الاعتماد على نفسه والاجتهاد والعمل لتحقيق النجاح الذاتي.
وقال «عدوية» خلال لقاء مع الإعلامية ياسمين عز ببرنامج «كلام الناس» المذاع على قناة «MBC مصر»، «والدي أحمد عدوية قال لي بص يا ابني، أسعى انت ولو موهوب هتوصل».
الاعتماد على موهبتهوتابع «عدوية» قائلا: «رديت عليه وقلت له: «انت بتتكلم صح»، في إشارة إلى إدراكه أهمية الاعتماد على موهبته وهي الغناء.
محمد عدوية: بحب المرأة القوية.. سند وقت الشدةأعرب الفنان محمد عدوية عن إعجابه بالمرأة ذات الشخصية القوية، مؤكدًا أنها تشكل دعمًا حقيقيًا في أوقات الأزمات.
وخلال ظهوره في برنامج "كلام الناس" المذاع على قناة MBC مصر، قال عدوية: "بحب المرأة اللي شخصيتها قوية. وقت الزنقة هتنفعك، ولو لقدر الله حصلك حاجة، تقدر تسندك أنت وأولادك".
الشراكة الفكرية مهمة
وأشار عدوية إلى أهمية وجود شراكة فكرية بين الزوجين، مضيفًا: "أي حد عنده زوجة أو شريك في حياته عنده شخصية ووجهات نظر، ده شيء جميل، الأخذ والعطاء بين الطرفين مهم جدًا، لأن مفيش بني آدم يقدر يعيش لوحده في الدنيا".
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة