مكون خطير يسبب التسمم من الفسيخ ويؤدي إلى الوفاة خلال 24 ساعة.. احذره
تاريخ النشر: 8th, April 2024 GMT
الفسيخ هو سمك بوري مملح ومخمر، ويعتبر طباق تقليديا مصريا يتم تناوله عادة خلال عيد شم النسيم أو عيد الفطر، إذ يُصنع الفسيخ عن طريق تمليح سمك البوري ثم تخميره في الشمس لعدة أسابيع، وعلى الرغم من مذاقه الذي يفضله الكثيرون، إلا أنّ هناك مكون خطير هو الذي يسبب التسمم من الفسيخ.
مكون خطير يسبب التسمم من الفسيخوبحسب مركز السموم الإكلينيكي بمستشفيات جامعة عين شمس، فإنّ هناك مكون خطير هو المسؤول عن التسمم من الفسيخ، إذ يتم تصنيع الفسيخ بوضع السمك في صفائح أو صناديق محكمة الغلق تحتوي على كمية كبيرة من الملح، وهذه البيئة هي بيئة لا هوائية تسمح بنمو نوع من البكتيريا اللاهوائية التي تقوم بإفراز البوتيولينم توكسين، ويعتبر تسمم الفسيخ أحد أخطر أنواع تسمم الأغذية عن طريق بكتيريا «Clostridium botulinum»، والتي تنتج البوتيولينم توكسين «Botulinum Toxin».
ويعتبر البوتيولينم توكسين هو أقوى وأخطر السموم التي عرفها الإنسان على مر التاريخ وفقًا لمركز السموم الإكلينيكي، نظرًا ﻷنّ الكمية التي تسبب وفاة الإنسان هي كمية ضئيلة جدًا تقدر بالنانو جرام، وعلى الرغم من هذه الخطورة الشديدة إلا أنّ هذه السموم يمكن القضاء عليها بالحرارة ولكن عند 100 درجة مئوية لفترات قد تصل إلى 30 دقيقة وهو ما لا يحدث مع الفسيخ.
ويؤكد مركز السموم أنّه لا توجد طرق لإبطال مفعول هذه السموم سوى تعريضها لدرجات الحرارة العالية، وما يقال عن أنّ البصل والليمون يؤثران عليها غير صحيح، وعادة ما تظهر أعراض التسمم خلال 8 إلى 12 ساعة وأحيانًا قد تصل إلى 24 ساعة.
وتتمثل أعراض التسمم من الفسيخ في جفاف بالحلق والفم، صعوبة البلع والكلام، زغللة في العين وعدم وضوح الرؤية، ضعف عام، انتفاخ بالبطن، إمساك مع عدم ارتفاع درجة الحرارة، وقد تتطور الأعراض لتصل إلى شلل في عضلات الجسم وعضلات التنفس مما يؤدي إلى الوفاة.
وفي حالة الشك في الإصابة يتم التوجه سريعًا لمركز علاج التسمم لتناول المصل المضاد بسرعة، لأنّ التأخر في العلاج قد يؤثر على حياة المريض، ويحظر تمامًا إعطاء المريض الماء والملح لجعل المريض يتقيأ نظرًا لخطورة ذلك على حياة المريض.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ الفسيخ والرنجة
إقرأ أيضاً:
بالفيديو| هل يجوز صيام المريض العاجز؟.. مفتي الجمهورية يوضح
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أكد الدكتور نظير عياد -مفتي الجمهورية، رئيس الأمانة العامة لدُور وهيئات الإفتاء في العالم، أن الفرح بما جاء به النبي، والغيرة على دينه وسنته، من علامات المحبة الصادقة، مؤكدًا أن "المرء يُحشر مع من أحب"، مستشهدًا بحديث النبي صلى الله عليه وسلم حين بشَّر رجلًا قال إنه لم يُعِدَّ للآخرة كثير صلاة أو صيام، لكنه يُحب الله ورسوله، فقال له النبي صلى الله عليه وسلم: «أنت مع من أحببت».
وأضاف مفتي الجمهورية، خلال لقائه مع الإعلامي حمدي رزق ببرنامج "اسأل المفتي" الذي يذاع على قناة صدى البلد، أن أن الإسلام دين يسر ورحمة، وأنه لا يكلف الإنسان فوق طاقته، مستشهدًا بقوله تعالى: {مَا جَعَلَ عَلَيْكُمْ فِي الدِّينِ مِنْ حَرَجٍ} [الحج: 78]. وأكد أن المريض العاجز عن الصيام، الذي لا يُرجى شفاؤه، وليس لديه القدرة على دفع الفدية، يُرفع عنه الحرج، وليس عليه إثم.
وأشار إلى قصة الرجل الذي جاء إلى النبي صلى الله عليه وسلم يشتكي أنه أتى أهله في نهار رمضان، فأمره النبي بالكفارة، لكنه لم يكن قادرًا عليها، فأعطاه النبي صلى الله عليه وسلم صاعًا من تمر ليتصدق به، فلما أخبره الرجل أنه أفقر أهل المدينة، سمح له النبي بأخذه. وأكد فضيلته أن هذه القصة تدل على سعة رحمة الإسلام وتيسيره على المسلمين.
واختتم المفتي حديثه بالدعوة إلى التحلي بروح الشريعة الإسلامية التي تقوم على الرحمة والتيسير، والتأكيد على ضرورة الالتزام بالأحكام الشرعية بروح المحبة والاتباع، مع الاستفادة من التوجيهات النبوية في تحقيق السعادة والطمأنينة في الدنيا والآخرة.
الصحة: تخصيص عيادة للعقر وتوفير الأمصال واللقاحات بمستشفى حميات الخارجة