بكل أسرارها وتكاتها أصنعي صوص الشوكولاتة في البيت بقوام ومكونات مظبوطة زي المحلات اخبار اليوم
تاريخ النشر: 28th, July 2023 GMT
من منا لا يحب تناول الشوكولاتة فمنذ بداية القرن التاسع عشر انتشر العديد من أنواع الشيكولاتة، فهى تتمتع بمذاق طيب ولها الكثير من الاستخدامات فالأطباء فى هذا الوقت كانو يدخلونها كعلاج فعال للتخلص من التقلصات عند الاطفال لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والكافيين المسكن للآلام، فالبعض يظنون أن تناول الشيكولاتة لها اضرار صحية على الإنسان، لذلك أجريت الكثير من الأبحاث العلمية على أنواع متعددة للشيكولاتة وأثبت أنها ليس لها اى اضرار جانبيه بل ينصح بتناول قطعة من الشيكولاتة يومياً لتحسين المزاج العام والشعور بالراحة والاسترخاء، كما أن يجب عدم الإفراط فى تناول كميات كبيرة من الحلوى لتفادي حدوث السمنة المفرطة، فالعديد من الوصفات نستخدم صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك وتحسين طعمه أيضا يدخل فى إعداد الكثير من الحلويات الشرقية والغربية لذلك نقدم لكى اسهل واسرع طريقة لعمل صوص الشوكولاتة بمكونات بسيطة وسهلة التحضير.
الكثير من الفتيات والسيدات لا يعرفون طريقة عمل الصوص مثل الجاهز لذلك نقدم لكم فى هذا المقال الطريقة والمكونات المطلوبة لإعداد صوص الشوكولاتة بسلاسة تابعونا.
المكونات:
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام. 2 ملعقة كبيرة من القهوة. نصف كوب من السكر الناعم. نصف كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ربع كوب من اللبن البودرة. طريقة تحضير صوص الشوكولاتة أحضرى وعاء مناسب لحجم المكونات ثم نقوم بوضع السكر والماء واللبن البودرة والقهوة والكاكاو والفانيليا ونقلب جيداً. ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر. عند الانتهاء من التقليب وملاحظة تماسك القوام نرفع خليط الشكولاتة من على النار ونتركه حتى يبرد تماما. يوزع الصوص على الكيك للتزيين.ومن خلال هذا المقال قدمنا طريقة سهلة وبسيطة لإعداد أطيب صوص الشوكولاتة بمكونات بسيطة جدا فلا شيء أطيب من تناول قطعة من الكيك المزين بصوص الشيكولاته الطازج فى اليوم، فمن الممكن تحضير كمية كبيرة ووضعها داخل الثلاجة لتزين الحلوى اللذيذة وتقديمها لأفراد العائلة للاستفادة من فوائدها الصحية المتعددة وطعمها الحلو الذى لا يختلف عنه الكبار والصغار.
sshr.moe.gov.sa رابط التسجيل في نظام فارس الخدمة الذاتية 2023 للمعلمين من وزارة التعليم بالمملكة السعودية185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس الکثیر من
إقرأ أيضاً:
تُسبب مرضاً قاتلاً.. خبر سيئ لمحبي الشوكولاتة الداكنة
لطالما تم الترويج للشوكولاتة الداكنة كخيار صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى إرضاء أنفسهم دون ارتفاع نسبة السكر في الدم، لكن المفاجأة أن أشهر هذه الأنواع اتضح أنها مسببة للسرطان.
وبحسب تقرير لصحيفة “ديلي ميل”، كشفت اختبارات متعددة أجرتها هيئات مراقبة المستهلك في الولايات المتحدة الأمريكية عن وجود مستويات عالية من الكادميوم والرصاص في منتجات الشوكولاتة، والتي ارتبطت بأمراض الكلى والعظام وتلف الدماغ والإجهاض ونمو الأورام.
وقام بريان جونسون، وهو خبير بيولوجي، بتحليل 10 ألواح شوكولاتة داكنة شهيرة، للعثور على أسوأ المخالفين.
والنتيجة هي أن جميع ألواح الشوكولاتة العشرة تحتوي على معادن، على الرغم من أن جونسون لم يحدد المعادن التي اختبرها، كما حصل منتجان من شركة “Alter Eco” على أسوأ الدرجات، لأنهما كانا يحتويان على ثلاثة أضعاف مستويات المعادن الموجودة في بعض العلامات التجارية المنافسة.
وبالإضافة إلى مستويات المعادن، أجرى جونسون أيضا اختبارات على مركبات الفلافانول، وهي مركبات نباتية يمكنها تحسين صحة القلب والدماغ، وتساعد في مكافحة تلف الخلايا والعدوى وحماية الجسم من السموم والالتهابات.
وبناء على كمية الفلافانول والمعادن الثقيلة التي يحتوي عليها كل لوح من الشوكولاتة، قام الخبير البيولوجي بتعيين درجة لكل منتج. ويتراوح المقياس من صفر إلى 100، حيث تشير الدرجات المنخفضة إلى وضع صحي أسوأ.
واختبر جونسون 10 ألواح شوكولاتة داكنة شهيرة، بما في ذلك Lindt Excellence، وRitter Sport، وBeyond Good، وAlter Eco، وHu، وTony’s Chocolonely، وتراوحت نسبة الكاكاو فيها بين 70% إلى 100% كاكاو، حيث ادعى البعض أنها تأتي من مصادر مستدامة، وهي جيدة للبيئة وخالية من الإضافات المصنعة.
ومن بين المنتجات العشرة، سجلت الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية التي تحتوي على 85% من الكاكاو من شركة Alter Eco أدنى درجة، حيث حصلت على 13.
وحصل منتج آخر من Alter Eco على نتيجة مماثلة: 100 بالمائة من الكاكاو الكامل للشوكولاتة الداكنة، مع 210.5 ملجم من الفلافانول و14.7 ميكروغرام من المعادن الثقيلة، مما منحه درجة 14.
أما المنتج الذي حصل على أعلى الدرجات فهو شوكولاتة فوج الغريبة بالكراميل الأسود المملح الذي يحتوي على 72 في المائة من الكاكاو الأسود، و159 ملغ من الفلافانول و2.0 ميكروغرام فقط من المعادن الثقيلة، مما منحه درجة 78.
وبحسب “ديلي ميل”، لا يوجد مستوى فيدرالي محدد على مستوى الولايات المتحدة للتعرض للرصاص والكادميوم، ولكن الأبحاث التي أجريت عام 2017 حددت أن 62 ميكروغراما من الكادميوم هو أعلى مستوى يمكن أن يتحمله شخص يزن 154 رطلا يوميا عندما يتعلق الأمر بصحة الكلى.
في حين أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تدرج مستوى تحمل الكادميوم عند 0.21 إلى 0.36 ميكروغرام من الكادميوم يوميا لكل حوالي 2 رطل من وزن الجسم، أو حوالي 25 ميكروغراما لشخص يزن 154 رطلا.
ولا يوجد مستوى آمن للتعرض للرصاص، ولكن الجرعة اليومية المقبولة من الرصاص في الغذاء حسب إدارة الغذاء والدواء هي 2.2 ميكروغرام للأطفال وحوالي 8.8 ميكروغرام للبالغين.
وتفرض ولاية كاليفورنيا توصيات أكثر صرامة بشأن مستويات الأمان، بما لا يزيد عن 0.5 ميكروغرام من الرصاص يوميا، وما لا يزيد عن 4.1 ميكروغرام من الكادميوم.
وقد تتعرض الشوكولاتة للمعادن الثقيلة من خلال مسحوق الكاكاو، المستخدم لإعطاء الألواح نكهة مخملية. وقد يختلط الرصاص بالكاكاو عندما توضع حبوب الكاكاو على جوانب الطرق لتجف ثم تغطيها أبخرة السيارات.
ومن الممكن أن يتواجد الكادميوم داخل حبوب الكاكاو عند قطفها، لأن شجرة الكاكاو ربما استخرجته من التربة.
وفي يوليو الماضي، نشرت جامعة جورج واشنطن بحثا منفصلا قام بتحليل 72 منتجا تجاريا من الكاكاو على مدى 8 سنوات، واختبارها بحثا عن المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم والزرنيخ.
واكتشف الباحثون أن كافة المنتجات تحتوي على آثار من المعادن السامة، وكان ما يقرب من نصفها يحتوي على ما يصل إلى 20 في المائة أكثر من الجرعة القصوى المسموح بها من الرصاص.
وقد تجاوز أكثر من ثلثها المستويات المسموح بها من مادة الكادميوم، التي ترتبط بالسرطان وتلف الكلى. ولم يكشف الباحثون عن أنواع الشوكولاتة التي تم اختبارها.
وفي عام 2023، وجدت دراسة أن 16 من أصل 48 نوعا من الشوكولاتة التي تم اختبارها تحتوي على مستويات عالية من الرصاص أو الكادميوم. وشمل ذلك ألواح شوكولاتة الحليب من هيرشي ومزيج الكاكاو الساخن من تريدر جو وستاربكس وجيرارديلي.
الصور الأولى لـ حادث سيارة صلاح محسن في القاهرة الجديدة