الكشري واحده من أشهر الأكلات الشعبية، التي يعشقها الكثيرون، وطيلة شهر رمضان لم يتناولها أحد، بسبب غلق محال الكشري في تلك الفترة، لتصبح الأكلة الرسمية لأول أيام عيد الفطر، والتي يتطلب تحضيرها العديد من الأواني، إلا أن الشيف علاء الشربيني قدم طريقة سهلة لتحضيرها في حلة واحدة فقط.

يتطلب تحضير الكشري المصري بطريقته التقليدية المعتادة، العديد من المكونات البسيطة، والتي يمكن تناولها في التقرير التالي.

.

مقادير الكشري المصري في حلة واحدة كوب من الأرز. نصف كَوب من الشعرية. 1 كًوب من العدس بجبة. 1  كوب حمص مسلوق. ½ كيلو من المكرونة المقصوصة. مكرونة اسباجتي. مكعب خضار. بصلة مفرومة. ملح وفلفل وكمون. شطة زيت وزبدة. ½ 1 عصير الليمون. 6 فصوص من الثوم. 2 ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم. خل. 2 حبة من البصل شرائح.

طريقة تحضير كشري الحلة الواحدة نبدأ بعمل صلصة الكشري بوضع وعاء علي النار به 2 فص ثوم مع ملعقة كبيره من الزيت ونتركه على النار حتى يصفر اللون ويذبل.  نضيف كوب ونصف عصير من الطماطم مع التقليب. نترك صلصة الكشري على نار هادئة حتى الغليان ويتسبك الطماطم. تتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة وكمون وشطة اختياري. نقلب جيداٌ ونترك لمدة 5 دقائق.

نضيف ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم وخل أبيض. نتركها تهدأ ثم ترفع صلصة كشري من على النار. لعمل التقلية الكشري في مقلاة عميقة على نار مرتفعة ضعي بها زيت غزير للقلي. قطعي 2 حبة من البصل شرائح. غطيه بالقليل من الدقيق لكي تحصلي علي بصل مقلي ومقرمش. ضعي شرائح البصل في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونه ويصبح بني ومقرمش. نرفع البصل من الزيت ونتخلص من الزيت الزائد.

نضع شرائح بصل المقلية جانبا لكي نقدمها بجانب الكشري. يمكن تحمير بعض من العيش في الزيت الغزير واتركيه حتي يأخذ لون ذهبي. نحضر حلة كبيرة ونضع بها زيت وزبدة ثم نضيف الشعرية. نقلب الشعرية جيدا حتي نحصل علي لون ثم نضع الأرز المغسول والمنقوع من الماء وقلبي جيدا. نترك مكونات كشري قليلا ثم نضيف المكرونة المقصوصة مع التحريك المستمر. قومي بإضافة بعد ذلك المكرونة الأسباجتي. نضيف الماء المغلي على جميع مكونات الكشري مع مكعب المرقة الخضار ونحرك جيدا. نضيف العدس بجبة علي جميع مكونات الكشري مع التحريك المستمر مع مكعب من الزبدة. الخطوة الأخيرة ضيفي الحمص المسلوق علي الكشري.

نترك حلة مع التغطية حتي تمام التسوية ونضج المكونات تماما وقلبي بين الحين والأخر. بعد التسوية تماما ضعي كشري في أطباق التقديم. ضعي فوقها صلصة الكشري.  يقدم كشري بالدقة مع الصلصة وشرائح البصل والعيش المحمر.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الكشري الكشري المصري کشری فی

إقرأ أيضاً:

سعر الزيت في منافذ التموين اليوم الإثنين 6-1-2025

شهد اليوم الاثنين الموافق 6 يناير 2025 إعلان وزارة التموين والتجارة الداخلية عن قائمة أسعار السلع التموينية المدعمة لشهر يناير، والتي يتم صرفها للمواطنين المستحقين عبر بطاقات التموين. 

وفيما يلي نستعرض الأسعار التفصيلية للسلع المدعمة:

سعر الزيت الخليط اليوم

أعلنت وزارة التموين عن توفير الزيت الخليط للمواطنين بسعر 30 جنيهاً للعبوة سعة 800 مللي، وذلك ضمن المقررات التموينية لشهر يناير.

سعر السكر المعبأ اليوم

يتوفر السكر المعبأ للمواطنين بسعر 12.60 جنيه للكيلوجرام الواحد في جميع المنافذ التموينية.

سعر المكرونة اليوم

تتوفر المكرونة بعبوتين مختلفتين، حيث تباع العبوة سعة 800 جرام بسعر 15.50 جنيه، بينما تباع العبوة سعة 400 جرام بسعر 7.75 جنيه.

سعر العدس المجروش اليوم
يصل سعر عبوة العدس المجروش سعة 500 جرام إلى 21 جنيهاً في المنافذ التموينية.

سعر الجبنة تتراباك اليوم

تتوفر الجبنة تتراباك بحجمين، الأول عبوة 250 جرام بسعر 7.50 جنيه، والثاني عبوة 500 جرام بسعر 14 جنيهاً.

سعر مسحوق الغسيل اليوم

يتوفر نوعان من مسحوق الغسيل، المسحوق العادي اليدوي عبوة 800 جرام بسعر 16 جنيهاً، والمسحوق الأوتوماتيك عبوة 800 جرام بسعر 25 جنيهاً.

سعر صابون التواليت اليوم

تم تحديد سعر قطعة صابون التواليت زنة 125 جرام بسعر 7.50 جنيه.

سعر الفول المعبأ اليوم

يتوفر الفول المعبأ في عبوات سعة 500 جرام بسعر 9 جنيهات.

سعر اللبن الجاف اليوم

تم توفير اللبن الجاف في عبوات سعة 125 جرام بسعر 25.50 جنيه.

سعر الخل اليوم

تباع زجاجة الخل سعة 900 مللي بسعر 6 جنيهات.

سعر المربى اليوم

تتوفر المربى في عبوات سعة 350 جرام بسعر 16 جنيهاً.

سعر التونة المفتتة اليوم

تباع عبوة التونة المفتتة سعة 140 جرام بسعر 18 جنيهاً.

سعر الدقيق المعبأ اليوم

يباع الكيلوجرام من الدقيق المعبأ بسعر 18 جنيهاً.

سعر الشاي الناعم اليوم

تتوفر عبوة الشاي الناعم سعة 40 جرام بسعر 5 جنيهات.

سعر الطحينة البيضاء اليوم

يباع ظرف الطحينة البيضاء سعة 140 جرام بسعر 3.75 جنيه.

سعر القهوة سريعة الذوبان اليوم

تتوفر عبوة القهوة سريعة الذوبان سعة 18 جرام بسعر 4 جنيهات.

سعر المسلى الصناعي اليوم

تباع عبوة المسلى الصناعي سعة 800 جرام بسعر 36 جنيهاً.

سعر البسكويت اليوم

يتوفر البسكويت بعدة أنواع وأسعار مختلفة:
- بسكويت تومورو (أنواع) بسعر 3 جنيهات
- بسكويت بوو (أنواع) بسعر 3.75 جنيه
- بسكويت يويوز سادة بسعر 1.50 جنيه
- بسكويت يويوز ويفر (أنواع) بسعر 2.75 جنيه
 

سعر بار الحلاوة الطحينية اليوم


تباع عبوة بار الحلاوة الطحينية سعة 40 جرام بسعر 3 جنيهات.

سعر ملح الطعام اليوم


يباع كيس ملح الطعام سعة 300 جرام بسعر 1.25 جنيه.

سعر صابون الغسيل اليوم


تباع قطعة صابون الغسيل زنة 125 جرام بسعر 3 جنيهات.

سعر مرقة الدجاج اليوم


تتوفر عبوة مرقة الدجاج المكونة من 8 مكعبات بسعر 6 جنيهات.

سعر صلصة الطماطم اليوم


تباع عبوة صلصة الطماطم سعة 300 جرام بسعر 8 جنيهات.

سعر سائل غسيل الأواني اليوم


يباع كيس سائل غسيل الأواني سعة 80 جرام بسعر 3 جنيهات.

تسهيل وصول السلع للمستفيدين

تُطرح هذه السلع عبر المنافذ التموينية والمجمعات الاستهلاكية المنتشرة في جميع محافظات مصر، لضمان حصول المستفيدين على حصصهم بسهولة ويسر. تأتي هذه الخطوة في إطار جهود الحكومة لتخفيف الأعباء عن كاهل المواطنين وضمان توفر كافة السلع الأساسية بجودة مناسبة وأسعار مدعومة.

إجراءات الاستفادة

تُهيب وزارة التموين بالمواطنين ضرورة تحديث بياناتهم على بطاقات التموين والتأكد من استيفاء الأوراق المطلوبة لضمان استمرار حصولهم على الدعم المقدم

مقالات مشابهة

  • السعودية تمنع “منتجات يمنية” من دخول أراضيها.. ما هي ..! 
  • الشربيني: الإقبال الكبير على سكن لكل المصريين5 دليل ثقة المواطنين بالصندوق
  • لعمل بعض الإجراءات الفنية.. مصر للطيران تهبط اضطراريا بمطار جدة
  • شاوشي: “ندرك جيدا ما ينتظرنا في تيزي وزو”
  • الشربيني: صندوق الإسكان الاجتماعي يلعب دورًا محوريًا في منظومة الحماية الاجتماعية
  • بسام راضي من إيطاليا: يجب الانتباه جيداً لرسائل الرئيس السيسي بليلة عيد الميلاد
  • 30 جنيها.. سعر زجاجة الزيت الخليط في التموين اليوم الثلاثاء 7-1-2025
  • الأعلى للجامعات: جار إعداد دراسة لعمل اختبارات للطلبة بشأن التنسيق
  • سعر الزيت في منافذ التموين اليوم الإثنين 6-1-2025
  • أسهل طريقة لتخليل القرنبيط