تقرير.. قصة كفاح سيدة أسوانية.. تصنع الكعك والبسكوت منذ 15 عاما
تاريخ النشر: 8th, April 2024 GMT
قصص كفاح دائماً تجسدها المرأة الأسوانية بحروف من نور، لتظل خالدة أبد الدهر، وتمثل نماذج مشرفة نفتخر ونعتز بها.
وفي هذا الصدد نستعرض عبر عدسة " صدى البلد " قصة كفاح سيدة أسوانية وهى " أم دهب "، والتى تروى قصتها، التى تدور حول قيامها بتنفيذ مشروع منزلى يرتكز على تصنيع الكعك والبسكويت وغيرها من مخبوزات عيد الفطر المبارك.
وأشارت " أم دهب " بأنها تعلمت صناعة الكعك والبسكويت ومخبوزات العيد من والدتها، وكانت مع كل عيد تصنع هذه المخبوزات، ومع إعجاب كل أهلها وجيرانها بمذاق كل ما تقوم بصناعته ، قررت تأسيس مشروع صغير في منزلها لبيع "مخبوزات العيد"، وتستمر مدته حتى الآن 15 سنة.
وأوضحت بأنها مع كل عام تبدأ فى تجهيز وصناعة الكعك والبسكويت والأصناف المتعددة من المخبوزات بدءاً من منتصف شهر رمضان حتى تستطيع تجهيز جميع الكميات المطلوبة منها، ويساعدها في تجهيز الطلبيات أفراد من أسرتها، وهي سيدة أخرى توفر لها أجر يومي مقابل العمل معها.
وأضافت بأنها في بداية مشروعها منذ 15 سنة بدأت تسوق للأصناف المتنوعة من المخبوزات من خلال إهداءها للجيران وأهلهم والأصدقاء وأهلهم حتى يستطيعوا تذوقها، وعند اعجابهم بها يطلبون منها كميات وبالفعل نجحت في صنع ذبائن لها.
وأنها تعتمد في صناعة المخبوزات على خامات جيدة وأسعار مميزة لأنها تشتريها بكميات، بالنسبة لمصنعيتها تكون قليلة حتى تستطيع البيع بأسعار جيدة وفي متناول الأيد لكل أسرة.
وبالنسبة لأصناف مخبوزات العيد التي تصنعها تشمل: الكعك، البسكويت، البيتي فور، الكاكاوية، الجوزية، الغريبة، السابليه، وغيرها، وأنها لابد مع كل عام من التجديد وتصنيع أنواع جديدة خاصة بها حتى تستطيع لفت انتباه الزبائن للشراء.
وقالت " أم دهب"بأنها خصصت ركن فى صالة منزلها لتنفيذ مشروعها الصغير ، وتضع أمامها منضدة خشبية متوسطة الحجم عليها وعاء معدني، وعدد من العلب الصغيرة وكوب ومضرب وكمية من الدقيق، وبعد تحديد المقادير المخصصة لتصنيع الكعك، تبدأ في وضعها في الوعاء المعدني وعجنها حتى يصبح العجين متماسك بشكل قوى.
وبعد وصول عجين الكعك للقوام المناسب، تبدأ في أخذ كمية منه وجعلها قطعة دائرية ثم تقوم بفردها على صينية مسطحة يدوى وتقطيعها باستخدام قوالب دائرية، وكذا القطع الصغيرة التي تشكلها بشكل يدوى بالمناقيش المعدنية وتضعها واحدة تلو الأخرى حتى تملأ صواني المخبوزات.
وبعد الانتهاء من العجين وتشكيله، يتم وضعه في الفرن الموجود داخل شرفة المنزل لمدة تتراوح حوالي 10 دقائق حتى يصل إلى درجة النضج، ثم يترك حتى يهدأ، وبعدها تزينه ويصبح جاهز للبيع.
وفيما يتعلق بأسعار المخبوزات قالت يتراوح سعر كيلو الكعك والبسكويت 125 جنيه ، والبيتي فور 160 جنيه ، والكاكاوية 180 جنيه ، والسابليه 190 جنيه، والجوزية 195 جنيه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أسوان محافظة أسوان قصة كفاح اخبار المحافظات الکعک والبسکویت
إقرأ أيضاً:
تقرير| “حياة كريمة” تنفذ 300 مشروع في 28 قرية بتكلفة 2.5 مليار جنيه بالوادي الجديد
تعتبر مبادرة حياة كريمة من أهم المبادرات الرئاسية التي أنجزت مشروعات علي أرض الواقع بقري الوادي الجديد حيث أعلنت المحافظة عن الانتهاء من تنفيذ 300 مشروع فى مختلف قطاعات الخدمات والإنتاج فى قرى مركز الفرافرة فى 28 تجمعًا سكنيًا بتكلفة بلغت حوالى 2,5 مليار جنيه، ضمن المبادرة الرئاسية حياة كريمة، وشملت تنفيذ مشروعات رصف الطرق ومشروعات تنموية لمحطات معالجة المياه والوحدات الصحية ووحدات الإسعاف وإنشاء وتطوير المدارس ووحدات إطفاء، وإنشاء وتطوير مراكز الشباب ومجمعات خدمات زراعية وأبراج لتقوية شبكة الاتصالات ورصف طرق بطول 51 كيلو مترًا وهذه المشروعات تمت في حوالي 28 تجمعًا سكنيًا بمنطقة الفرافرة ، ويأتى هذا ضمن برنامج عمل الحكومة في ملف مبادرة الرئيس حياة كريمة.
ومن ضمن فعاليات المبادره إنشاء 11 مدرسة متنوعة و110 فصول بتكلفة 63 مليون جنيه، كما تم إدخال 3 مدارس جديدة بالفرافرة إلى الخدمة ، وهى مدارس طلعت ضرغام التعليم الأساسي والزراعة 10 للتعليم الأساسى والأمل الابتدائية ،حرصا من القيادة السياسية على تقديم خدمة تعليمية آمنة متميزة للطلاب، وتوفير أفضل مستويات الخدمة التعليمية للطلاب فى كل ربوع المحافظة ضمن مبادرة حياة كريمة وخاصة فى القرى النائية والاكثر احتياجا .
ويبلغ إجمالي عدد المشروعات التي يتم تنفيذها ضمن المبادرة الرئاسية "حياة كريمة" التى أطلقها الرئيس عبدالفتاح السيسى لتطوير الريف المصري، داخل محافظة الوادي الجديد، منذ بداية العمل، نحو 139 مشروعا، داخل 28 قرية على مستوى المحافظة ، كما جرى تنفيذ عدة مشروعات فى قرى المحافظة، تضمنت إنشاء 10 ملاعب خماسية، و8 مراكز شباب، و6 مجمعات زراعية، و8 نقاط إسعاف، و8 وحدات صحية، و6 مجمعات مصالح حكومية.
وتضم خريطة المناطق التى يجرى تنفيذ مشروعات المبادرة فيها: قرى أبو منقار و5 توابع لها (أبو منقار الأم - طلعت ضرغام - بئر 4 - بئر 5 - بئر 6 - بئر 7)، وقرى أبو هريرة و4 توابع لها (أبو هريرة الأم – عمر بن الخطاب – خالد بن الوليد – زراعة 14 – زراعة 16)، قرى الخير والنماء و4 توابع لها (الخير والنماء الأم – الشيخ مرزوق – عطية الشيخ مرزوق – زراعة 10 – الأمل)، قرى الكفاح بإجمالى 7 توابع هى: (الكفاح الأم – أبو الهول – أبو بكر الصديق – عثمان بن عفان – الرواد – عين التنين- العزبة)، قرة صبيح وتوابعها وهى (صبيح الأم – على بن أبى طالب)، قرى النهضة وتوابعها وهى (عبد المجيد الجغيل – عائشة عبد الرحمن)، وفى منطقتين بمدينة الفرافرة، هما (عبد المنعم رياض – أحمد بدوي).
ويتم تنفيذ 307 مشروعات فى مختلف القطاعات الخدمية فى 28 قرية و6 وحدات محلية بمركز الفرافرة، وبالفعل تم الانتهاء من عدة مشروعات بنسبة 98% وأبرزها مشروعات فى قطاع الكهرباء بتكلفة 232 مليون جنيه تضمنت توصيل التيار الكهربى لـ14 محطة تنقية مياه شرب موزعة على المراكز الإدارية الخمسة بتكلفة 93 مليون جنيه.
وتنفيذ مشروعات توصيل الكهرباء فى 27 موقعا بتكلفة حوالى 140 مليون جنيه، كما تم تركيب أبراج هوائية بطول 30 كم جهد متوسط، وأبراج لمسافة 100 كم جهد منخفض و20 كم كابلات أرضية، ومشرعات أخرى متنوعة مثل 5 وحدات صحية ومركز إسعاف و4 مبانى تضامن اجتماعى، و6 مبانى زراعية و12 محطة رفع، و5 معالجة للصرف الصحى و8 مراكز شباب جديدة.
هذه الأسباب تؤدي إلى إيقاف الدعم السكني في برنامج حساب المواطن