تعتبر الكليجا من الحلويات التقليدية في عدة بلدان عربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش المميز، وتعتبر تحضير الكليجا تقليدي فن يتطلب الصبر والمهارة، إلا أن النتيجة النهائية تستحق كل الجهد، كما تتميز هذه الحلوى بحشوتها اللذيذة من التمر المغلف بنكهات الهيل وزيت جوز الهند، مما يضفي عليها طابع مميز ونكهة لا تقاوم، وفي هذه الوصفة، سنقدم لك خطوات تحضير الكليجا الطريقة الأصلية بطريقة سهلة لتتمتعي بتجربة لذيذة وممتعة في صنع هذه الحلوى الشهية.

مقادير عمل الكليجا


1 كوب وربع من الطحين
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
6 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مذوبة)
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف كوب من الحليب الدافئ
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة
نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة


مقادير الحشوة كليجا


1 كوب من التمر المجفف والمفروم
نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
3 ملاعق كبيرة من الماء


طريقة عمل كليجا العيد الهشة


ابدئي بتجهيز العجينة في وعاء عميق، حيث تخلطي الطحين مع الملح والكمون والهيل وبذور الشمر، ثم اتركي الوعاء جانبًا.
في وعاء صغير الحجم، قومي بمزج الخميرة مع السكر والحليب، واتركي المزيج جانبًا لحين يتفاعل.
صبي مزيج الخميرة فوق خليط الطحين، ثم أضيفي الزبدة وزيت جوز الهند، واعجني المكونات جيدًا لمدة تتراوح بين 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.


لتحضير الحشوة

ضعي التمر في مقلاة على نار متوسطة
أضيفي إليه زيت جوز الهند والهيل المطحون
حركي المكونات بإضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على مزيج يشبه قوام المربى.
قطعي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.
افردي العجينة على سطح العمل بواسطة الشوبك بشكل مستطيل.
وزعي كمية من الحشوة فوق العجينة، ثم لفيها بشكل أسطواني.
كرري العملية مع باقي أجزاء العجينة.
قطعي الأسطوانات العجينة إلى شرائح متوسطة السماكة، ثم رتبيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح الكليجا ذهبية اللون.
قدمي الكليجا في طبق التقديم مع القهوة الساخنة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: كليجا ملعقة صغیرة من

إقرأ أيضاً:

%64 نموًا في مشاريع “البناء المستدام” بالربع الأول 2025

البلاد ــ الرياض
سجّل برنامج “البناء المستدام” نموًا في المشاريع المستفيدة من خدمة “تقييم الاستدامة” بنسبة 64 %، خلال الربع الأول في 2025 مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي؛ ليصل عددها إلى 28 مشروعًا بمساحة إجمالية قاربت 7 ملايين متر مربع.وحصل 18 مشروعًا على وثيقة مطابقة التصميم في الربع الأول لعام 2025، مسجلًا بذلك نموًا بنسبة 140 %، مقارنة بالربع الأول من عام 2024؛ إذ توزعت المشاريع على كل من الرياض، والمنطقة الشرقية، وجدة.
وأصدر البرنامج أكثر من 70 ألف تقرير لفحص المباني الجاهزة ومسار الجودة، منذ إطلاق البرنامج حتى نهاية الربع الأول 2025، بما يعكس تطويره خدمة فحص المباني الجاهزة؛ لتمكين المطورين العقاريين من تقديم طلب فحص المباني الجاهزة للمجمعات السكنية من فلل وعمائر، وإمكانية تحديد عدد الوحدات لكل عمارة سكنية، وتعديل المسميات والمساحات لكل وحدة على حدة.
وتسهّل خدمة “فحص المباني الجاهزة” عملية سداد الرسوم عن إجمالي الوحدات في فاتورة واحدة من خلال النظام المالي؛ ما يوفّر الوقت والجهد، ويساعد المطورين على إدارة مشاريعهم بكفاءة أعلى.

مقالات مشابهة

  • «المكان اللي برتاح فيه».. هند صبري تهنئ بعيد عيد تحرير سيناء بهذه الطريقة | صور
  • «هلا بالجمعة وبسيناء».. هدى المفتي تكشف عن أحدث ظهور بهذه الطريقة | صورة
  • تصاعد التوتر بين الهند وباكستان مع إعلان إسلام آباد خطوات وصفت بالعقابية
  • بهذه الطريقة.. بدرية طلبة تحتفل بعيد ميلادها
  • أنغام تهنئ ليلي زاهر وهشام جمال بزواجهما بهذه الطريقة «صورة»
  • عمرو المصري عبر "إنستجرام": انتظروا أكثر من 20 عمل فني قريبًا
  • تفاصيل حفل روبي في مهرجان موازين «صورة»
  • تغييرات صغيرة تساعد النساء على تقليل آثار الشيخوخة
  • طريقة عمل كوكاكولا في المنزل مثل الجاهزة تماماً
  • %64 نموًا في مشاريع “البناء المستدام” بالربع الأول 2025