طريقة تحضير صينية كرات البطاطس بالدجاج بطعم لذيذ وشهي أحلى من المطاعم
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
تدخل البطاطس في إعداد كثير من أصناف الطعام لمذاقها المحبب للجميع، وتعد صينية كرات البطاطس بالدجاج من الأكلات الشهية التي تتميز بسهولة طريقة تحضيرها، كما أنه غنية بالعديد من العناصر الغذائية مما يجعلها وجبة متكاملة، ولكل محبي البطاطس تابعونا في هذا المقال، وسوف نقدم لكم طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج.
تتكون هذه الوجبة اللذيذة من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
4 صدور دجاج.
3 ملاعق كبيرة زيت.
بصلة كبيرة.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
2 جزر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
مقدار ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح على حسب الذوق.
2 فلفل رومي.
1 كوب ماء.
خمس حبات بطاطس مسلوقة.
1ملعقة كبيرة بقدونس.
مقدار ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 كوب من صوص البشاميل
جبن موتزاريلا للوجه.
مكونات صينية كرات البطاطس بالدجاج
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير صينية كرات البطاطس بالدجاج بخطوات بسيطة وهي كما يلي:-
نضع البصل المفروم في مقلاة ساخنة بها ثلاثة ملاعق كبيرة زيت مع التقليب حتى يذبل.
ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة مع استمرار التقليب حتى يتغير لونها وتجف منها السوائل.
نزود معجون الطماطم ومكعبات الجزر، ونتابع التقليب مع إضافة الفلفل الأسود، والكاري، والبابريكا والكزبرة الجافة.
نضيف الفلفل الرومي والملح ونقلب لمدة دقيقة ثم نزود كوب من الماء، ونتركها تنضج على نار هادئة.
نقوم بهرس البطاطس المسلوقة مع إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبقدونس والزبدة.
ندهن صينية بايركس مقاس 25 × 30 بالزيت ونبطنها بقليل من البقسماط المطحون، ثم نوزع ثلث كمية البطاطس بالتساوي في قاع الصينية، ثم نضيف كل كمية حشوة الدجاج، ثم نشكل باقي كمية البطاطس إلى كرات متساوية ونوزعها فوق طبقة حشوة الدجاج، ثم نقوم بتوزيع البشامل على الوجه، ثم نقوم برش الجبن الموتزاريلا على الوجه، ثم نضع الصينية لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن قبلها على حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي وبألف صحة وعافية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: كرات البطاطس طريقة عمل كرات البطاطس بطاطس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة لعمل لانشون دجاج منزلي شهي وصحي بدون مواد حافظة وبشكل أفضل لأفراد أسرتك، إليك هذه الوصفة المجربة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة خطوة بخطوة للشيف سارة الحافظ.
المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج البيتي¼ كيلو صدور دجاج مفروم حوالي 3 شرائح رقيقة
2 قطعة جبنة مثلثات اختياري حسب الرغبة
3 بيضات كبيرة الحجم.
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب دقيق مع استبدال ملعقة كبيرة منه بنشا
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
مكعب مرقة دجاج.
رشة من بهارات الفراخ.
خطوات تحضير لانشون الدجاج في المنزل:
طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزلافرمي صدور الدجاج جيدًا وضعيها جانبًا.
في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات حتى تمتزج المكونات تمامًا.
أضيفي صدور الدجاج المفروم واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.
إضافة المكونات الجافة والسائلة:
أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط.
صبي الزيت على هيئة خيط رفيع مع استمرار الخلط دون توقف، حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيف القوام.
افردي ورقة استرتش بلاستيك على سطح نظيف، ثم صبي فوقها خليط الدجاج.
لفي الخليط بإحكام على هيئة رول، وأغلقي الجانبين جيدًا.
أعيدي لف الرول مرة أخرى بطبقة ثانية من الاسترتش لمزيد من الأمان.
في النهاية، غلفي الرول بالكامل بورق فويل محكم لمنع تسرب الماء أثناء الطهي.
ضعي قدرًا عميقًا على النار به كمية وفيرة من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح وورق اللورا وحبات الحبهان.
عندما يغلي الماء، ضعي رول اللانشون المغلف برفق داخله.
غطي القدر واتركي اللانشون يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة وربع، مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة لضمان بقاء اللانشون مغطى طوال فترة الطهي.
التبريد والتقديم:
أخرجي اللانشون بحذر من الماء الساخن.
انزعي ورق الفويل واتركي اللانشون يبرد قليلًا لمدة 15 دقيقة قبل إزالة الاسترتش.
ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيدًا.
بعد ذلك، يصبح اللانشون جاهزًا للتقطيع والتقديم.
ملاحظة
يمكنك إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة مثل الزيتون المفروم أو الفلفل الملون لعمل لانشون دجاج بنكهات متعددة.