طريقة عمل السابلية بالكوب.. «هينافس المحلات وبأقل المقادير»
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
تحرص ربات البيوت على تبادل طريقة عمل السابلية بالكوب في عيد الفطر المبارك، لإعداده وتقديمه إلى جانب بسكويت العيد والكحك والبيتي فور والغريبة، وذلك لطعمه المميز الذي يدفع الأطفال والكبار إلى تناوله.
طريقة عمل السابلية بالكوبنقدم طريقة عمل السابليه بالكوب، على خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها على قناة «سي بي سي سفرة» في برنامجها «على قد الإيد» خلال السطور التالية:
المقادير:
كوب دقيق.كوب سكر. بيضة. ملعقة فانيليا. ربع ملعقة بيكنج بودر. كوب من السمن. طريقة تحضير السابلية ضعي السكر البودرة والسمن وباستخدام المضرب الكهربائي اخلطي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس. ضيفي البيض والفانيليا واستمري في التقليب. ضيفي الدقيق والبيكنج بودر ورشي الدقيق على العجينة. ضعي الخليط في صينية مدهونة وفي فرن على درجة 180 درجة وزينيه باستخدام المربى أو المكسرات، لإعداد طريقة عمل السابلية بالمربي زي المحلات. ما مقادير طريقة عمل السابلية بالكوب؟
كما قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة أخرى لإعداد السابلية بالكوب، كالتالي:
المقادير:
زبدة. كوب من السكر البودرة. كوب كاكاو. ربع كوب من الدقيق. نصف كوب باللوز المطحون. بيضتان في درجة حرارة الغرفة. نصف كوب شوكولاتة وكريمة. ربع كوب حليب. ملعقة صغيرة فانيليا.طريقة التحضير
ضعي في وعاء الشوكولاتة والحليب والفانيليا. ضيفي الكريمة على الشوكولاتة واتركيها لمدة دقيقتين. قلبي الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة. غطي العجينة بورق شفاف. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفًا. ضيفي الكاكاو والدقيق واللوز المطحون والملح. اخلطي المكونات جيدًا وضيفي البيض. اخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة. شكلي العجينة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بورق الزبدة. افردي نصف العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-12 دقيقة.أما الشيف غادة التلي فقدمت طريقة عمل السابلية بالكوب كالتالي:
المقادير:
كوب دقيق. كوب زبدة. بيضة. كوب إلا ربع سكر. ملعقة صغيرة فانيليا.طريقة التحضير
ضعي الزبدة مع السكر. ضيفي البيض مع الفانيليا. اخفقيها حتى تتجانس مع الخليط. ضيفي الدقيق واتركي داخل الثلاجة لمدة ساعة. ضعي السابليه في فرن على درجة حرارة 180 درجةمئوية والصقي السابليه بالشوكولاتة. مقادير السابليه بالمربىفي الخطوات التالية نقدم لكم طريقة عمل السابلية بالكوب على خُطى الشيف حسن:
المقادير:
كوب زبدة. كوب دقيق. نصف كوب سكر بودرة. بيضة. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر. مربى.كيف تصنع سابلية؟
لعمل طريقة عمل السابلية بالكوب اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء منفصل واتركيه جانبًا. اخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا. ضيفي البيضة والفانيليا واخلطيهم جيدًا. اتركي المكونات حتى تتجانس. ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط. غلفي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 15-20 دقيقة. اتركي السابليه ليبرد تمامًا. ادهني قطعة واحدة من السابليه بالمربى. غطيها بقطعة أخرى كرري مع باقي قطع السابليه واتركيها في الفرن حتى تنضج. خطوات لضمان نجاح السابليةقبل البدء في طريقة عمل السابلية بالكوب نوضح أهم أسرار نجاحه:
لابد من ضرب السكر والزبدة حتى الوصول إلى قوام كريمي. وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة قبل تشكيلها. عجينة السابليه يجب أن تتكور وتلم أثناء العجن. يجب تغطية العجينة بورق الزبدة. انخلي الدقيق أكثر من مرة. يجب أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ. تشكيل السابلية داخل مكان مكيف.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل السابلية السابلية عيد الفطر ملعقة صغیرة درجة حرارة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير السحلب الجاهز
إذا كنتِ من محبي المشروبات الساخنة يمكنك أن تتعلمي طريقة عمل السحلب الجاهز.
تحضير السحلب الجاهز بالماءيمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
عبوة سحلب جاهز (متوفرة في الأسواق).
ماء حسب الكمية المحددة على العبوة (عادة كوب واحد لكل ملعقتين كبيرتين من السحلب).
سكر حسب الرغبة.
رشة قرفة للتزيين (اختياري).
الطريقة:
1. تحضير المكونات:
ضع كمية الماء المطلوبة في قدر على النار، وأضف السكر حسب رغبتك.
2. إضافة السحلب:
أضف مسحوق السحلب الجاهز إلى الماء البارد مع التحريك جيدًا حتى يذوب تمامًا، وذلك لتجنب تكوّن التكتلات.
3. الطهي:
ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه سميكًا.
4. التقديم:
صب السحلب الساخن في أكواب التقديم، وزينه برشة قرفة على الوجه إذا رغبت بذلك.
5. التقديم:
يُقدم السحلب ساخنًا مع البسكويت أو المكسرات حسب الرغبة.
بالهناء والشفاء
طريقة تحضير السحلب زي المحلاتإليك طريقة تحضير السحلب مثل المحلات بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
4 أكواب حليب كامل الدسم (يفضل طازج).
2 ملعقة كبيرة مسحوق السحلب (متوفر في محلات العطارة).
3-4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري، لإضافة نكهة).
مكسرات مطحونة (للتزيين، مثل الجوز، اللوز، أو الفستق).
قرفة مطحونة (للتزيين).
طريقة التحضير:
1. خلط السحلب مع الحليب:
في وعاء، امزج مسحوق السحلب مع كوب صغير من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. تسخين الحليب:
ضع باقي الحليب في قدر على نار متوسطة وأضف السكر. قلب الحليب حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الحليب بالتسخين دون أن يغلي.
3. إضافة خليط السحلب:
أضف خليط السحلب المذاب إلى الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية.
4. الطهي والتحريك:
استمر في التحريك حتى يبدأ السحلب في التماسك ويصبح قوامه كريميًا. هذه العملية تستغرق حوالي 7-10 دقائق.
5. إضافة النكهة:
أضف ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري) وقلّب جيدًا.
6. التقديم:
اسكب السحلب في أكواب التقديم وزين الوجه بالمكسرات المطحونة والقرفة.
نصائح:
إذا كنت تفضل قوامًا أكثر كثافة، أضف كمية أكبر من مسحوق السحلب.
يمكنك إضافة القليل من جوز الهند أو الزبيب حسب الرغبة.
بالهناء والعافية!
إليك طريقة عمل السحلب بالنشا بسهولة:
المكونات:
4 أكواب من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
للتزيين: قرفة مطحونة، مكسرات مفرومة، أو جوز هند مبشور.
الطريقة:
1. تحضير خليط النشا:
في وعاء صغير، اخلطي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. تسخين الحليب:
في قدر على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب وأضيفي السكر. قلّبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالتسخين.
3. إضافة النشا:
أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
4. التقليب المستمر:
استمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا وناعم
إليك طريقة عمل السحلب بالنشا بسهولة:
المكونات:
4 أكواب من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
للتزيين: قرفة مطحونة، مكسرات مفرومة، أو جوز هند مبشور.
الطريقة:
1. تحضير خليط النشا:
في وعاء صغير، اخلطي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
2. تسخين الحليب:
في قدر على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب وأضيفي السكر. قلّبي حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب بالتسخين.
3. إضافة النشا:
أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
4. التقليب المستمر:
استمري في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا وناعمًا.
5. إضافة النكهات:
أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد والفانيليا حسب الرغبة وقلّبي جيدًا.
6. التقديم:
صبّي السحلب في أكواب التقديم، وزيّني الوجه بالقرفة والمكسرات أو جوز الهند.
ملاحظة:
يمكنك تعديل كمية النشا للحصول على القوام الذي تفضلينه (إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر كثافة، زيدي كمية النشا قليلًا).
يمكن تقديم السحلب ساخنًا في ليالي الشتاء للحصول على دفء رائع.
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023