طريقة عمل كعك الشاي.. «زي المحلات وبأقل التكاليف»
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
الكعك من المخبوزات اللذيذة التي يحبها ملايين المصريين، إذ أن تناوله مع الشاي بعد صلاة العيد أصبح عادة أساسية اعتادت مئات البيوت المصرية عليها، ومع اقتراب دخول عيد الفطر علينا، تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفة جديدة لعمله في البيت بأقل التكاليف وبمكونات بسيطة.
وفي التقرير التالي، نستعرض طريقة عمل كعك الشاي في البيت، وفقا لـ«سي بي سي سفرة».
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- ملبن.
- نصف كيلو سمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب.
- معلقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض.
طريقة التحضير:
- ننخل الدقيق في طبق كبير.
- نضيف الملح والبيكينج بورد ونخلطهم معا جيدا.
- نضع السمنة والسكر وريحة الكحك ونخلطهم مع الدقيق.
- نضيف بعض الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيا ونقوم بعجنهم حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 230 دقيقة لكي تختمر.
- نقسم العجينة غلى كرات متساوية الحجم، ثم نفرد كل كرة منهم ونرشها بالدقيق.
- نخلط الملبن مع السمن والسمسم في وعاء، ثم نضع معلقة من الحشو في كرات الكعك.
- نغلق العجينة ونقوم بتشكيلها على شكل كرات.
- نقوم بتزيين الكعك بالنقوش.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- يوضع الكعك في صينية.
- نخبز الكعك في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يفضل استخدام سمنة بلدي.
- المكون الأساسي المسؤول عن نعومة الكعك هو الماء، فكلما قل كان الكحك ناعما ومقرمشا.
- ينصح بخبز العجين في درجة حرارة مناسبة حتى لا يحترق.
- يمكن إضافة معلقة نشا على الدقيق (اختياري).
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية
تحرص العديد من السيدات على تقديم الأطعمة الصحية لأطفالها، وتعمل على تحضير الأكلات في المنزل بشكل صحي ومفيد، وخاصة المقرمشات والأكلات التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية، لذلك نقدم لك طريقة تحضير المقرمشات في المنزل بالخطوات.
طريقة عمل المقرمشات في المنزلالمكونات
2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
1/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وضيفي له الملح والسكر والكمون والسمسم (إذا كنتِ تودين استخدامه)، امزجي المكونات الجافة جيدًا.
2. في كوب صغير، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح فقاعة.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وابدئي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، إذا احتاجت العجينة إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم). قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات حسب رغبتك.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ضعي المقرمشات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. بعد إخراج المقرمشات من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروباتك المفضلة.
مجازر وحشية جديدة في غزة.. ومخاوف من إخلاء قسري لمشفى كمال عدوان