وضعها في الثلاجة.. احتياطات لتجنب أمراض الرنجة
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
تستعد البيوت المصرية للتحضير لأول يوم العيد وتناول الرنجة والفسيخ من العادات المصرية التي يحرص عليها المصريون خاصة في عيد الفطر.
ويجب أن تقي نفسك من اي أمراض بالرنجة ونصحت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بعض الاحتياطات وهي
1_ إزالة الأحشاء :
قم بازالة احشاء الأسماك ثم افحص بعينيك تجويف جسم السمكة وجدران العضلات للكشف عن وازالة جميع الطفيليات المرئية.
2_ التبريد :
يكفي وضع السمكة الطازجة في الثلاجة بسرعة بعد تنظيفها وإخراج أحشائها لمدة سبعة أيام على حرارة 20 درجة مئوية.
3_ التجميد :
يمكن القضاء على المتشاخسة من خلال
التجميد السريع، حيث نضع السمكة في الثلاجة لمدة 15 ساعة على حرارة -35 درجة مئوية.
4_ الطهو الجيد :
يساعد طهو السمك في التخلّص من هذه الطفيليات شرط طهيه جيداً بشكل كامل .
5_ تجنب تناول الأسماك نيئة
عشاق السوشي والرنجة النيئة والسلمون المدخن يجب أن يحذروا ، ويمكنهم وضع تلك الأسماك او الأطباق في التجميد قبل أكلها ، أو تعريض تلك الأسماك للشوي او الطهي .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الرنجة والفسيخ تناول الأسماك
إقرأ أيضاً:
محافظ كفرالشيخ: ضبط 350 كيلو جرام من الأسماك المملحة غير صالحة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
وجه، اللواء دكتور علاء عبدالمعطي، محافظ كفرالشيخ، بتكثيف الحملات الرقابية على الأسواق، لضمان جودة وسلامة الأغذية المقدمة للمواطنين، وفي هذا الإطار، نفذت مديرية الطب البيطري، بالتعاون مع مديرية التموين والجهات المعنية، حملة تفتيشية استهدفت محلات بيع اللحوم والأسماك، والسوبر ماركت، والثلاجات بمختلف مراكز المحافظة، تحت إشراف الدكتور فتحي عبدالعال، وكيل وزارة الطب البيطري، والمحاسب عادل الهابط، وكيل وزارة التموين.
وأسفرت الحملة عن ضبط 265 كجم من الأسماك المملحة غير صالحة للاستهلاك الآدمي، و50 كجم من اللحوم المفرومة غير مطابقة للمواصفات، و32.5 كجم من الأسماك الفاسدة، بالإضافة إلى 10 كجم من اللحوم البلدية المذبوحة خارج المجازر الحكومية، وتم تحرير 9 محاضر بالمخالفات، وإحالتها إلى النيابة العامة لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.
وأكد محافظ كفرالشيخ، استمرار الحملات الرقابية لضبط الأسواق، والتصدي لأي تجاوزات تؤثر على صحة المواطنين، كما شدد على ضرورة الإبلاغ عن المخالفات التموينية عبر الخط الساخن 114، مشيرًا إلى أهمية تضافر الجهود لضمان سلامة المنتجات الغذائية المقدمة للمواطنين.
1000099497 1000099488 1000099485 1000099491
4 أبريل.. عقد الجمعية العمومية لنقابة الصحفيين لمناقشة التجديد النصفي وانتخاب النقيب والمجلس