أسرار المحلات .. مقادير عمل الكحك الدايب بالكوب
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
تبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل الكحك الدايب لذلك نقدم لكي اليوم أسرار المحلات .
المقادير:::
كيلو دقيق =٧ كوب و نصف
٥٥٠ جرام سمن = ٢ كوب و نصف لكحك ناعم جدا
٢ كوب و ربع =٥٠٠ جرام لكحك ناعم وسط
نصف كوب حليب أو ماء
كيس خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ
2ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة ريحة كحك
ملعقه كبيرة سكر
رشة ملح
كوب سكر بودرة للتقديم
طريقة التحضير::
-يوضع السمن في حلة عميقة واسعة علي نار متوسطة حتي يسخن جدا
_في وعاء عميق يوضع الدقيق و السمسم و ريحة الكحك و رشة ملح ثم يصب السمن الساخن بحذر علي الدقيق و نقلب بملعقة حتي يبرد قليلًا
_توضع الخميرة و معلقة السكر و الماء الدافيء و نقلبهم جيدا و تترك لتخمر ٥ دقائق
- نكمل عجن او نبس الدقيق مع السمن باليد حتي يتشرب الدقيق كل السمنة تمام و يبرد قليلا ثم تضاف الخميرة و نستمر بالعجن
-يضاف الحليب او الماء و نعجن جيدا حتي تتكون عجينة لو عملنا كحكة اختبار منها تكون مش بتشقق ثم يغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة
نقوم بعمل كرات من العجين و نفردها قليلا ثم نضع الحشوة في المنتصف و نغلق العجينة عليها جيدا و يمكن تزينها بالنقاش او ببصامة الكحك حسب الذوق
يوضع الكحك في صينية غير مدهونة و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٢٥الي٣٥ دقيقة او حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل و نفتح الشواية دقيقتين لتأخذ لون ذهبي من الأعلي و بالهنا والشفا مدة التسوية بتختلف حسب حجم الكحك
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكحك الدايب طريقة عمل الكحك عمل الكحك الدايب عمل الكحك
إقرأ أيضاً:
حملة مكبرة لمراجعة تراخيص المحلات وإزالة الإشغالات بمنطقة الذهبية بالغردقة
نفذت الأجهزة التنفيذية بحي شمال الغردقة حملة موسعة، بناءً على تكليف اللواء محمد سليم، رئيس الحي، لمراجعة تراخيص المحلات والأنشطة التجارية وإزالة الإشغالات والمخالفات التي تعيق حركة المارة والسيارات بشوارع منطقة الذهبية.
إزالة الإشغالات واتخاذ إجراءات قانونيةأكد رئيس حي شمال الغردقة أن الحملة نجحت في رفع وإزالة جميع الإشغالات أمام المحلات والمقاهي، التي كانت تتسبب في إعاقة الحركة.
وتم تحرير محاضر بالمضبوطات واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضد المخالفين الذين يتعدون على حرمة الطريق دون الالتزام بالقوانين المنظمة.
التزام بتجديد التراخيص وإزالة المخالفاتوشدد اللواء محمد سليم على أهمية التزام المواطنين بالنسبة المقررة للإشغالات وفقًا للتراخيص الصادرة، وتجديد تراخيص الأشغال المنتهية تجنبًا للتعرض للمخالفات القانونية. كما أشار إلى استمرار الجهود الميدانية لإعادة المظهر الحضاري اللائق لشوارع الحي.
تواجد ميداني مستمرووجه رئيس الحي فرق المتابعة الميدانية بضرورة التواجد الدائم في شوارع المنطقة لضمان إزالة جميع المخالفات والإشغالات بصفة دورية، بما يعزز تنظيم العمل التجاري والحفاظ على الصورة الحضارية للمدينة.