من عادات وتقاليد المصريين في عيد الفطر «إعداد كعك العيد»
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
في الأيام الأخيرة من شهر رمضان بمصر عادة ما تقوم معظم الأسر بإعداد الكعك والبسكويت كأحد أهم المظاهر الاحتفالية لقدوم عيد الفطرالمبارك، حيث يشهد إعداده فرحة كبيرة يشترك فيها الكبير والصغير وتقوم فيه الأم أو الجدة المصرية بالتحضير له ويقوم باقي الأسرة من النساء وبعض الجارات بالمساعدة في صبه وإعداده عبر قوالب معينة أو المشاركة في عملية النقش والزخرفة التي يتم حولها تبادل التهاني وأداء الغناء وتبادل الأخبار مع فرحة الاطفال، ووسط تلك البهجة فإن رائحة تسوية الكعك تخرج من البيوت حتي يتم التعرف للجميع علي اقتراب العيد، كما تنتشر صناعة وبيع الكعك والبسكويت في الكثير من محلات الحلوي الشهيرة والكثير من المحلات الشعبية بالمدن، وهناك أيضا الكثير من المخابز المنتشرة في أحياء الجمهورية التي تنشط في هذا المجال أواخر الشهر الكريم فتقوم بتصنيع الكعك وبيعه أو القيام بتسويته للكثير من الزبائن التي عادة ما تكون من النساء اللاتي يتجمهرن حول الأفران مما يدل أيضا علي دخول العيد في جو احتفالي وفرحة كبيرة تملأ الجميع، ورغم ذلك تظل صناعته وإعداده بالمنزل هي العادة المميزة والتقليد المتوارث عبر السنين الذي يعطي الانطباع الحقيقي للقداسة والبركة والفرحة لمعجنات تقوم في الأساس علي خلط السمن واللبن والدقيق باعتبارها من الأطعمة الدينية القديمة التي كانت تقدم كقرابين وهبات للمعابد والأماكن الدينية وزيارة الموتي وتقديم الرحمات ثم دخولها في المناسبات العامة لإدخال البهجة والفرحة وطلب الرزق الوفير.
وفي عيد الفطر لا يكاد يخلو منزل من إعداد كعك العيد ويقوم الأغنياء بإعطاء الفقراء، وقد تفننت الأسر المصرية في صنعه ومنها الكعك السادة أو المحشو بالملبن والعجوة أو المحشو بالمكسرات، وبجانبه أيضا يتم صناعة وإعداد القراقيش و الغريبة والبسكويت لتظل صناعته بالمنازل عادة من العادات الطيبة وقيمة معنوية تحمل في داخلها الفرحة والمتعة والقداسة وإحياء للذكري المتوارثة التي تزهق ميزانية الأسر وتثقل كاهلها بالأعباء المادية عبر السنوات، ورغم ذلك يصنعه القادر وغير القادر بسبب مساعدة الناس لبعضهم البعض عن طريق تقديم المواد اللازمة لصناعته كاللبن في الريف المصري الذي كان يهدي في هذا الوقت إضافة إلي السمن والدقيق، أو استعارة الأسر الأدوات اللازمة للصناعة المنزلية مثل المناقيش والقوالب المختلفة التي تعتمد عليها تلك الصناعة حتي تتمكن الأسر من إدخال الفرحة والبهجة بقدوم العيد وتكون في صناعته عوضا عن ألم فراق هذا الشهر الكريم، وعادة ما يقدم الكعك والحلوي للضيوف خلال أيام العيد مع المكسرات والشكولاتة والبلح والسوداني والترمس من خلال عادة تراها معممة في البيوت المصرية.
إن صناعة الكعك قديمة بمصر وترجع إلي العهد الفرعوني منذ 5000 عام، وقد وجدت له أشكال متعددة من خلال نقوش علي المقابر حيث كانت زوجات الملوك تقدمه للكهنة القائمين علي حراسة هرم خوفو يوم تعامد الشمس علي حجرته، وجدت دلائل تشير إلي صنع الكعك علي هيئة قرص ثم التفنن في تشكيله وزخرفته حيث كانت ترسم صورة الشمس علي الكعك، ورغم آلاف السنين ظلت صناعة الكعك التقليدية بمصر متوارثة إلي يومنا هذا، وعندما زار هيرودوت مصر في منتصف القرن الخامس قبل الميلاد حسب موسوعة الويكيبديا تعجب عندما رأي المصريين يمزجون عجين الكعك والخبز بأرجلهم، في حين أنهم يمزجون الطين بأيديهم.
ومن خلال أزمنة العصور الإسلامية بمصر يذكر أن تاريخ الكعك يرجع إلي عهد الطولونيين 968م: 902م، وكان يصنع عبر قوالب مكتوب عليها ' كل واشكرا ' حتي أصبح في عهدهم من أهم المظاهر بعيد الفطر، وفي العهد الإخشيدي935م: 969م كان أبو بكر المدراني وزير الدولة قد صنع كعكا في عيد الفطر وحشاه بالدنانير الذهبية وكتب عليه 'افطن لما فيه ' حتي تم تحريف الكلمة إلي أنطونلة وأصبحت من أشهر الكعكات بالتاريخ المصري وكانت تقدم للفقراء، وفي العصر الفاطمي 1171م خصص الخليفة مبلغ 20 ألف دينار لعمل كعك عيد الفطر وكان يبدأ صناعته من منتصف شهر رجب حتي تمتلئ المخازن لتكون كافية لتوزيعه علي الشعب في العيد وكان الخليفة يتولي توزيعه بنفسه وأطلق علي عيد الفطر في هذا العهد باسم عيد الحلل بسبب إعداد ملابس للعمال لصناعة الكعك، كما خصص له إدارة حكومية تسمي دار الفطرة تتولي صناعته وتوزيعه عندما كان يقف الشعب في طوابير ممتدة أمام القصر ليحصل علي نصيبه حتي أصبح هذا التقليد متوارثا وأصبح حق من حقوق الفقراء، ويقال أن أشهر سيدة صنعت الكعك في العهد الفاطمي هي السيدة حافظة التي كانت تنقش عليه عبارات مختلفة منها ' تسلم أيدك يا حافظة، أو بالشكر تدوم النعمة ' وعادة ما كان يقدم لضيوف الخليفة، ومن أشهر الوقفيات في هذا العهد وقفية الأميرة نتر الحجازية التي كانت تقوم بإعداده وتوزعه علي العاملين بمدرستها عام 748 هجرية.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الأسر المصرية التاريخ المصري الكعك والبسكويت عید الفطر عادة ما فی هذا
إقرأ أيضاً:
العيد يوم الأحد ولا الإثنين؟.. بشرى بشأن عدد أيام الإجازة
يبحث الكثير عن موعد عيد الفطر المبارك وعدد أيام الإجازة للعاملين في القطاعين الحكومي والخاص وكذلك الطلاب، كما يزيد التساؤل حول موعد أول يوم هل سيكون الأحد أم الاثنين؟.
موعد عيد الفطر المبارك 2025وجرى تحديد موعد ميلاد هلال شهر شوال، وأول أيام العيد والذي سيكون يوم الأحد 30 مارس 2025، وفقًا لما أعلنه المعهد القومي للبحوث الفلكية.
متى عيد الفطر 2025؟.. إجازته 5 أيام والإفتاء تحدد موعده السبت
موعد إجازة عيد الفطر 2025 في مصر.. تعرف عليه
موعد صرف معاش شهر أبريل 2025| هل يتم قبل إجازة عيد الفطر؟
بعد عيد الفطر .. الإجازات الرسمية المتبقية فى عام 2025
ومع اقتراب هذه المناسبة، تتزايد التساؤلات حول موعد الإجازة ومدتها، سواء للعاملين في القطاع الحكومي أو الخاص، مما يجعل هذه المناسبة فرصة مميزة للراحة والاستجمام بعد شهر كامل من الصيام والعبادة.
أكد معهد البحوث الفلكية أن هلال شهر شوال سيولد بعد حدوث الاقتران مباشرة يوم السبت 29 رمضان 1446 هـ، الموافق 29 مارس 2025، في تمام الساعة الواحدة ظهرًا بتوقيت القاهرة المحلي.
وتشير الحسابات الفلكية إلى أن الهلال الجديد سيبقى في السماء لعدة دقائق بعد غروب الشمس، مما يجعل يوم الأحد 30 مارس 2025 هو أول أيام عيد الفطر 2025، ليكون شهر رمضان هذا العام 29 يومًا فقط.
عيد الفطر 2025.. الحسابات الفلكية وتوقعات موعد العيدوفقتا لما أعلنه معهد البحوث الفلكية، فإن هلال شهر شوال سيظهر في السماء فوق مكة المكرمة لمدة 7 دقائق بعد غروب الشمس، وفي القاهرة لمدة 11 دقيقة، بينما يختلف ظهوره في باقي محافظات مصر بين 9 إلى 12 دقيقة.
أما في الدول العربية والإسلامية، فسيستمر الهلال في الظهور لفترات تتراوح بين 3 و19 دقيقة، مما يؤكد أن عيد الفطر 2025 سيبدأ رسميًا يوم الأحد 30 مارس.
إجازة عيد الفطر 2025 في مصر.. كم يومًا؟تعد إجازة عيد الفطر 2025 من أبرز المناسبات الرسمية التي تمنح فيها الحكومة عطلة للموظفين في مختلف القطاعات.
ومن المتوقع أن تكون الإجازة لمدة 3 أيام رسمية، تبدأ من يوم الأحد 30 مارس حتى الثلاثاء 1 أبريل 2025.
مع ذلك، فإن بعض الجهات قد تمنح العاملين عطلة أطول، خاصة إذا تم ضم يومي الأربعاء والخميس إلى الإجازة، مما قد يجعلها تمتد حتى السبت، ليصل إجمالي عدد الأيام إلى 9 أيام متواصلة، وهو ما يمنح الموظفين فرصة ذهبية لقضاء وقت ممتع مع العائلة أو السفر إلى وجهات سياحية داخلية.
العيد الصغير 2025يطلق البعض على عيد الفطر في بعض الدول العربية اسم العيد الصغير 2025، نظرا لأيامه الأقل من عيد الأضحى ، وهو 3 أيام.
وتبدأ مظاهر العيد بترديد تكبيرات الفطر بعد غروب شمس آخر يوم من رمضان، يليها أداء صلاة العيد في الساحات والمساجد الكبيرة صباح يوم الأحد 30 مارس.
وبعد الصلاة، يتبادل الأشختص التهاني، وتبدأ أجواء الفرح بتوزيع العيديات على الأطفال وتحضير الحلويات التقليدية مثل الكعك والبسكويت.
أول أيام عيد الفطر 2025.. موعد الصلاة والاحتفالاتأول أيام عيد الفطر 2025 يعتبريومًا استثنائيًا، حيث يحرص الكثبر على بدء يومهم بأداء صلاة العيد، التي تُقام في المساجد والساحات المفتوحة.
وتحدد توقيتات الصلاة وفقًا لموعد شروق الشمس، حيث تختلف من مدينة إلى أخرى، كما تقام الاحتفالات العائلية خلال هذا اليوم، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء لتبادل التهاني والاستمتاع بالأجواء الاحتفالية.
ستكون صلاة عيد الفطر 2025 صباح يوم الأحد 30 مارس في جميع المساجد والساحات المخصصة للصلاة، حيث يتم تحديد توقيت الصلاة وفقًا لمواقيت شروق الشمس في كل مدينة.
في القاهرة، سيكون موعد صلاة العيد في تمام الساعة 6:13 صباحًا بتوقيت القاهرة المحلي.قبل ساعة واحدة
تحدد الحكومة سنويًا موعد بداية ونهاية إجازة عيد الفطر 2025 وفقًا لما تقره الحسابات الفلكية وقرار مجلس الوزراء.
تبدأ الإجازة للعاملين في القطاع الحكومي يوم الأحد 30 مارس، وتستمر حتى الثلاثاء 1 أبريل، لمدة ثلاثة أيام متتالية بحسب موقع رئاسةى الجمهورية.
وقد تمتد العطلة في بعض المؤسسات ليشمل يومي الأربعاء والخميس، مما يمنح الموظفين فرصة للاستمتاع بعطلة طويلة قد تصل إلى 9 أيام عند احتساب عطلة نهاية الأسبوع يومي الجمعة والسبت.
ما هي مواعيد عيد الفطر المتوقعة في 2025؟يختلف موعد عيد الفطر 2025 من دولة إلى أخرى بناء على طرق تحري الهلال، ففي حين تعتمد بعض الدول على الحسابات الفلكية لتحديد موعد العيد، فإن دولًا أخرى تشترط رؤية الهلال بالعين المجردة.
ومع ذلك، فإن الحسابات الفلكية تؤكد أن يوم الأحد 30 مارس سيكون أول أيام العيد في أغلب الدول الإسلامية، باستثناء بعض الدول التي قد يختلف فيها الموعد وفقًا لطرق الرصد المعتمدة.
إجازة عيد الفطر 2025تعتبر إجازة عيد الفطر 2025 فرصة ذهبية لقضاء وقت ممتع مع العائلة، حيث يحرص الكثيرون على استغلال العطلة للسفر إلى المدن الساحلية أو زيارة الأقارب والأصدقاء.
مع اقتراب عيد الفطر 2025، تتزايد التساؤلات حول موعد العيد ومدى إمكانية تمديد الإجازة 9 أيام، ووفقًا للحسابات الفلكية، فإن يوم الأحد 30 مارس 2025 سيكون أول أيام العيد، وستبدأ الإجازة الرسمية من هذا اليوم وتستمر لمدة ثلاثة أيام وفق ما أعلن موقع رئاسة الجمهورية في خرطية اجازات العام 2025، وقد يكون أول أيام العيد الاثنين ويتوقف ذلك على نتيجة الرؤية الشرعية التي ستعلن عنها دار الإفتاء