طريقة عمل الكبدة بالبصل.. من ألذ الأكلات الشعبية في عيد الفطر
تاريخ النشر: 6th, April 2024 GMT
الكبدة من الأكلات الشعبية المفضلة للكثيرين؛ لمذاقها الرائع وغناها بالعناصر الغذائية المهمة وبالتالي مدها للجسم بطاقة فورية، ومن أبرز طرق تناولها الكبدة بالبصل التي يُقبل كثيرون على إعدادها في صباح أيام عيد الفطر المبارك؛ لذا مع اقتراب العيد نستعرض في السطور التالية طريقة عمل الكبدة بالبصل.
طريقة عمل الكبدة بالبصلوحول توضيح طريقة عمل الكبدة بالبصل فإنه يمكن عمل هذه الأكلة الشعبية من خلال توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:
2 بصلة متوسطة الحجم. 3 فصوص ثوم. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/4 ملعقة صغيرة كمون. 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. 1/4 كوب عصير ليمون. 1/4 كوب ماء. 1 فلفل أخضر حار (اختياري).
وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة، فإن طريقة عمل الكبدة بالبصل تتمثل في اتباع الخطوات التالية، الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على شاشة CBC:
غسل الكبدة جيدًا بالماء البارد، ثم نزع الغشاء الخارجي عنها باستخدام سكين حاد. تقطيع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم. وضع الكبدة مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة في وعاء كبير وتقلبيها جيدًا حتى تختلط التتبيلة. تغطية الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. إضافة البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون. إضافة الكبدة المتبلة إلى المقلاة وتقلبيها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب. إضافة عصير الليمون والماء إلى المقلاة، وتغطيتها وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الكبدة. تقديم الكبدة بالبصل ساخنة مع الخبز أو الأرز.وللحصول على كبدة بالبصل بجودة عالية ومذاق شهي يناسب مختلف الأذواق، يمكن اتباع النصائح التالية:
التأكد من تنظيف الكبدة جيدًا قبل طهيها. عدم المبالغة في طهي الكبدة حتى لا تصبح جافة. إمكانية إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة. إمكانية تقديم الكبدة مع سلطة الطماطم والخيار والليمون.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكبدة بالبصل طريقة عمل عيد الفطر المبارك عيد الفطر عيد الفطر 2024 ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فتة الشاورما بالطريقة الأصلية
فتة الشاورما من الأطباق الشهية التي تجمع بين الشاورما وخبز الصاج أو الخبز المحمص مع الأرز والصلصات اللذيذة.. إليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:
المكوناتلتحضير الشاورما:½ كيلو صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة2 ملعقة كبيرة زيت نباتي2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة صغيرة خل أبيض1 ملعقة صغيرة بابريكا½ ملعقة صغيرة بهارات شاورما½ ملعقة صغيرة كركم½ ملعقة صغيرة فلفل أسود½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)لتحضير الأرز:1 كوب أرز مصري أو بسمتي2 كوب ماء أو مرق دجاج1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة½ ملعقة صغيرة ملحلتحضير الصلصة البيضاء:1 كوب زبادي2 ملعقة كبيرة طحينة1 فص ثوم مهروس1 ملعقة كبيرة عصير ليمون½ ملعقة صغيرة ملحلتحضير الخبز المحمص:2 رغيف خبز عربي أو صاج مقطع مكعبات2 ملعقة كبيرة زيت زيتونللتزيين:بقدونس مفروممكسرات محمصة (لوز أو صنوبر)دبس رمان (اختياري)طريقة التحضير1. تحضير الشاورما:في وعاء، اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون، الخل، الزيت، والبهارات.أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا، ثم غطيها واتركيها تتبل لمدة ساعة على الأقل.سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج المتبل، واطهيه حتى ينضج ويتحمر.2. تحضير الأرز:اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة.سخني السمن في قدر، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء أو المرق والملح.غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.3. تحضير الخبز المحمص:سخني الفرن على 180 درجة مئوية.ضعي مكعبات الخبز في صينية، رشيها بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.4. تحضير الصلصة البيضاء:في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح حتى تحصلي على صلصة ناعمة.5. تجميع فتة الشاورما:في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.أضيفي طبقة من الأرز، ثم وزعي فوقه الشاورما.صبي الصلصة البيضاء فوق الشاورما، وزيني بالبقدونس والمكسرات ودبس الرمان.قدميها ساخنة واستمتعي بها!
مسؤول: وزير خارجية أمريكا سيقوم بأول جولة في الشرق الأوسط منتصف فبراير.. ما الدول التي سيزورها؟