«طعمية، كشري، رنجة، فسيخ» من أشهر الأكلات التي يمتنع عنها ملايين المصريين خلال شهر رمضان الكريم لما تسببه في الإحساس الشديد بالعطش في أثناء الصيام، ويلجأون إلى تناولها في أول أيام عيد الفطر المبارك، وترغب كثير من ربات المنازل في معرفة كيفية تخليل الفسيخ مثل المحلات لضمان سلامته والتحكم أيضًا في كمية الملح والزيت الموضوعة فيه.

طريقة تخليل الفسيخ زي المحلات

وتتطلب طريقة تخليل الفسيخ زي المحلات، مكونات بسيطة وفق ما ذكرته الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة.

المقادير   سمك بوري «كميات حسب الرغبة».  كوب ملح.  نصف كوب كركم.  نصف كوب شطة ناعمة.   نصف كوب بابريكا.  6 فصوص حبهان. خطوات التحضير  في البداية، تُخلط المكونات السابقة في وعاء عميق عدا السمك.  اغسلي السمك البوري جيدًا، واتركيه لمدة 3 ساعات حتى يُصفى.  بعد تصفية السمك تمامًا، يتم حشو الخياشيم بالخليط جيدًا، وقلبيها من جميع الجهات. يوضع السمك على ورق نايلون وإضافة إليه جزء من الخليط، ثم وضعه في أكياس بالثلاجة.   قليبه مرتين في اليوم الواحد، حتى تمام تخليله.  طريقة أخرى لعمل الفسيخ   في البداية يتم تحضير سمك بوري حسب الكمية والحجم. اغسل السمك جيدًا. ترك السمك طوال الليل حتى يجف من الماء تمامًا. تحضير كمية مناسبة من زيت الطعام.  تجهيز كمية مناسبة من الملح الخشن. إضافة الكركم (اختياري).  إضافة الشطة الحمراء.

طريقة الفسيخ بالطحينة  فسيخ مخلي.  زيت. عصير ليمون.  طحينة.   خل.

خطوات التحضير  يُنزع الشوك من الفسيخ جيدًا. يُخلطه مع الكمون والثوم. يوضع زيت الزيتون والبابريكا وعصير الليمون، وشرائح الليمون والفلفل الحار والبصل في الكبة وتضرب جيدًا. اخلطي الفسيخ مع المكونات السابقة، ثم ضيفي المايونيز والطحينة، ويُقدم. طريقة عمل الفسيخ في أسبوع  كيلو سمك بوري. كيلو ملح خشن حجري. ملعقة كركم. ملعقة شطة. 8 أوراق لورا. ¼ كوب زيت. خطوات التخصير  في البداية يجب أنّ تكون السمكة طازجة. يتم غسلها جيدًا خاصة الخياشيم وتُنظف تمامًا. وضع الملح الخشن داخل الخياشيم.  إضافة الملح في كيس التخليل ويتم وضع عليه السمكة التي تم تمليحها. ضعي الملح على السمك من الأعلى. ضع ورق اللورا والزيت على السمك من الأعلى. يتم تفريغ الهواء من الكيس تمامًا، ثم غلقه جيدًا. يترك السمك لمدة أسبوع لا أقل في الصيف.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ الفسيخ عيد الفطر المبارك

إقرأ أيضاً:

تحريم أكل السمك بسبب جثث الغرقى.. مرجع سُنّي يحسم الجدل

تحريم أكل السمك بسبب جثث الغرقى.. مرجع سُنّي يحسم الجدل

مقالات مشابهة

  • حريق مهول يأتي على سوق الربيع المؤقت بمراكش وخسائر جسيمة في المحلات التجارية
  • الحديدة.. مبادرة مجتمعية لتنظيف منجم جبل الملح وتعزيز بيئة العمل
  • تدشين مبادرة مجتمعية لتنظيف منجم جبل الملح في اللحية
  • زي المحلات.. طريقة تحضير الكوكيز في المنزل
  • زي الجاهز.. طريقة تحضير الكوكيز في المنزل
  • الجماز: حينما تجتمع التحديات تكون النتيجة قبيحة
  • تحريم أكل السمك بسبب جثث الغرقى.. مرجع سُنّي يحسم الجدل
  • طريقة حجز عيادات التأمين الصحي في المحافظات من المنزل.. رابط سريع
  • للنشر 9:30ص))من مطبخك.. طريقة فعالة ومجربة للتخلص من رائحة الفم الكريهة
  • قرار رسمي من الحكومة.. مواعيد غلق المحلات والمطاعم خلال شهر رمضان