طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم.. «مش هتشتريها من بره تاني»
تاريخ النشر: 5th, April 2024 GMT
يعد فراخ المندي واحدًا من ألذ وأشهر الأطباق العربية التي يميل كثيرون إلى تناولها، لِما تتميز به من مذاق مختلف وقيمة غذائية مرتفعة؛ ولأن كثيرين لا يميلون إلى شراء مثل هذه الأكلات من المطاعم ويفضلون تحضيرها في المنزل؛ ضمانًا لجودتها وتلبية لمختلف الأذواق وتوفيرًا للتكلفة، نوضح فيما يلي، طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم لتكون ذات مذاق شهي وشكل رائع.
وحول طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم، فإنه يمكن لربات المنازل عملها في المنزل من خلال مجموعة من المكونات بمقادير محددة كالتالي:
بعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة، فإن طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم تتمثل في اتباع الخطوات التالية:
غسل الفراخ جيدًا. مزج الزبدة والبصل والثوم والبهارات والكركم والفلفل الأسود والملح جيدًا في وعاء. دهن الفراخ بمزيج التتبيلة. تغطية الفراخ وتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. غسل الأرز البسمتي جيدًا ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. إضافة الأرز البسمتي والليمون وقلبهما حتى يصبح لون الأرز ذهبيًا. إضافة مرق الفراخ والملح وتركه يغلي. تركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى نضوج الأرز. تسخين الفرن على 200 درجة مئوية. وضع الفراخ المتبلة في صينية فرن. تغطية الصينية بورق السلوفان. ترك الفراخ لمدة 1 ساعة. إزالة ورق السلوفان وترك الفراخ تُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.بعد إتمام الخطوات السابقة يمكن تقديم فراخ المندي لتكون بشكل رائع على السفرة إلى جوار مذاقها الشهي من خلال اتباع النصائح التالية:
- وضع الأرز في طبق التقديم.
- وضع الفراخ على الأرز.
- تزيين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة.
- تقديم المندي مع صوص الدقوس.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة التمر الهشة في المنزل
تعتبر طريقة عمل كيكة التمر الهشة هي وصفة من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وتقديمها بين الوجبات أو على العشاء أو على الإفطار، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة التمر الهشة، وهي من وصفات الحلويات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل كيكة التمر الهشة
مقادير طريقة عمل كيكة التمر الهشة:
1 كوب تمر منزوع النوى
1 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1 وربع كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
رشة ملح
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب مكسرات (جوز أو لوز) حسب الرغبة
طريقة عمل كيكة التمر الهشة:
- لتحضير التمر: انقعي التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى التمر وقلّبي جيدًا. اتركيه جانبًا ليبرد قليلاً، ثم اهرسيه باستخدام شوكة أو خلاط.
- لتحضير خليط الكيكة: في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، القرفة، والملح، واتركيهم جانبًا.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت حتى يذوب السكر.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي خليط التمر المهروس إلى الخليط الرطب وقلّبي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التقليب بلطف حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي المكسرات إذا كنتِ تفضلينها.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار عود الأسنان (يخرج نظيفًا).
- التزيين (اختياري): يمكنكِ تزيين كيكة التمر برشة سكر بودرة، أو صوص التوفي، أو المكسرات المحمصة.
13 درجة.. أقل حرارة سجلتها الإمارات اليوم في هذه المنطقة