حضري دجاج بالزبدة مع الكاجو وجددي سفرتك للعيد

دجاج بالزبدة مع الكاجو من الأكلات الشهيه التي يمكنك إعدادها لعزومات العيد، فتتميز بمذاق لذيذ غير تقليدي، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.

 

دجاج بالزبدةطريقة عمل دجاج بالزبدة مع الكاجو

المقادير

- لدجاج التكا:

أفخاذ الدجاج : كيلومعجون الثوم بالزنجبيل : 10 جمملح : حسب الرغبةمسحوق ديجي ميرش: 20 جراماًعصير الليمون : 15 مل

- لتتبيلة دجاج التكا:

زبادي : 200 جممسحوق ديجي ميرش : 15 جمملح : 10 جمفلفل أسود : 10 جمالخردل : 25 ملليلتراً (زيت)بهارات الجرام ماسالا : 10 جممسحوق كاسوري ميثي : 50 جمصبغة طعام : حسب الحاجة (لون أحمر برتقالي / إذا لزم)

- لصلصة الدجاج بالزبدة:

طماطم: كيلوالبصل: 150 جراماًكاجو: 150 جراماًمسحوق ديجي ميرش: 25 جراماًملح : حسب الرغبةمسحوق كاسوري ميثي: 10 جمبهارات الجرام ماسالا: 10 جمالزبدة : 200 جمكريمة الطبخ : 100 جرامالعسل : 20 جراماًمعجون الثوم بالزنجبيل : 20 جراماًالزيت : 50 مللتراأوراق الغار : كميةالهيل الأخضر : 4 حبات

طريقة التحضير

طريقة تحضير دجاج تكا: يتبل الدجاج بمعجون الزنجبيل والثوم وعصير الليمون والملح ومسحوق الديجي، ويترك ليرتاح من 5-6 ساعات على الأقل، ثم يتبل ببهارات التندوري، ويطبخ في التندور.

طريقة تتبيلة التندوري: تخلط جميع مكونات بتتبيلة التندوري.طريقة تحضير مرق الدجاج بالزبدة: يسخن الزيت في مقلاة، ثم تضاف أوراق الغار والهيل الأخضر ويطبخ.يضاف البصل لبضع دقائق والزنجبيل ومعجون الثوم ثم مسحوق الديجي وطبخها قليلاً.تتم إضافة البندورة وتطبخ حتى تنضج ثم تترك لتبرد.يمزج كل شيء ليشكل معجوناً ناعماً، ثم يسكب في وعاء مع معجون الكاجو المقلي.يطبخ حتى تنضج جميع المكونات النيئة.يضاف العسل والكاسوري ميثي، ومسحوق الغارام ماسالا، والزبدة، وأخيراً الكريمة.

المصدر: بوابة الوفد