لو مش عايزة تشتريه جاهز.. أسرع طريقة لعمل السابليه في المنزل
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
السابليه من حلويات العيد التي ظهرت في السنوات الأخيرة، وتحرص عديد من السيدات على تحضيرها، نظرا لمذاقها اللذيذ، لكنهم ربما قد لا يوفقون في جعله بجودة محلات الحلوى، لذا نقدم طريقة تحضيره في المنزل بـ«تركات» المحلات.
طريقة عمل السابليه في المنزلخطوات بسيطة وسهلة يمكن من خلالها تحضير السابليه في المنزل مثل الجاهز، نستعرضها على خطى الشيف ساندرا في برنامجها «بهارات» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة»:
المقادير:
3 أكواب دقيق.1 ملعقة كبيرة نشا. كوب وربع سكر بودرة. ½ كوب دقيق إضافي. ¾ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. بيضة كاملة. فانيليا. رشة ملح. 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام. قهوة سريعة الذوبان.
الحشو:
مربى فراولة. مربى مشمش. شوكولاتة فرد. صوص كراميل. شوكولاتة غامقة مذابة. شوكولاتة بيضاء مذابة. خطوات تحضير السابليه في البداية يتم خلط الزبدة مع السكر والبيض حتى يصبح القوام كريمي. إضافة الدقيق تدريجيا على السمنة والسكر، ونقلب جيدا حتى يتشكل عجين. تفرد العجينة من بين ورقتين وتشكل باستخدام قطاعة. ترص العجينة في صاج فرن. توضح العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. يزين وجه السابليه بالشوكولاتة والمربي.المقادير:
كوب زبدة. ألوان جليتر حسب الرغبة. سكر بودرة. سكر بودرة منخول. كاكاو خام حسب الرغبة. شيكولاتة مذابة. صفار بيض. فانيليا. رشة ملح. دقيق. نشا.خطوات التحضير:
خفق الزبدة مع السكر البودر. ضيفي عليهم صفار البيض والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق الجيد. إضافة الدقيق والنشا والملح، حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض. فرد الخليط بكيسين وقطعيهم بقطاعة، بأشكال مختلفة حسب الرغبة. رصي السابليه في الصينية مع دهنها بورق الزبدة. ادخلي العجينة في الفرن حتى تمام النضج، ثم اتركيها حتى تبرد.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السابلية حلويات العيد عيد الفطر المبارك فی المنزل
إقرأ أيضاً:
هتفضل مقرمشة.. طريقة تفريز البطاطس المقلية في المنزل
تحرص الكثير من ربات البيوت على تجهيز البطاطس المقلية مسبقًا لتوفير الوقت عند الطهي، خاصة في الأيام المزدحمة ويعد تفريز البطاطس بطريقة صحيحة أمرًا ضروريًا للحصول على قوام مقرمش عند القلي.
نعرض إليكِ الطريقة المثلى لتفريز البطاطس في المنزل وفقا لخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مكونات تفريز البطاطس: بطاطس طازجة مناسبة للتحمير ماء ساخن ملح خل أبيض مكعبات ثلج طريقة تحضير وتفريز البطاطس تغسل البطاطس جيدًا ثم تقطع إلى أصابع بالحجم المرغوب، وتنقع في وعاء يحتوي على ماء مثلج وملح لمدة 15 دقيقة، مما يساعد على التخلص من النشا الزائد والحصول على قوام هش بعد القلي.
تغلى كمية من الماء الساخن مع قليل من الملح والخل الأبيض، ثم تضاف البطاطس وتترك حتى تسلق جزئيًا لمدة 3-5 دقائق وبعد ذلك، تنقل فورًا إلى وعاء آخر يحتوي على ماء مثلج لوقف عملية الطهي والمحافظة على القوام.
تصفى البطاطس جيدًا من الماء ثم توزع على صاج فرن بشكل متباعد، وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد تمامًا و بعد التجمد، تجمع البطاطس في أكياس محكمة الإغلاق وتخزن في الفريزر، لتكون جاهزة للقلي في أي وقت.
نصائح لضمان أفضل نتيجة: يفضل استخدام البطاطس الغنية بالنشا لضمان قرمشة مثالية. إضافة الخل أثناء السلق يساعد على بقاء البطاطس متماسكة ويمنع تفتتها أثناء القلي و عند قلي البطاطس المجمدة، يجب وضعها مباشرة في الزيت الساخن دون تذويبها لضمان هشاشتها.
«هالكن» تعرض صواريخ إماراتية بأنظمة ذكية عالية الدقة