عند دخولك إلى بعض الأسواق التونسية لا سيما مدينة باجة، شمال غرب البلاد، يجذب انتباهك الازدحام أمام دكاكين صنع حلوى "المخارق"، التي يشهد الطلب عليها ارتفاعًا خلال شهر رمضان. 

يمكن لأي زائر أن يرى صناعة هذه الحلوى على يد من توارثوها عن أجدادهم، فـ "المخارق"،ذات مكونات أساسية، تتضمن السميد والدقيق والبيض والزيت والسكر والعسل.

طريقة تحضير مخارق تونسية:

المكونات:

كوب سميد.كوب دقيق.½ كوب زيت نباتي.ملعقة صغيرة سكر.ملعقة صغيرة خميرة.صفار بيضة.رشة ملح.

مكونات إضافية:

ماء دافئ حسب الحاجة.زيت نباتي للقلي.قطر "عسل السكر".

طريقة التحضير:

لعجينة المخارق:

في وعاء كبير، اخلط السميد، الدقيق، السكر، الخميرة، والملح جيدًا.أضف الزيت وامزجه جيدًا مع المكونات الجافة.أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.أضف صفار البيضة وامزجه جيدًا.عجن العجينة على سطح مستوي لمدة 15 دقيقة حتى تصبح لينة ومتماسكة.اترك العجينة جانبًا لتتضاعف حجمها.

لتحضير المخارق:

سخّن الزيت في مقلاة عميقة.قسّم العجينة إلى خمس قطع متساوية.شكّل كل قطعة على شكل أسطوانات.اصنع في وسط كل أسطوانة ثلاثة ثقوب أو حلقات.اقلي قطع المخارق حتى يحمر لونها.أخرجها من الزيت وضعها في القطر مباشرة.نقلها إلى طبق التقديم وقدّم المخارق الطازجة والباردة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: المخارق

إقرأ أيضاً:

إخلاء سبيل مواطن ليبي من قبل السلطات التونسية

في إطار الجهود المتواصلة التي بذلتها وزارة الداخلية لمتابعة قضية المواطن الليبي “وسيم عظيم محمد شكمة”، وبمتابعة شخصية من قبل وزير الداخلية المكلف بحكومة الوحدة الوطنية اللواء عماد مصطفى طرابلسي، تم الإفراج عنه من قبل السلطات التونسية، وذلك بعد صدور حكم بحقه بسجنه لمدة خمس سنوات بسبب نقل مواد غذائية (الكسكسي).

وبناءً على تعليمات الوزير، “استلمت مديرية أمن منفذ رأس جدير البري وإدارة انفاذ القانون بالإدارة العامة للعمليات الأمنية، المواطن الليبي وسيم عظيم محمد شكمة عقب الإفراج عنه من قبل السلطات التونسية”.

ويأتي هذا التحرك “في ظل التواصل المستمر من قبل وزارة الداخلية مع السلطات التونسية لضمان حقوق المواطنين الليبيين في الخارج، ومعالجة أوضاعهم القانونية وفق الأطر الدبلوماسية والأمنية المتبعة”.

آخر تحديث: 19 مارس 2025 - 19:43

مقالات مشابهة

  • إخلاء سبيل مواطن ليبي من قبل السلطات التونسية
  • المضمضة بهذا الزيت: السر السحري للقضاء على رائحة الفم الكريهة
  • الزيت بـ52 جنيها.. التموين تعلن أسعار السلع ضمن الدعم الإضافي للمستفيدين (مستند)
  • الزيت بـ52 جنيهأ.. التموين تعلن أسعار السلع ضمن الدعم الإضافي للمستفيدين (مستند)
  • الرئيس تبون يستقبل وزير الداخلية التونسية
  • قلعة الحصن بالساحل السوري.. عندما تروي الأبراج حكايات الفاتحين
  • مصادر: الجيش اللبناني لم يدخل إلى أماكن تواجد مسلحي هيئة تحرير الشام
  • حلوى بنكهة كتاب قديم بـ 360 دولاراً
  • إدارة الأمن العام تفتتح قسماً لها في مدينة بصرى الشام بريف درعا
  • الزيت والسكر .. أسعار السلع التموينية اليوم 17 مارس 2025