المقادير المظبوطة لعمل الكحك الناعم البلدي
تاريخ النشر: 4th, April 2024 GMT
إذا كنتي تبحثين عن طريقة لعمل الكحك في المنزل نقدم لكي اليوم المقادير المضبوطة الكحك الناعم
8 أكواب من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
رشة صغيرة من الملح.
2 ونصف كوب من السمن البلدي.
كوب لبن دافئ.
ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
ملعقة سكر.
طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل
طريقة عمل الكحك الناعم
يجب تحضير وعاء وإضافة الدقيق ورائحة الكحك وكذلك رشة الملح والسمسم ثم تقليب المكونات، وتسخين السمن على النار مع إضافة الخليط مع التقليب جيداً.
وبعد إتمام الخطوة السابقة، يجب فرك الخليط براحة اليد، حتى تصبح العجينة متماسكة، وبعد إذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ، يجب إضافة معلقة من السكر مع ما تبقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط.
وبعد إتمام الخطوات السابق ذكرها، يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة، على هيئة كرة ثم وضع قطعة الحشو سواء عجوة أو ملبن أو أي حشو أخر فى العجين.
وبعد إضافة العجين فى قالب الكحك، ووضعه فى صاجات مدهون بالسمن، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 200 ، وتركه لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبى، ثم إخراج الصاجات وترك الكحك حتى يبرد ثم رش السكر البودرة ويقدم .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الكحك الناعم طريقة عمل الكحك طريقة لعمل الكحك الكحك الناعم السمن البلدي
إقرأ أيضاً:
تتبيلة كنتاكي.. طريقة عمل الفرايد تشكين
إذا كنتي تودين تقديم الدجاج بطريقة مختلفة لأولادك، نقدم لكي اليوم إليك طريقة عمل فرايد تشيكن بتتبيلة كنتاكي:
المكونات:
للتتبيلة:
1 كوب لبن زبادي أو لبن رايب.
2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
عصير نصف ليمونة.
قطع دجاج (يفضل أن تكون أفخاذ أو أجنحة للحصول على أفضل النتائج).
للخلطة الجافة:
2 كوب دقيق.
1/2 كوب نشا.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
لتحضير البيض:
2 بيض.
1/2 كوب لبن.
رشة فلفل أسود وملح.
للقلي:
زيت غزير للقلي.
---
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
في وعاء كبير، اخلطي اللبن الزبادي أو الرايب مع عصير الليمون والتوابل.
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيدًا لتغطي كل القطع. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (ويُفضل طوال الليل).
2. تحضير الخلطة الجافة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، النشا، والتوابل الجافة جيدًا.
3. تحضير خليط البيض:
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن ورشة ملح وفلفل.
4. تغليف الدجاج:
خذي قطعة من الدجاج، واغمسيها في الخلطة الجافة لتغطيها تمامًا.
ثم ضعيها في خليط البيض، وأعيدي تغطيتها مرة أخرى بالخلطة الجافة. كرري العملية للحصول على طبقة مقرمشة إضافية.
5. القلي:
سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا (حوالي 10-12 دقيقة حسب حجم القطع).
ضعي القطع على ورق مطبخ لتصريف الزيت الزائد.
6. التقديم:
قدمي الفرايد تشيكن ساخنًا مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة.
وبالهنا والشفا!
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟