برنامج تدريبي بـ"تكنولوجيا الأغذية" عن دور وزارة الزراعة فى تحقيق الأمن الغذائي
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
أعلن مركز تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية عن استقبال عدد من طلاب كلية الزراعة جامعة القاهرة، لتنظيم برنامج التدريبى عن دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى.
وأشار دكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إلى أن المعهد استقبل 12 طالبا وطالبة من كلية الزراعة – تخصص صناعات غذائية – جامعة القاهرة لتدريبهم باقسام المعهد المختلفة حيث يتضمن البرنامج التدريبى التعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية ومن خلال التوسع الافقى والرأسى فى الانتاج الزراعى وايضا التعرف على رؤية و أهداف المعهد و رسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى ومساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الإستيراد .
كما تم تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف
من جانبه أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى اعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى وذلك من خلال تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة فى مجال التصنيع الغذائى وتطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية ورفع كفاءتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية من خلال التدريب العملى للطلاب على اجراء الإختبارات الكيماوية والطبيعية و الميكروبيوجية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمى وأيضا تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة بالإضافة الى التعرف على كل ماهو جديد فى طرق حفظ الأغذية سواء طرق الحفظ التقليدية أو الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج و التداول علاوه على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة على البيئة وزيادة العائد الإقتصادي من خلال القيمة المضافة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: من خلال
إقرأ أيضاً:
الزراعة تنجح فى استنباط صنف جديد من الرمان
قال الدكتور أحمد حلمي حسين مدير معهد بحوث البساتين التابع لمركز البحوث الزراعية ان معهد بحوث البساتين قد تمكن من استنباط صنف رمان جديد وذلك طبقا القرار الوزاري رقم 128 لسنة 2025 بتاريخ 17/3/2025 وهذا التسجيل يعتبر إضافة لاصناف الفاكهة المستنبطة من قبل معهد بحوث البساتين .
ويأتي ذلك في إطار توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق وبرعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بتعزيز استنباط أصناف جديدة لتحقيق الأمن الغذائي المصري المستدام ومن جانبه اضاف مدير المعهد ان صنف الرمان الجديد تم تسجيلة باسم رمان 101 .
حيث أوضح أن الفريق البحثى برئاسة الدكتور طارق البلك رئيس قسم بحوث الزيتون ان المعهد قام باستنباط صنف جديد من الرمان و يتميز الصنف الجديد بالصفات التالية :- جودة التلوين الداخلي والخارجي للثمار - ارتفاع نسبة Tss والسكريات الكلية بالثمار - ارتفاع إنتاجية حيث يصل انتاج الفدان الي 21 طن ثمار.
- صنف مبكر النضج حوالي 20 يوم عن الاصناف الموجودة حاليا - انخفاض نسبة التشقق والتنحيس للثمار- ليونة البذرة داخل الثمار ذو صفات ثمرية و تسويقية مرغوبة فى الداخل والخارج.
وقد خضع هذ الصنف لاختبارات ال D U S ومن مقارنة العام الاول بالعام الثانى وتحليل النتائج وأضحت النتائج
ان الصنف متجانس فى الشكل المظهرى و ثابت وراثيا
وقد أثنى الدكتور أحمد حلمي حسين مدير المعهد على الفريق البحثي والجهد المبذول من قسم بحوث الزيتون برئاسة الدكتور طارق البلك والفريق البحثى المشارك فى إنجاز هذا العمل كما طالب مدير المعهد بالمزيد من العمل لاستنباط فاكهة جديدة فى المحاصيل البستانية المختلفة مناسبة للسوق المحلى والتصدير.
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض