طريقة عمل بطارخ الرنجة بأسهل المكونات.. مقلية على طريقة الشيف شربيني
تاريخ النشر: 3rd, April 2024 GMT
بطارخ الرنجة تعتبر من المصادر الغنية بالبروتين والدهون الصحية وفيتامينات (ب)، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهو حمض دهني ضروري لصحة الدماغ والعين، ويمكن تناول بطارخ الرنجة نيئة أو مطبوخة، أو كجزء من سلطة، لذا يهتم البعض عادة بمعرفة طريقة عمل بطارخ الرنجة، وخاصة مع اقتراب عيد الفطر المبارك باعتبارها الأكلة المفضلة خلال العيد.
وطريقة عمل بطارخ الرنجة تعتمد على مكونات بسيطة موجودة داخل مطبخك، ويمكنك تحضيرها على طريقة الشيف ساندرا مكاري من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المقادير- شرائح البطارخ
- ليمون
- بصل أحمر شرائح رفيعه جدًا
- شرائح زيتون ألوان
- سلطة حمص بالرنجة للتقديم
- حمص
- ليمون
- ثوم
- زيت زيتون
- مكعبات رنجة
- طحينة
- طماطم مكعبات بدون القلب
- شبت
لتزين الوجه:- حمص سليم
- شبت سليم
- شرائح فلفل حار أحمر وأخضر
- خبز بلدي محمص و طري مثلثات
- كثير من شرائح ليمون أضاليا للتقديم
طريقة تحضير سلطة بطارخ الرنجة- يطحن الحمص ثم يضاف عصير الليمون ثم الرنجة والشبت والطماطم.
- تضاف الطحينة والثوم، ثم ملح وفلفل ويخلطوا جيدًا.
- توضع في طبق التقديم، ويضاف إليها شرائح البطارخ والليمون، وشرائح البصل والزيتون.
- تزين بشرائح الفلفل الحار، وتقدم.
كما يمكنك عمل بطارخ الرنجة على طريقة الشيف شربيني بشكل مختلف باتباع الخطوات الآتية:
- بطارخ سمك بوري
- ثوم مفرومة ناعمًا
- عصير ليمون
- كمون
- كزبرة ناشفة
- بهارات سمك
- ملح وفلفل
- زيت للقلي
طريقة تحضير البطارخ- تضاف البطارخ وتتبل بالثوم والملح والتوابل وعصير الليمون.
- تغلف البطارخ بالدقيق وتقلى في زيت غزير وتقدم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الرنجة الشيف شربيني
إقرأ أيضاً:
«وصفة سهلة ولذيذة».. خطوات عمل البيكاتا بالمشروم في المنزل
تعد البيكاتا بالمشروم من الوصفات التي تفضلها الكثير من السيدات لفوائد المشروم العديدة حيث يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض الصدر والأوعية الدموية وتصلب الشرايين، فبحثت الكثير من السيدات عن طريقة عمل البيكاتا بالمشروم.
طريقة عمل البيكاتا بالمشروميوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه طريقة عمل البيكاتا بالمشروم، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:
طريقة عمل البيكاتا باللحمالمكونات
-500 جرام لحم رقيق مقطع إلى شرائح.
-1/2 كوب دقيق.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 ملعقة كبيرة زبدة
-1/4 كوب عصير ليمون
-1/4 كوب مرق لحم
-1/4 كوب كريمة طهي
-1/4 كوب بقدونس مفروم
-200 جرام مشروم مقطع إلى شرائح
تبلي اللحم في وعاء، امزجي الدقيق مع الملح والفلفل
غطي شرائح اللحم بمزيج الدقيق
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
اقلي شرائح اللحم في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
ارفعي اللحم من المقلاة واتركه جانباً.
في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
أضفي عصير الليمون ومرق اللحم واتركهم يغليان.
قللي النار وأضفي الكريمة والبقدونس.
أضفي المشروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يصبح طرياً.
ضعي شرائح اللحم إلى المقلاة واتركها حتى تسخن وتغلف بالصوص.
قدّميه مع طبق الأرز والسلطة الخضراء وبعض الأطباق المفضلة لديكِ
طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشرومالمكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
- كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 5 ملاعق زبدة.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- بصلة مفرومة.
- معلقة ثوم مفروم.
- كوب كريمة طهى.
- كوب شوربة دجاج.
- ربع كوب لبن حليب.
- ملح.
- فلفل اسود.
- حبهان بودر.
- بهارات فراخ.
- 2 عصير ليمونة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة سكر.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا، ثم نتبلها بالملح والفلفل ونعفرها بملعقة دقيق.
ثم نشوحها في مقلاة غير لاصقة مع الزبد والزيت حتى يتغير لونها.
- بعدها ثم ننشل الفراخ من المقلاة ونتركها جانبا، وفى نفس المقلاة نضيف زبد وزيت ونشوح المشروم مع البصل والثوم.
- ثم نضيف ملعقة الدقيق المتبقية إلى الشوربة ونقلب جيدا، ثم نضيف الشوربة والحليب إلى البصل والثوم.
-ونقلب جيدا حتى الغليان، ثم نعيد الدجاج إلى الشوربة ونتبل بالملح والفلفل والحبهان والبهارات وملعقة السكر والخل وعصير الليمون.
-نترك الخليط يغلى على نار هادئة حتى يثقل القوام ثم نضيف كريمة الطهى، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق.
-ثم نرفع البيكاتا من على النار وتقدم ساخنة بعد تزيينها البقدونس مع الأرز الأبيض والسلطة.
اقرأ أيضاًوصفة إيطالية شهيرة.. طريقة عمل «بيكاتا الفراخ بالمشروم»
طريقة عمل البيكاتا بالمشروم بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل البيكاتا بالمشروم من شرائح اللحم
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه