طريقة عمل العريكة، تتميز المأكولات الخليجية بتنوعها وغناها بالنكهات، ويلاحظ أن هناك اهتمامًا كبيرًا من الأشخاص في تحضيرها، وخاصة الحلويات اللذيذة مثل العريكة السعودية، التي تعتبر واحدة من أشهر أنواع الحلويات في المنطقة، تتميز هذه الحلوى بتركيبتها الغنية بالتمر والدقيق، مما يجعلها مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والألياف التي تساعد على الهضم وتهدئة القولون، يمكن تحضيرها وتقديمها كوجبة لذيذة في الغداء أو الإفطار، خاصة خلال شهر رمضان الكريم، لتمنح الجسم الطاقة اللازمة.

طريقة عمل العريكة بالتمر


اليوم، سنقدم لكم بعض الوصفات البسيطة والمميزة، ومن بينها طريقة عمل العريكة بالتمر، والتي تُعتبر واحدة من أشهر وألذ الحلويات المُقدمة في المملكة العربية السعودية وجميع دول الخليج، تُعرف هذه الحلويات أيضًا بحلوى العيد، وتتألف من المكونات التالية:

اثنين كوب من الدقيق.
ملعقة من الحليب البودرة.
اثنين ملعقة من الزبدة.
اثنين ملعقة من السمن.
ملعقتان من العسل النحل.
رشة من الملح.
نصف كوب من التمر.


طريقة تحضير العريكة بالتمر


قومي بوضع الدقيق في وعاء واسع، ونخله بشكل جيد للتخلص من الشوائب، ثم أضيفي الملح وامزجي جيدًا.
أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
بعد ذلك، أضيفي التمر بعد إزالة النواة إليها، واستمري في العجن.
عندما تتجانس المكونات، أضيفي الزبدة والعسل، واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة.
ابدئي بتقديمها في أطباق التقديم، ويمكنك تناولها مع القهوة أو الشاي لتعزيز طعمها ونكهتها.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير العريكة بالقشطة دون التمر، حيث تُضاف القشطة مع الحليب المكثف، مما يمنحها طعمًا رائعًا وشهيًا للغاية.
 

المصدر: بوابة الفجر

إقرأ أيضاً:

متحدياً إصابته… الجريح يوسف أسعد يؤسس مشروعاً لصناعة الحلويات بريف طرطوس

طرطوس-سانا

على طريق عام، وبالقرب من مفرق مشتى الحلو بريف محافظة طرطوس، تفوح رائحة أصناف متنوعة من الحلويات الشهية التي يعدها الجريح يوسف أسعد متحدياً إصابته التي لم تنل من عزيمته وإصراره على تأسيس مشروعه الخاص بتصنيع أنواع الحلويات.

أسعد 30 عاماً من قرية بسدقين بريف صافيتا، ذكر خلال حديثه لمراسلة سانا أنه خلال دفاعه عن الوطن ومحاربة الإرهاب تعرض لطلق ناري بالعمود الفقري عام 2012 في حي القرابيص بمحافظة حمص ما تسبب بشلل الطرفين السفليين بنسبة عجز مئة بالمئة، مبيناً أن رحلة العلاج بدأت في المشفى العسكري بطرطوس، عبر إجراء عمل جراحي لإزالة الرصاصة، واستكمل لاحقاً العلاج في المنزل عبر ممارسة الرياضة وجلسات المعالجة الفيزيائية.

وإيماناً بقيمة العمل في حياة الإنسان، تمكن أسعد من تنفيذ فكرة راودته بتأسيس المشروع بعد مرحلة العلاج، فقرر افتتاح محل لبيع وتصنيع الحلويات، وتطويره بعد اكتسابه مهارة صناعتها بجميع أنواعها وأصنافها الشرقية والغربية، وبدعم من أخيه الكبير الذي شرع بتأمين المواد والآلات اللازمة والبداية من قوالب الكاتو التي لاقت استحسان وتشجيع الجميع.

المشروع الذي افتتحه أسعد منذ أربع سنوات، وبدعم من مشروع جريح وطن وتشجيعه على الاستمرار والمتابعة، أضحى مصدر رزق له ولأسرته ساعده على تجاوز الصعوبات والظروف المعيشية الحالية، كما أكسبه سمعة طيبة في المنطقة والإقبال على شراء منتجاته.

وتمكن أسعد من أن يطوع أمله، ويقوده بروحه المعنوية العالية، حيث تابع تحصيله العلمي بعد الإصابة وحصل على شهادة الثانوية العامة عام 2022، منوهاً بدعم ووقوف أهله وأصدقائه ومساندتهم له في أصعب الظروف وزرع الأمل والراحة النفسية في ذاته ليحقق طموحه ويتجاوز الصعاب.

ودعا أسعد جميع الجرحى إلى ألا يفقدوا الأمل باعتباره السبيل الوحيد للنجاح والطمأنينة، وانطلاقاً من أهمية العمل والإنتاج دعاهم إلى أن يبدؤوا مشاريعهم الصغيرة التي تتلاءم مع إمكانيات وقدرات كل واحد منهم.

من جهته، أوضح شقيقه علي أسعد أنه طرح عليه فكرة المشروع وانطلقا به معاً، لكونه يمتلك خبرة في مجال تصنيع الحلويات، مشيراً إلى أن ميدان العمل والإنتاج منحا يوسف طاقة إيجابية عالية ما عزز من ثقته بنفسه مثبتاً جدارة الإنسان السوري الذي هزم جراحه وتغلب عليها بإيمانه ومحبته لوطنه والعمل.

هيبه سليمان

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل بهارات الكفتة والحواوشي بأسرار العطارين.. أقوي طعم شرقي
  • طريقة عمل دوناتس بحشوة الأوريو اللذيذ
  • طريقة تحضير بيتزا الفاهيتا| المذاق الإيطالي بالنكهة المكسيكية
  • زي المحلات.. طريقة عمل الجاتوه في المنزل
  • أحلى من الجاهزة.. طريقة عمل البسطرمة في المنزل
  • طريقة عمل البيكاتا المشوية في المنزل
  • طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.. « اعرفي تكات المحلات»
  • أحسن من المحلات.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل
  • طريقة عمل آيس كريم بالكاكاو.. مش هيفرق عن الجاهز
  • متحدياً إصابته… الجريح يوسف أسعد يؤسس مشروعاً لصناعة الحلويات بريف طرطوس