حلويات العيد.. طريقة عمل حلوي بسكويت العرايش
تاريخ النشر: 2nd, April 2024 GMT
وصفة بسكويت أعياد مميزة من المغرب العربي
المقادير اللازمة
كيلو دقيق
نصف كيلو زبدة
فنجان زيت
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
250 ملل ماء مضاف له ماء زهر
للحشو
سوداني مفروم
سكر ناعم
ملعقة كبيرة سمنة
ماء زهر
للتزيين
بودرة فضية للتلميع
سكر بودرة
ماء زهر
طريقة العمل
يخلط الدقيق مع الملح السكر والزبدة والزيت
يبس جيداً باليد مع إضافة الماء المضاف له ماء الزهر تدريجياً حتى تصبح عجينة
نتركها ترتاح قليلاً
تعجن جميع مقادير الحشو معاً حتي نحصل علي عجينة
تقطع العجينة بعد أن ترتاح كرات وتفرد
ثم يحشي منتصفها بالحشوة مع مراعاة أن توضع علي شكل حرف Y
يضغط عليها لتغلق بشكل هرمي جيداً
ثم تطوي بين أصابع اليد للحصول علي شكل المروحة
توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج
ثم تخرج وتترك لتبرد
يقلب السكر البودرة مع ماء الزهر حتي تحصل علي خليط ناعم
تغمس حبات العرايش داخل المزيج ثم تصفي جيداً
ترش بالبودرة الفضية وتقدم العرايش
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: حلويات العيد
إقرأ أيضاً:
بأقل التكاليف.. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
إذا كنتي تحاولين تقديم أكلات بسيطة بمنزلك لأولادك نقدم لك اليوم طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بخطوات سهلة:
المكونات:
للبطاطا:
4 حبات بطاطا كبيرة (مقشرة ومقطعة شرائح متوسطة السماكة).
ماء لسلق البطاطا.
رشة ملح.
لصلصة البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
4 أكواب حليب دافئ.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب (اختياري).
للإضافات:
كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة (اختياري).
نصف كيلو لحم مفروم معصّج (مطبوخ بالبصل والبهارات) أو قطع دجاج (اختياري).
الطريقة:
1. سلق البطاطا:
اغلي الماء مع رشة ملح وأضف شرائح البطاطا حتى تنضج نصف استواء (حوالي 5-7 دقائق).
صفِّ البطاطا واتركها جانبًا.
2. تحضير البشاميل:
في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة أو سخن الزيت.
أضف الدقيق وقلّب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لتجنب التكتلات.
تبّل بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب.
استمر في التحريك حتى تتماسك الصلصة قليلاً.
3. التجميع:
في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضع طبقة من شرائح البطاطا.
أضف طبقة من اللحم المفروم أو الدجاج (إذا كنت تستخدمه).
أضف طبقة أخرى من البطاطا.
اسكب البشاميل فوق الطبقات لتغطيها بالكامل.
رشّ الجبنة المبشورة على الوجه (اختياري).
4. الخبز:
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخل الصينية واخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
5. التقديم:
أخرج الصينية من الفرن، دعها تبرد قليلاً، ثم قدمها ساخنة.
صحة وهنا!
العجمة: المنتخب لن يفلح طالما الأندية أقوى منه .. فيديو