تعتبر الكنافة النابلسية من أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وتعتبر واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة خلال شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة. إليكم طريقة عملها بالتفصيل:
مكونات الكنافة النابلسية:كجم من الكنافة الشعر (رفيعة).كوب ونصف الكوب من السمن الساخن.كوبان من القطر (الشيرة).مكسرات متنوعة ومحمصة مع إضافة قليل من السكر والقرفة وجوز الهند.بضع حبات من اللوز المقشر والمقطع إلى أنصاف للتزيين. طريقة التحضير:يتم قطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتخلط بالسمن الساخن، وتُفرك بأطراف الأصابع حتى يُختفي السمن تمامًا وتتجانس الكنافة معه.تدهن الصينية بالسمن بسخاء، ثم تُصف حبات من أنصاف اللوز المقشر بنظام.يُفرد في الصينية نصف كمية الكنافة ويكون قطرها لا يقل عن 35 سم، ثم تُضاف المكسرات بحيث تغطي طبقة الكنافة، مع ترك نصف سم واحد من الجوانب دون حشو.يُفرد فوق المكسرات باقي كمية الكنافة ويُضغط عليها باليد جيدًا.تُرفع الصينية في كل الاتجاهات حتى ينضج النصف السفلي منها، ثم تُقلب وتُتبع الطريقة نفسها حتى تحمر الكنافة تمامًا من الجانبين.تُسقى الكنافة بالقطر البارد وتُقدم دافئة.
في حالة الحاجة لخبزها في الفرن، يمكن وضعها في فرن معتدل الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر سطحها، ثم تُقلب وتُسقى بالقطر.
تمتعوا بتحضير وتناول هذه الحلوى الشهية والمميزة، وتذوقوا طعمها الرائع والمميز خلال أوقات الاحتفال والتجمعات العائلية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة عمل الكنافة النابلسية الكنافة النابلسية الكنافة
إقرأ أيضاً:
"دراسات الحدود الصينية المعاصرة".. نقاشات حول علم الحدود الصيني
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
صدر حديثًا عن بيت الحكمة للثقافة، كتاب "دراسات الحدود الصينية المعاصرة (1949-2019)"، من تحرير الكاتب الصيني ما داتشنغ، وترجمة محمد عبد الحميد.
ويدور الكتاب حول دراسات الحدود الصينية المعاصرة، التي تشمل كلاً من الحدود البرية والبحرية، وتاريخها وحاضرها، عبر خمسة آلاف عام، من الشرق إلى الغرب ومن الشمال إلى الجنوب، حيث ترتبط حدود الصين ارتباطًا وثيقًا بالصين الداخلية الموحدة متعددة القوميات، وهي “علاقةٌ لا انفصام فيها”؛ كما يؤكد الناشر.
وتتميّز دراسات الحدود الصينية بثرائها وتنوّعها، فهي تتناول الجوانب الكلية والجزئية، وتبحث في القضايا الساخنة والمواضيع المتخصّصة. وقد بدأ تزايد الاهتمام بدراسات الحدود الصينية منذ تأسيس جمهورية الصين الشعبية في عام 1949، وما زال هذا الاهتمام مستمرا لمدة سبعين عامًا، حتى الآن.
ويتكوّن الكتاب من أربعة أجزاءٍ وأحد عشر فصلًا؛ يتضمّن الجزء التمهيدي فصلين، يُقدّمان لمحةً عامّةً عن الصين الموحدة متعددة القوميات وحدودها، بالإضافة إلى تراكم دراسات الحدود الصينية على مدى ألف عام وجهود البحث على مدى قرن. أمّا الجزء الثاني، فيتكوّن من أربعة فصول، يتناول تطوّر الحدود الصينية على مدى 70 عامًا من منظورٍ تاريخيّ، ويناقش أيضًا استمرارية وتغيّر دراسات الحدود في منطقة تايوان في النصف الثاني من القرن العشرين.
وكان الجزء الثالث مُقسّمًا في الأصل إلى تسعة فصول، ولكن تمّ اختصارها إلى فصلين لتقليل حجم الكتاب، وهما يُلخّصان بحوث تاريخ دراسات الحدود الصينية، بالإضافة إلى نتائج تنظيم وبحث موادّ مسح "الحزام الأساسي لطريق الحرير - منطقة شينجيانج الصينية".
أمّا الجزء الرابع، فيتكوّن من ثلاثة فصول، حيث يركّز على التطوّر المُبتَكَر لدراسات الحدود الصينية في القرن الجديد، ويُبيّن أنّ بناء "علم الحدود الصينية "أصبح اتجاهًا حتميًّا لتطوّر هذا المجال، وسيكون نقطة انطلاقٍ جديدة لدراسات الحدود الصينية.
طليق أصالة يهدّد بحذف المزيد من أغانيها!