البوابة:
2025-04-26@02:40:56 GMT

أطباق رمضانية: فتة الدجاج مع الحمص

تاريخ النشر: 2nd, April 2024 GMT

أطباق رمضانية: فتة الدجاج مع الحمص

البوابة – وصفة شهية ولذيذة غنية بالنكهات العربية، يمكنك اعدادها كطبق جانبي أو طبق رئيسي مشبع. هذا الطبق شعبي و يمكن اعداده بقطع الدجاج أو أي مكون رئيسي مختلف حسب الرغبة مثل اللحوم أو الخضار.

أطباق رمضانية: فتة الدجاج مع الحمص 

طبق فتة الدجاج مع الحمص 


يتكون هذا الطبق الشهي من طبقات مقرمشة من خبز البيتا ، والدجاج و الحمص، مع طبقة من لبن الزبادي والطحينة المخلوطة بالثوم الناعم، والمغطاة باللوز المقرمش والبقدونس.

 
المكونات:
2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم
3 حبات هيل أخضر
1 عود قرفة
2 ورق غار
1 علبة حمص
1 بصلة
2 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2.5 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة اللبنانية يمكن استبدالها بالبهارات في حالة عدم توفرها
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف  ملعقة صغيرة فلفل أسود
بالنسبة للبيتا:
4 ارغفة بيتا 
نصف كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة سماق
لصلصة الزبادي:
2 كوب زبادي عادي 
نصف كوب طحينة
1 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
عصير 1 ليمونة
1-2 ملاعق كبيرة ماء
للتزيين:
ربع كوب من اللوز أو الصنوبر المقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للمكسرات
ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً
ربع كوب بذور الرمان اختياري

التعليمات:

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايتنقطع خبز البيتا إلى مربعات بحجم 1 بوصة، ثم نغلفها جيداً بزيت الزيتون والسماقضعيها في طبقة واحدة على صينية الخبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون (أو اقليها في مقلاة غير لاصقة على الموقد على دفعات واستمري في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون).يغسل الفروج ويوضع في وعاء مملوء بالماء مع الهيل الكامل وعود القرفة وورق الغار.تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يُصفّى ويُبرد.قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام يديك.نقطع البصل إلى مكعبات ونسحق الثوم. يصفى ويغسل الحمص.في مقلاة غير لاصقة، ضعي الزيت والبصل المفروم وفصوص الثوم المهروسة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البصلأضيفي الفروج المقطع والحمص المغسول والمصفى، مع البهارات السبعة والملح والفلفلتخلط المكونات جيداً وتطهى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. تذوقي واضبطي الملح والفلفللتحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. تذوقي واضبطي الملحنحمص اللوز أو الصنوبر في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يحرك باستمرار للتأكد من تحميصها بالتساوي وعدم احتراقهانقطع البقدونس ناعماًضعي طبقة الفتة بدءًا من خبز البيتا، ثم خليط الدجاج والحمص، ثم صلصة الزباديأضيفي البقدونس واللوز وحب الرمان وقدميها على الفور.

المصدر: hungrypaprikas.com

اقرأ أيضاً:

سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف

المصدر: البوابة

كلمات دلالية: اطباق رمضانية فتة الدجاج حمص فتة وصفات ملعقة صغیرة خبز البیتا

إقرأ أيضاً:

أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة بالمنزل

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

يُعرف المصريون بعشقهم العميق للحلويات، فهي جزء أصيل من الثقافة والوجدان الشعبي، بدءًا من "أم علي" و"الكنافة" و"البسبوسة" إلى "القطايف" و"الزلابية"، وتتميز الحلويات المصرية بتنوعها الكبير، واستخدام مكونات بسيطة كالسكر والسمن والمكسرات، لكنها تحمل طابعًا خاصًا يجعل مذاقها لا يُنسى.

ويرتبط تناول الحلوى في مصر بالمناسبات الدينية والاجتماعية، مثل: رمضان، والمولد النبوي، والأفراح، حيث تُعبّر الحلوى عن الكرم والمشاركة والاحتفال بالحياة رغم تقلباتها، ويظهر عشق المصريين للحلوى أيضًا في طوابير محلات الحلوانية الشهيرة، التي تشهد ازدحامًا ملحوظًا مع كل موسم، حيث يتحول شراء الحلوى إلى طقس عائلي مبهج.

وباتت العديد من ربات البيوت في مصر، يفضلن العودة إلى تحضير الحلويات منزليًا، كحل اقتصادي يحقق التوازن بين الطعم اللذيذ وتوفير النفقات، فبدلًا من شراء الكيلو بأسعار باهظة، تقوم ربة المنزل بإعداد الأصناف التقليدية مثل الكنافة والبسبوسة والزلابية وأم علي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، ولا يقتصر الأمر على التوفير فقط، بل يشمل أيضًا الحرص على جودة المكونات ونظافتها، وضبط كمية السكر والدهون بما يتناسب مع صحة الأسرة. 

كوكيز الشوكولاتةأفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة 

المقادير تكفي حوالي 20 قطعة

كوب سكر بني  
نصف كوب سكر أبيض  
كوب زبدة طرية غير مملحة  
2 بيضة  
ملعقة صغيرة فانيليا  
2 وربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات  
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا  
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر  
ربع ملعقة صغيرة ملح  
كوب ونصف رقائق شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب  
اختياري نصف كوب جوز أو مكسرات مجروشة  

أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتةطريقة تحضير كوكيز الشيكولاته بالمنزل 

سخني الفرن على حرارة 180 مئوية وجهزي صينية خبز بورق زبدة

في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريمي وهش

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ثم أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا

في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة وقلبي باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتجانس

أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات إن رغبتي وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي

خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين وشكلي كرات وضعيها متباعدة على الصينية لأنها تفرد أثناء الخبز

اخبزي لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية مع بقاء المنتصف طريًا

اتركي الكوكيز تبرد على الصينية خمس دقائق ثم انقليها إلى رف شبكي لتبرد تمامًا

نصائح لنجاح كوكيز الشيكولاته بالمنزل 

تبريد العجين لمدة نصف ساعة للحصول على كوكيز أكثف  
لا تفرطي في الخبز عشان تبقى طرية من جوه  
يمكن استخدام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب أو حتى قطع شوكولاتة مفرومة بدل الرقائق  

نصائح لنجاح كوكيز الشيكولاته بالمنزل 

مقالات مشابهة

  • 19 لقمة دجاج أسبوعيا قد تؤدي إلي الوفاة المبكر
  • طريقة عمل الشاورما بالبطاطس
  • محبو الدجاج.. هذه الدراسة "التحذيرية" موجهة لك
  • تحذير خطير: تناول الدجاج يوميًا يرفع خطر الإصابة بمرض مميت
  • تناول الدجاج يوميا يزيد خطر الإصابة بمرض مميت| تحذير عاجل
  • أفضل طريقة لتحضير كوكيز الشوكولاتة بالمنزل
  • طريقة عمل الاستربس بالبانيه
  • بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
  • تغييرات صغيرة تساعد النساء على تقليل آثار الشيخوخة
  • خسائر بالجملة.. انخفاض أسعار الدجاج يثير مخاوف المربين في اقليم كوردستان