صحيفة البلاد:
2025-04-30@04:50:15 GMT

حملة سلامة الغذاء في العاصمة المقدسة

تاريخ النشر: 2nd, April 2024 GMT

حملة سلامة الغذاء في العاصمة المقدسة

البلاد ــ مكة المكرمة

أكدت أمانة العاصمة المقدسة على جميع متعهدي ومقدمي خدمات الإعاشة والتغذية، ضرورة الالتزام بالدليل الإرشادي الذي أصدرته، وذلك بتفعيل خدمات التوعية والتثقيف وتقديم الاستشارات العلمية والعملية في مجال سلامة وجودة الغذاء، لضمان تقديم أفضل الخدمات لضيوف بيت الله الحرام، خاصة فيما يتعلق بمجال تقديم المواد الغذائية، والحرص على تحضير وتداول هذه المواد بطرق آمنة وصحية.

وأوضحت أن الدليل الإرشادي شمل العديد من الإجراءات والإرشادات الواجب اتباعها من قبل متعهدي الإعاشة، سواء في اشتراطات المطاعم والمطابخ وتجهيزاتها، أو في اشتراطات العاملين ومقدمي الخدمات، أو في اشتراطات الوجبات الغذائية المقدمة والطاقة التشغيلية لإنتاجها، أو وسائل نقل المواد الغذائية، وذلك بقيام الأمانة بتنفيذ حملة توعوية من خلال الملصقات التثقيفية التي توضح أفضل الطرق في تداول الغذاء وتعزيز الممارسات الصحية في هذا المجال، حيث شملت الملصقات إيضاح اشتراطات العاملين بالمنشآت الغذائية، وطريقة غسيل وتعقيم الأيدي، وإرشادات أقسام الاستلام والفرز والثلاجات، وطرق حفظ المواد الغذائية الباردة والساخنة وتحضيرها، وإذابة اللحوم والدواجن، والمواصفات الخاصة بألواح التقطيع المخصصة لإعداد وتجهيز المواد الغذائية، وطريقة تنظيف الأواني في الأحواض، وكذلك طرق تجنب بعض الممارسات الخاطئة التي قد تتسبب في تلف أو تلوث المواد الغذائية.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: المواد الغذائیة

إقرأ أيضاً:

عالي الخطورة.. تحذير من المايونيز المصنوع من البيض النيء

المايونيز من الأطعمة التي يعشقها الكثير ولكن تصنيع وتخزين وبيع المايونيز المصنوع من البيض النيء،  يثير مخاوف سلامة الغذاء، حيث وصفوا  المايونيز بأنه "غذاء عالي الخطورة" بسبب احتمال تسببه في التسمم الغذائي.

وتم التحذير من كل مراحل تصنيع أو معالجة أو تعبئة أو تخزين أو نقل أو توزيع أو تقديم الطعام أو تقديم الطعام أو بيع المايونيز المصنوع من البيض النيء.

ويُطبّق هذا الحظر بموجب المادة 30(2)(أ) من قانون سلامة الغذاء والمعايير لعام 2006، وبموجب أمر صادر عن مفوض سلامة الغذاء في ولاية تاميل نادو.


المايونيز مستحلب شبه صلب، يُصنع عادةً من صفار البيض والزيت النباتي والخل وتوابل مختلفة، ويُقدم عادةً مع أطعمة مثل الشاورما. ومع ذلك، عند تحضيره باستخدام البيض النيء، يُعتبر غذاءً عالي الخطورة لاحتمالية الإصابة بأمراض منقولة عبر الغذاء، ناجمة عن بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا (بما في ذلك السالمونيلا التيفية والمكورات المعوية )، والإشريكية القولونية ، والليستيريا المستوحدة .

المصدر : health site the

طباعة شارك المايونيز مايونيز مخاطر المايونيز

مقالات مشابهة

  • دبي تشهد انطلاق «لقاءات أفضل الممارسات الحكومية 2025»
  • أطفالك في خطر.. حقيقة تحذير «سلامة الغذاء» من تناول الإندومي
  • «السلامة الغذائية» تغلق «مطعم الاختيار» في أبوظبي لخطورته على الصحة العامة
  • موعد صرف السلع التموينية لشهر مايو 2025.. أسعار المواد الغذائية ونصيب الفرد
  • سلامة الغذاء: إعادة المُعاينة لسلسلة محلات بلبن وكرم الشام
  • المركزي لمتبقيات المبيدات والصناعات الغذائية ينظمان ورشة عمل حول المواد الملامسة للأغذية
  • عالي الخطورة.. تحذير من المايونيز المصنوع من البيض النيء
  • أسباب وطرق الوقاية من التسمم الغذائي
  • انخفاض أسعار البيض والدواجن.. شعبة المواد الغذائية تكشف الأسباب
  • بـ 4 جنيهات.. شعبة المواد الغذائية تكشف أسباب انخفاض أسعار البيض بالأسواق