جددي سفرتك .. طريقة تحضير أسياخ الدجاج الحارة
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
قدمت الشيف غادة التلي، وصفات جديدة لتحضيرها على مائدة الإفطار في شهر رمضان كريم، ويمكن تحضيرها في خلال دقائق ودون تكاليف باهظة.
وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير أسياخ الدجاج الحارة وفقا للشيف غادة التلي.
التتبيلةملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
3 ملاعق كبيرة زيت
الصلصة الحارة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة فلفل حلو
2 ملعقة صغيرة صلصلة السريراتشا
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
طريقة تحضير أسياخ الدجاج الحارةفي وعاء نضع جميع المكونات التتبيلة ونخلطها معا جيدا ثم نضع شرائح الدجاج في التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين فيها.
نشك شرائح الدجاج بأسياخ الخشبية ونرصهم في صينية الفرن وندخلهم الفرن على الدرجة حرارة على أعلى درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.
نخلط مكونات الصلصة الحارة وندهن الأسياخ بالخلطة، وعندما تبدأ النضج؛ تقدم ساخنة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدجاج الدجاج الحار اسياخ الدجاج شرائح الدجاج
إقرأ أيضاً:
لذيذة وسهلة.. طريقة عمل الهريس العماني
الإفطار في رمضان في عمان يتميز بتنوع الأطباق التقليدية اللذيذة، ومن أشهر الأكلات العمانية المناسبة للإفطار:
الهريس العمانيوهو طبق مغذي وسهل الهضم، يتكون من القمح المجروش واللحم (دجاج أو لحم غنم) ويُطهى لساعات حتى يصبح ناعماً وكثيفاً، ثم يُقدم مع السمن البلدي.
طريقة عمل الهريس العمانيالمكونات:
2 كوب قمح مجروش (منقوع لمدة 4 ساعات على الأقل)
500 غرام لحم غنم (أو دجاج حسب الرغبة)
6 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي (للتقديم)
طريقة التحضير:
1. طهي اللحم والقمح
في قدر كبير، ضعي القمح المنقوع والمصفى مع اللحم والماء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
قومي بإزالة أي رغوة تظهر على السطح لضمان صفاء المرق.
2. الطهي على نار هادئة
بعد الغليان، خففي النار إلى هادئة، ثم غطي القدر واتركي المكونات تطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات، مع التحريك من حين لآخر.
3. هرس المكونات
بعد أن ينضج اللحم تماماً، أزيليه من القدر وقومي بإزالة العظام إن وجدت، ثم أعدي اللحم إلى القدر.
باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي، اهرسي المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
4. إضافة النكهة النهائية
أضيفي الملح وحركي جيدًا، ثم اتركي الهريس يطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يثقل قوامه.
5. التقديم
اسكبي الهريس في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه السمن البلدي الساخن للحصول على نكهة أصيلة.
يُقدم الهريس العماني ساخنًا على مائدة الإفطار، وهو وجبة مغذية تمنح طاقة للجسم بعد الصيام.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا