اكتشفوا سرّ طعم شيش برك اللذيذ.. وصفة سهلة وخطوات بسيطة
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
تحتار الكثير من السيدات بشكل يومي حول تقديم وجبة مختلفة ولذيذة في طعمها إلى عائلتها في إفطار رمضان، يوجد العديد من الأكلات التي يمكن إعدادها، تعتبر شيش برك من أكثر الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في أقل وقت بمكونات يوجد أغلبها لديكي، تلائم تقديمها في التجمعات العائلية والمناسبات السعيدة، خاصة إذا جاء إليك ضيوف بشكل مفاجئ، نظرا لكونها سريعة إعداد ولا تتطلب وقت كبير، تتكون من عجينة محشو باللحم المفروم، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة تحضير شيش برك بخطوات بسيطة وأقل التكلفة.
شيش برك ليست وصفة يمكن أن تقارن بالأكلات الأخرى، نظرا لأنها تتميز بطعمها الشهي ومذاقها الخاص، لا أحد يستطيع مقاومة طعمها ورائحتها الشهية، تكلفتها بسيطة للغاية مقارنة بتكلفة الأكلات الأخرى، أيضا تعتبر وجبة غذائية متكاملة تتكون من بروتين وكالسيوم نظرا لاحتوائها على اللحم وحليب، للتعرف على كيفية تحضيرها، تابعي فيما يلي:
المكونات:
أربع أكواب من الدقيق.
كوب من الماء.
½ ملعقة من الملح.
½ ملعقة من السكر.
كوب من الزيت.
ملعقة من اللبن البودرة.
مكونات الحشو:
ملعقتين من السمن.
بصلة حجمها كبير.
½ كيلو من اللحم المفروم.
ملح.
فلفل أسود.
مكونات صوص اللبن:
لتر ونصف لبن.
½ كوب من النشا.
كوب من ماء بارد.
ملعقة من الملح.
بيضة.
طريقة تحضير الكزبرة:
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كزبرة جافة مهروسة.
خمس فصوص مهروسة.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، نضيف إليه القمح، اللبن، الملح، السكر، الزيت، الماء، نخلط جميع المكونات حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة، يترك حتى يرتاح لمدة ثلث ساعة.
نحضر طاسة، نضيف إليه السمن، بصل، نقلبه حتى يصبح لونه متغير، نضيف اللحم المفروم، ثم نضع الملح، الفلفل الأسود، نقلب جميع المكونات جيدا.
بمجرد أن ترتاح العجينة، نفردها، ونقطعها على هيئة دوائر باستخدام كوب صغير، ثم نحشي كل كرة، نغلق الأطراف، لكي تصبح هيئتها نصف دائرة، نضع طرف الدائرة على طرف الأخر حتى يصبح شكلها مثل القبعة.
نأتي بصينية مدهونة بالزيت، ثم نضع بها العجينة، ندخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة.
نحضر وعاء، نضيف إليه اللبن، النشا، الملح، الماء، نصفية، ثم نضع المزيج في وعاء آخر، يضع على النار، نضيف العجينة به لمدة ثلث ساعة على النار، نضيف الكزبرة على الوجه التي تتكون من سمن، ثوم مهروس، ملح كزبرة جافة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
«جددي سفرتك وفاجئي جوزك».. طريقة عمل فتة الشاورما في أسرع وقت
تعتبر فتة الشاورما، من الأطباق الأساسية والشهية التي تتمتع بمذاق رائع وشهي، ويفضلها الكثير من الكبار والصغار، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل فتة الشاورما بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل فتة الشاورماالمكونات
نصف كيلو صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة بهارات شاورما
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1 كوب أرز مصري أو بسمتي
2 كوب ماء أو مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الصلصة البيضاء:
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
فتة شاورما1. تحضير الشاورما:
في وعاء، اخلطي الثوم المهروس مع عصير الليمون، الخل، الزيت، والبهارات.
أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا، ثم غطيها واتركيها تتبل لمدة ساعة على الأقل.
سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج المتبل، واطهيه حتى ينضج ويتحمر.
2. تحضير الأرز:
اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه لمدة 15 دقيقة.
سخني السمن في قدر، أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الماء أو المرق والملح.
غطي القدر واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
3. تحضير الخبز المحمص:
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
ضعي مكعبات الخبز في صينية، رشيها بزيت الزيتون واخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. تحضير الصلصة البيضاء:
في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
5. فتة الشاورما:
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.
ثم أضيفي طبقة من الأرز، ثم وزعي فوقه الشاورما.
بعد ذلك صبي الصلصة البيضاء فوق الشاورما، وزيني بالبقدونس والمكسرات ودبس الرمان.
اقرأ أيضاًكل أفراد الأسرة بيحبوها.. طريقة عمل الكريب بالفراخ في البيت
عشان توفري النفقات.. طريقة عمل الكريب الحادق في المنزل
«تكات وأسرار».. طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل