مقادير البيتيفور بالكيلو.. وصفة سهلة على طريقة أشهر المحلات
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
مع اقتراب عيد الفطر، تأتي بهجة إعداد الحلويات اللذيذة التي تُزيّن موائدنا وتُشاركنا أفراحنا، ونحرص على تحضير طبق البيتي فور بأشكاله الناعمة، ليكون رفيقا لكحْك العيد، ونُقدمه في الأعياد والمناسبات السعيدة.
ولكن مع ضيق الوقت في بعض الأحيان، قد نقع في بعض الأخطاء التي تُؤثّر على النتيجة النهائية للبيتيفور، لذا يبحث البعض عن مقادير البيتيفور بالكيلو.
ويمكنك تحضير البيتيفور في المنزل على طريقة أشهر المحلات بحسب الشيف توتا مراد، ولكن أولًا عليك تحضير مقادير البيتيفور بالكيلو، خاصة وأنّ ضبط مقدار الدقيق في البيتيفور خادع، لذا قومي بخبز جزء صغير منه أولًا، كتجربة لمعرفة المقدار المناسب، من خلال اتباع الآتي:
- 285 جرام دقيق.
- 250 جرام زبدة.
- 75 جرام سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).
للتزيين:- شوكولاتة بني.
- شوكولاتة بيضاء.
- فرماسيل.
- لوز مجروش ناعم.
- فستق مجروش ناعم.
- جوز هند ناعم.
- مربى مشمش كريمي.
- شوكولاتة قابلة للدهن.
طريقة تحضير البيتيفور- اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا، حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي الدقيق والملح والفانيليا وماء الورد وماء الزهر، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أي شكل تفضلينه.
- رصّي كرات البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البيتيفور لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي البيتيفور ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
ومن الأخطاء التي تواجهينها أثناء تحضير البيتيفور استخدام السمنة بدلاً من الزبدة وهو ما قد يجعلك تعانين من عدم تماسك البيتي فور، دون أن تعلمي السبب، لذا يفضل استخدام الزبدة، ولكن إذا كانت غير متاحة وعليك استخدام السمن، ضعي بيضة كاملة بدلًا من صفار البيضة فقط، وذلك لأن البياض يساعد على تماسك البيتي فور بشكل أقوى.
وللحفاظ على البيتي فور أطول وقت ممكن، ضعيه في علبة ولكن غير محكمة الغلق، لأنه يحتاج إلى التهوية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البيتيفور طريقة عمل البيتيفور البیتی فور
إقرأ أيضاً:
بطريقة سهلة وبسيطة.. طريقة عمل طاجن العكاوي بالصوص الأحمر
يعتبر طاجن العكاوي من الأكلات المحببة في المناطق الشعبية لدي المصريين، وهو طبق معروف بطعمه اللذيذ الغنى بالفيتامينات، ويفضله الكثير من الكبار والصغار، وتساءلت الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير طاجن العكاوى بطريقة سهلة
طريقة عمل طاجن العكاوي بالصوص الأحمر المكونات-عكاوي.
-بصلتان كبيرتان مفرومتان.
-4 حبات كبيرة من الطماطم المبشورة.
-4 فصوص ثوم مهروسة.
-زيت نباتي.
-كمون، كزبرة، فلفل أسود، قرفة، قرنفل مطحونة.
-ملح.
-معلقتان كبيرة من السمن.
-2 ورقة من ورق لورا.
-3 حبات من الحبهان.
-كوب واحد من الماء.
سخني الزيت في طاسة واسعة على نار متوسطة.
ثم بعد ذلك أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطراً.
وأضيفي الطماطم المبشورة والبهارات والملح وقلبي جيدًا.
اتركي الخليط على النار حتى يتسبك ويتجانس.
قومي أولا بغسل قطعة العكاوي جيدًا وجفيفها، ثم قطعي العكاوي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثم أضيفي مكعبات العكاوي إلى صلصة الطماطم وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالصلصة.
بعدها أضيفي الماء، ورق اللور، والحبهان.
غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
قدمي طاجن العكاوي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير البيتزا السريعة.. بمكونات بسيطة
طريقة تحضير الزلابية فى المنزل بطريقة سهلة
زي المحلات.. مكونات وطريقة تحضير البسبوسة السادة
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق