مقادير البيتيفور بالكيلو.. وصفة سهلة على طريقة أشهر المحلات
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
مع اقتراب عيد الفطر، تأتي بهجة إعداد الحلويات اللذيذة التي تُزيّن موائدنا وتُشاركنا أفراحنا، ونحرص على تحضير طبق البيتي فور بأشكاله الناعمة، ليكون رفيقا لكحْك العيد، ونُقدمه في الأعياد والمناسبات السعيدة.
ولكن مع ضيق الوقت في بعض الأحيان، قد نقع في بعض الأخطاء التي تُؤثّر على النتيجة النهائية للبيتيفور، لذا يبحث البعض عن مقادير البيتيفور بالكيلو.
ويمكنك تحضير البيتيفور في المنزل على طريقة أشهر المحلات بحسب الشيف توتا مراد، ولكن أولًا عليك تحضير مقادير البيتيفور بالكيلو، خاصة وأنّ ضبط مقدار الدقيق في البيتيفور خادع، لذا قومي بخبز جزء صغير منه أولًا، كتجربة لمعرفة المقدار المناسب، من خلال اتباع الآتي:
- 285 جرام دقيق.
- 250 جرام زبدة.
- 75 جرام سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).
للتزيين:- شوكولاتة بني.
- شوكولاتة بيضاء.
- فرماسيل.
- لوز مجروش ناعم.
- فستق مجروش ناعم.
- جوز هند ناعم.
- مربى مشمش كريمي.
- شوكولاتة قابلة للدهن.
طريقة تحضير البيتيفور- اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا، حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي الدقيق والملح والفانيليا وماء الورد وماء الزهر، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أي شكل تفضلينه.
- رصّي كرات البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البيتيفور لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي البيتيفور ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
ومن الأخطاء التي تواجهينها أثناء تحضير البيتيفور استخدام السمنة بدلاً من الزبدة وهو ما قد يجعلك تعانين من عدم تماسك البيتي فور، دون أن تعلمي السبب، لذا يفضل استخدام الزبدة، ولكن إذا كانت غير متاحة وعليك استخدام السمن، ضعي بيضة كاملة بدلًا من صفار البيضة فقط، وذلك لأن البياض يساعد على تماسك البيتي فور بشكل أقوى.
وللحفاظ على البيتي فور أطول وقت ممكن، ضعيه في علبة ولكن غير محكمة الغلق، لأنه يحتاج إلى التهوية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البيتيفور طريقة عمل البيتيفور البیتی فور
إقرأ أيضاً:
وصفة لتحضير كيكة الشوكولاتة بمكونات صحية
كيكة الشوكولاتة.. تعتبر حلوى الكيك بجميع أنواعها من أكثر أنواع الحلويات التي يفضل تناولها الكبار والصغار، خاصًة في وجبة الفطور، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير كيكة الشكولاتة في المنزل
كيكة الشوكولاتةوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بمكونات صحية، خلال السطور التالية:
المكونات:
-2 كوب دقيق.
-½ كوب كاكاو خام.
-كوب سكر.
-½ كوب زيت.
-رشة ملح.
-½ كوب لبن.
-2 حبة بيض.
-2 ملعقة صغيرة فانيليا.
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير:
-قومي بتسخين الفرن أولا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
-قومي بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم جيداً للتخلص من التكتلات.
-قومي بتقليب جميع المكونات السائلة في وعاء جاف حتى تمتزج المكونات.
-اضيفي إليها الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع التقليب حتى نصل إلى قوام الكيك.
-قومي بوضع الخليط في قالب مناسب مدهون بالسمن مع رشة دقيق.
-اتركي الخليط في الفرن حتى ينضج لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نقوم بإخراجه من الفرن.
المكونات:
-كوب سكر.
-½ كوب زيت.
-¼ كوب لبن.
-¼ كوب كاكاو خام.
-رشة فانيليا.
طريقة التحضير-نقوم بوضع جميع المكونات في إناء مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً ويذوب السكر.
-نترك الخليط على النار حتى نحصل على القوام المطلوب، ونقوم بصب الصوص على الكيك بعد أن تبرد تماماً ونقوم بتقطيعها على حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البليلة المصرية خطوة بخطوة
«صحي وبيدفي في الشتا».. طريقة عمل القرنبيط المطبوخ بخطوات بسيطة
من ألذ أطباق الإفطار.. طريقة عمل البان كيك بخطوات سهلة
مائل للبرودة نهارًا.. حالة الطقس المتوقعة اليوم الأربعاء 1 يناير 2025