دراسة تدحض أسطورة شائعة عن بدائل السكر
تاريخ النشر: 1st, April 2024 GMT
إنجلترا – وجدت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة الغنية بالمحليات عوضا عن السكر أدى إلى انخفاض في الشهية والشعور بالجوع، على عكس الاعتقاد الشائع.
ودرس باحثو جامعة “ليدز” آثار تناول البسكويت مع السكر أو نوعين من محليات الطعام: بديل السكر الطبيعي “ستيفيا”، أو المحلي الصناعي “نيوتام”، المشتق من الأسبارتام.
وتناول المشاركون، الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، البسكويت إما بحشوة الفاكهة التي تحتوي على السكر أو بديل السكر الطبيعي أو المحلي الصناعي.
وأخذ الباحثون عينات من الدم لتحديد مستويات خط الأساس للغلوكوز والأنسولين والهرمونات المرتبطة بالشهية، وطلب من المشاركين أيضا تقييم شهيتهم وتفضيلاتهم الغذائية.
وبعد تناول البسكويت، تم تقييم مدى شعورهم بالشبع على مدار عدة ساعات.
وقيست مستويات الغلوكوز والأنسولين والغريلين والببتيد الشبيه بالغلوكاغون 1 والببتيد البنكرياسي، أي الهرمونات المرتبطة باستهلاك الطعام.
وكشفت النتائج عن عدم وجود اختلافات في الشهية أو استجابات الغدد الصماء المتعلقة بنوعي التحلية مقارنة بالسكر. لكن مستويات الأنسولين التي تم قياسها بعد ساعتين من تناول الطعام انخفضت، وكذلك مستويات السكر في الدم.
وهذه أحدث دراسة ينشرها اتحاد SWEET الذي يضم 29 شريكا أوروبيا في مجال الأبحاث والمستهلكين والصناعة، والذي يعمل على تطوير ومراجعة الأدلة حول الفوائد الطويلة المدى والمخاطر المحتملة التي ينطوي عليها التحول إلى المحليات الصناعية.
وقال البروفيسور غراهام فينلايسون، الباحث الرئيسي في كلية علم النفس بجامعة ليدز: “حظي استخدام المحليات ومعززات الحلاوة بالكثير من الاهتمام السلبي، بما في ذلك المنشورات البارزة التي تربط استهلاكها بضعف الاستجابة لنسبة السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية”.
وأضاف: “توفر دراستنا أدلة حاسمة تدعم الاستخدام اليومي للمحليات ومعززات الحلاوة لوزن الجسم والتحكم في نسبة السكر في الدم”.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
إقرأ أيضاً:
يدمر القولون وجهازك الهضمي .. أضرار السكر المكرر
أحد المكونات الغذائية التي يمكن أن تدمر القولون والجهاز الهضمي هو الإفراط في تناول السكر المكرر.
أضرار السكر المكرر على القولون والجهاز الهضميويكمن تأثير السكر المكرر على القولون والجهاز الهضمي، ويتسبب في مشاكل صحية خطيرة، وفقا لما نشر في موقع “ويب ميد” الطبي.
ومن أبرز أضرار إستخدام السكر على القولون والجهاز الهضمي ما يلي:
ـ اضطراب التوازن البكتيري في الأمعاء:
السكر يغذي البكتيريا الضارة في الأمعاء، مما يؤدي إلى اختلال التوازن في الميكروبيوم المعوي (الجراثيم النافعة)، مما يسبب الالتهابات ومشاكل الهضم.
ـ زيادة الالتهابات:
تناول السكر بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من مستويات الالتهاب في القولون، مما يؤدي إلى تفاقم مشاكل مثل التهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي.
ـ تسبب الإمساك أو الإسهال:
السكر قد يؤدي إلى سوء امتصاص السوائل في الأمعاء، مما يسبب إما إمساكاً أو إسهالاً، حسب الحالة.
ـ تحفيز تكوين الغازات والانتفاخ:
يساهم في تخمر الطعام داخل الأمعاء مما يسبب الغازات والانتفاخ.
ـ خطر الإصابة بسرطان القولون:
بعض الدراسات تشير إلى أن الإفراط في تناول السكر مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون بسبب الالتهابات المزمنة التي قد يسببها في الجهاز الهضمي.
ـ ضعف حركة الأمعاء:
يعيق السكر عملية الهضم الطبيعية، مما يؤثر على كفاءة القولون في التخلص من الفضلات.
نصائح لحماية القولون والجهاز الهضمي:
ـ تناول الأطعمة الغنية بالألياف (الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة).
ـ شرب كمية كافية من الماء.
ـ تجنب الإفراط في تناول السكريات والمكونات المصنعة.
ـ تناول الأطعمة المخمرة (مثل الزبادي والكيمتشي) لتحسين صحة الأمعاء.
صادي يحفز منتخب كرة اليد قبل مشاركته في المونديال